Шаран или обични шаран је велика речна риба са густим и сочним месом. Њен леш садржи мали број костију, па је погодан за разне кулинарске обраде - кување, пржење, печење, сољење. Шаран није само укусан, већ је и здрав. Више информација о њеним користима и штетама можете пронаћи у наставку.

Храњива вредност шарана

Шаран је популарно рибље јело у многим земљама. Воли га не само због укуса, већ и због хранљивих и корисних својстава. Нема никакве сумње у добробити ове рибе за људски организам. Довољно је узети у обзир његов хемијски састав и храњиву вредност.

Садржај калорија и енергетска вредност

Месо шарана не садржи превише калорија. Калорични садржај од 100 грама је 97 кцал. Ово је 6,3% дневне стопе потрошње за људе. Сигурно ће многи бити изненађени када сазнају да описаној риби недостаје угљених хидрата. 100 г садржи 18,2 г протеина (19,5%) и 2,7 г масти (4%). 78 г воде (2,8%) је присутно у истој количини.

Витамини и други елементи

Постоји низ вредних елемената потребних за живот човека у шарана. Садржи витамине А (у 100 г - 1,1% дневног уноса за људе), Б1 (8,7%), Б2 (6,7%), Ц (1,7%), Е (3, 3%), ПП (31%).

Знате ли? У опасној ситуацији, вођа школе може да обавијести друге шаране уз помоћ звукова упозорења - низа карактеристичних бакалара.

Риба је богата следећим важним макронутријентима:

• калијум - 11,2%;
• калцијум - 3,5%;
• магнезијум - 6,3%;
• натријум - 4,2%;
• сумпор - 18,2%;
• фосфор - 27,5%;
• хлор - 7,2%.

Састав такође садржи елементе у траговима: гвожђе (3,3%), јод (33,3%), кобалт (200%), манган (2,5%), молибден (5,7%), флуор (10,8%), хром (110% ), цинк (5,8%). Поред описаних елемената, шаран садржи стероле и засићене масне киселине.

Корисна својства

Шаран има мекано и сочно месо слатког укуса. Такође је цењен због малог броја костију. Од ње се припремају супе, пржене, печене, сољене и димљене. Шаран се лако пробавља и апсорбује. Саветује се укључивање у исхрану људи различитих старосних категорија због различитих корисних својстава.

Опште предности за тело

Хемијски састав и храњива вредност рибе одређују њене корисне ефекте. У стању је да засити тело важним елементима неопходним за нормалан живот.

Важно! На перајима шарана постоје шиљци. Стога морате бити пажљиви при чишћењу.

• Ако редовно једете шаране, можете приметити позитивне промене, на пример:
• Побољшање стања коже, ноктију и косе.
• Нормализација метаболизма.
• Активација церебралне циркулације.
• Побољшање добробити
• Налет енергије.

Људима који имају проблема са гастроинтестиналним трактом, гастритисом или чирима саветује се употреба шарана. Може да смањи упалу у пробавном систему, погодно за дијеталну исхрану. Редовно једење рибе одлична је превенција против стварања холестерола и плака болести срца и крвних судова.

За мушкарце и жене

Неоспорна корист доноси шаран за женско и мушко здравље. Витамини А и Е, аминокиселине које чине рибу, значајно утичу на изглед људи, дајући се телу, здравом изгледу и свежини. Према томе, шаран је сигурно за припаднице поштеног пола. Рибља јела уз редовну употребу помажу организму да брже обнавља и регенерише ћелије, успоравају процес старења.

Момци и мушкарци који често посећују теретану не могу без рибе. Јела из ње побољшавају стање мишићног ткива, мишићно-коштаног система.

Током трудноће и дојења

Жене које носе или доје дијете требају пажљиво надгледати квалитет и састав производа који падају на њихов сто. Не препоручује се или забрањује конзумирање многих јела током ових периода. Међутим, забрана се не односи на шаран. У умереним количинама могу је и требају конзумирати будуће и већ одржаване мајке. Рибље месо надокнађује елементе који недостају у ослабљеном женском телу. Нарочито је важно укључити га у јеловник, јер је извор гвожђа.

