Многи људи с нестрпљењем ишчекују сезону гљива како би уживали у прженом крумпиру са гљивама од острига, гљивама, уљима, лисицама, руссула итд. На крају крајева, ово је невероватно укусно прилог, чија је популарност у Русији веома велика. Овај чланак ће се фокусирати на руссулу и опције за њихово кување са кромпиром.
Избор и припрема састојака
Руссула се одлично слаже са кромпиром. У овом облику ове гљиве невероватно откривају свој укус.
Важно! Пре пржења, препоручује се сипати кипућу воду преко руссуле неколико минута. Након тога, у тави, плодна тела неће распасти и неће се парати.
Главна ствар је поштовати следећа правила:
- у кувању користите само млада плодна тела овог прехрамбеног производа;
- избаците црвену и оштећену руссулу;
- Пре почетка лечења, исперите их неколико пута текућом водом;
- исеците ноге гљива за око половину, а ако је производ након сакупљања дуже од једног дана, онда користите само шешире.
Рецепти за прављење пржене русусуле са кромпиром
Упркос чињеници да је пржени кромпир с овим гљивама прилично једноставна прилог, али можете га припремити на различите начине, што јелу даје посебан укус. Следећи чланак представља најчешће рецепте за пржену русулу.
Са луком
6 ком. 40 мин.
сунцокретово уље
100 мл
Храњива вредност по 100 г:
- За почетак, гљиве се морају темељито опрати, потом огулити и исећи на мале комаде. Затим их прелијте кључалом водом 10 минута.
- Огулите кромпир и исеците на тракице или кришке различитог облика.
- Лук такође треба огулити и сецкати.
- Пржите лук у тави прво до златно смеђе боје, а затим додајте руссулу. Чувајте посуду са садржајем на ватри док течност потпуно не нестане.
- Паралелно, потребно је пржити кромпир, он би требао постати мекан и попримити лагану златну нијансу.
- Сједините садржај две посуде и оставите да се крчка још 6-7 минута.
- Додајте со, бибер и сецкани бели лук, у зависности од ваших укусних склоности.
Видео рецепт
Знате ли? Гљиве су врло древни становници земље. Они су били на нашој планети пре појаве диносауруса.
У сосу од павлаке
6 ком. 40 мин.
павлака (садржај масти не више од 20%)
200 мл
биљно уље
100 мл
Храњива вредност по 100 г:
- Ставите таву на ватру. Треба да се загреје, а затим додајте биљно уље. Док су јела на ватри, лук морате ситно насјецкати и пржити. Међутим, не треба да буде прекривена златном коре.
- Гљиве се морају опрати и очистити прије пржења. Производ треба кухати у сланој води. Након 5 минута руссуле у кипућој води, могу се бацити у другар. Даље, гљиве се морају исећи и пржити на јакој ватри до хрскаве.
- Након тога додајте пржену русулу у шерпу са луком, прелијте смесу са павлаком, сољу и бибером по укусу. Пирјајте око 6-8 минута.
- Кромпир се мора опрати и огулити. Производ од јулиена треба пржити у тави док не постане мекан.
- Садржај две посуде мора бити помешан у једној тави и на лаганој ватри кухати још 6–8 минута.
- Готово јело треба посипати биљем.
Важно! Киселу павлаку треба додати тек када кромпир постане мекан. Брзо испарава и посуда може испасти сува.
Са сиром
6 ком. 40 мин.
кромпир
8 ком средње величине
биљно уље
100 мл
порилук
луковице и 10 цм белог дела стабљике
Храњива вредност по 100 г:
- У тепсију сипајте сунцокретово уље, чији би слој требао бити најмање 1 цм.
- Исечен кромпир исеците на танке кришке, добро осушите и почните да пржите. Пожар би требао бити средњи. Повремено мешајте садржај тепсије.
- Печурке оперите, огулите и исецкајте на мање комаде.
- Након што комадићи кромпира постану мекани, у таву треба додати претходно сецкани лук и гљиве. Наставите пржити око 15-20 минута.
- Минут пре него што макните таву са ватре, поспите је садржај ренданим сиром. Јело је спремно.
Знате ли? Гљиве су невероватни представници на нашој планети, јер припадају одвојеном царству природе. Научници их нису могли повезати са биљкама или животињама.
За бераче гљива пржени кромпир с руссулом је омиљено и увек добродошло јело. Кувати се лако, али је истовремено укусно и задовољавајуће. Наравно, постоји много опција како користити ову прилог у кувању и са чим се може комбиновати. У овом чланку сте се упознали са најпопуларнијим рецептима.