Дојеће жене морају почети јести кухану или кухану рибу. Прво, вреди га користити у малим дозама, истовремено контролирајући стање бебе. Ако се очитују негативне промене у његовом телу, на пример, осип на кожи, повраћање, пролив, бол у трбуху, тада употребу треба на неко време прекинути.

За децу

Деци се могу понудити филети рибе након навршених годину дана. Треба их хранити у малим оброцима, пазећи да нема манифестација алергија. Такав производ у редовном дечјем менију ојачаће дететово тело, побољшаће његово опште стање, дати виталност, ојачати вид, нормализовати рад органа који учествују у варењу. Месо шарана мора бити у тањиру ученика. Уосталом, то ће помоћи у побољшању памћења и менталне активности.

Знате ли? Након увоза у Аустралију, шаран се толико проширио да данас чини 80% све биомасе рибе. Аустралци чак расправљају о могућности његовог уништавања вирусом херпеса.

За старије

За старије особе је важно да користе описани производ, јер је у стању да побољша циркулацију крви, као и рад срца и стање крвних судова. Његово присуство у редовном менију помаже у превазилажењу мањих проблема са нестабилношћу крвног притиска. Сви ови корисни ефекти углавном смањују ризик од срчаног и можданог удара.

За мршављење

Шаран је дијетални производ погодан за људе који прате фигуру и тежину. Погодан је за особе које воде седећи начин живота. Треба га унијети у мени за оне који желе смањити облик и изгубити сувишне килограме. Риба може бити укључена у исхрану од протеина и соли.

Могуће штете и контраиндикације

Описани производ може наштетити само у случају неконтролисаног једења и злоупотребе истог, као и гутања неквалитетног производа. Потребно је да конзумирате не више од 400 г дневно. Препоручљиво је да се то чини не свакодневно, већ 1-2 пута недељно. Шарана је боље заменити са другим врстама подводног света.

Рибу треба куповати само у поузданим продавницама. Важно је да проверите свежину пре кувања. Контраиндикације за употребу шарана су само појединачна нетолеранција и алергија. Ако након јела морске хране особа има алергијске реакције, тада рибљи филе треба јести с опрезом.

Избор и складиштење рибе

За кување бирајте свежу рибу. Квалитетан производ се може одредити следећим карактеристикама:

• љускице и кожа без оштећења, влажна;
• бистре очи;
• еластичност;
• шкрге јарко црвене боје;
• месо се добро држи на костима.

Треба напустити лешину, на коме су трагови крви, смеђих флека, израслина. Присуство таквих оштећења указује на то да је риба уловљена на еколошки неповољном месту. Чињеница да је трупло устајао указују на мутне очи. Ако је претходно био смрзнут, ако притиснете прст на кожи, остаће удубљење. Са свежим производом брзо ће се вратити у форму. Застој можете одредити и сивим или зеленим шкргама и непријатним мирисом.

Када купујете смрзнути производ, треба се одлучити за лешину, лед на којем лежи једнак слој од око 1 мм. Тело рибе не сме да се савија.

Чувајте свежу рибу на температури од + 1 ° Ц. Пре него што га ставите у фрижидер, морате да га оперете, извадите унутрашњости и осушите. Производ је боље чувати у пластичној кеси. Рок употребе у обичном фрижидеру је један дан. Када се чува у посуди са ледом - 2-3 дана. Смрзнута риба погодна је за конзумацију током 6 месеци.

Важно! Одмрзнута риба треба бити припремљена одмах. Не можете га поново замрзнути.

Шаран је драгоцена слатководна риба богатог хемијског састава и енергетске вредности. Треба га укључити у исхрану свих људи, јер може да пружи низ корисних акција. Пре употребе овог производа, морате бити сигурни да нема контраиндикација и алергија на њега.