Зачињено биље се дуго користи у кувању да би побољшало укус и дало јелима угодну арому. Данашњи чланак посвећен је семену кумине, тачније његовим семенима и њиховим својствима.

Функција производа

Ребрасто семе изгледа као издужени лук величине до 6 мм. Могу бити сиво смеђе или потпуно тамне у зависности од врсте биљке. Одликује их оштар зачински мирис паприке и оштар укус са примјесама аниса. Сматрана житарица богата су витаминима, минералима и другим корисним елементима. Омега-6 масне киселине, мононезасићене киселине и мала количина есенцијалних аминокиселина присутне су у великим количинама.

Знате ли? Према казивањима пророка Мухаммеда штампаног у Кур'ану, црни кумин може излијечити било коју болест осим смрти.

Поред тога, композиција укључује:

• витамини - Б1, Б2, Б6, Ц, Е, ПП;
• минерали - калијум, калцијум, магнезијум, фосфор, гвожђе, манган, бакар, цинк, селен.

Својства семена кумина за људско тело

Употреба семена кумбе посебно је популарна на истоку, који је познат по својим стогодишњацима. Ово сугерише корисне ефекте производа.

Бенефит

• Богат састав житарица даје производу многа важна својства за тело:
• побољшава метаболичке процесе у телу;
• подржава нервни систем, помаже у нормализацији сна;
• повећава способност мозга да се концентрише и памти;
• позитивно утиче на рад ендокриног и репродуктивног система, јача имуни систем;
• прочишћава крв, потиче производњу црвених крвних зрнаца;
• убрзава регенерацију ћелија коже и апсорпцију природног колагена;
• инхибира слободне радикале;
• повећава еластичност крвних судова и капилара;
• јача зубну цаклину и коштано ткиво;
• подржава рад срчаног мишића, спречава инфаркт миокарда;
• побољшава хормоналну позадину.

Штета и могуће контраиндикације

Прекомјерна употреба зачина може довести до надимања и жгаравице. Са опрезом, зачин је потребно користити код будућих мајки, посебно у првом тромесечју, јер су неке супстанце у саставу агресивне према плоду.

Важно! Деци млађој од три године не сме се зачинити семеном кумине или лековитим инфузијама током његове употребе.

Најбоље је да дојече мајке прво консултују педијатра. Дијабетичари треба да буду свесни да редовна употреба семенки кумина снижава шећер у крви.

Области коришћења биљне компоненте

Својства семена су разна: производ се користи не само у кувању - као зачин, већ и у медицини и козметологији.

Цоокери

Сјеменке кумине се често посипају печеним производима или додају у тесто за прављење:

• хлеб;
• кекси;
• торте.

Као зачињена зачин, семе кумине се стављају у први и други оброк. Производ се савршено комбинира са јелима од поврћа и рибе. Додајте га умацима и надјевима, маринадама за зимско конзервирање. Неке сорте тврдих и меких сирева нису комплетне без семенки. Рецепт за један од најукуснијих соса од сира такође укључује зачин.

Састојци

• путер: 50 г;
• брашно: 1 кашика. л .;
• месни јуха: 0,5 л;
• сир: 100 г;
• сјеменке мљевеног кумина: прстохват.

Корак по корак кухање:

1. Брашно просијте у шерпу са растопљеним путером.
2. Проциједите јуху у малим порцијама када брашно порумени.
3. Сир се утрља на грубу рерну, дода у смешу у тепсији.
4. Зачините прахом од кумине.

Медицина

Житарице се користе као самостални лек и у сакупљању биља за такве проблеме:

• респираторне болести;
• хипертензија
• цурење носа;
• потешкоће са варењем;
• неуроза и стрес;
• болести коже;
• алергије
• хелминтхиасис;
• болест јетре
• гљивичне болести у гинекологији;
• упала усне шупљине;
• недостатак витамина;
• анемија

Важно! Када користите семенке кима као превенцију прехладе и недостатка витамина, не можете је комбиновати са уносом витаминских комплекса.

Неколико медицинских рецепата:

• за затвор - варива 2 кашике. л зрнца у воденој купељи у 200 мл воде, охладите, проциједите. Узимајте након оброка док столица није нормална;
• од туберкулозе - у 2 чаше воде 7-10 минута поспите здробљене семенке. Након филтрирања попијте охлађени напитак пола шољице два пута дневно пре јела;
• од неурозе - помешајте сјецкана зрна са медом у једнаким омјерима. Узимајте по 1 кашику након оброка, 10-12 дана.

Дечја доза декоција и инфузија смањује се за половину у односу на норму за одрасле. Третман семеном кумине препоручује се од шесте године.

Козметологија

Третман семеном кумине такође може бити козметички. С обзиром на витамине и минерале који се налазе у њима, као и антиоксидансе, житарице имају многа својства корисна за косу и кожу:

• хидратација и исхрана;
• регенерација и подмлађивање ћелија коже;
• нормализација лојних жлезда;
• обнављање и јачање фоликула;
• елиминација перути;
• лечење акни и акни.

Маска за акне припрема се од сјеменки у праху, уља лаванде и чајевца. Састојци се мешају у следећим размерама: 1 кашика праха, 7 капи уља.

Знате ли? Клеинатрово уље користила је куминово уље и обрисала кожу да би одржала младоликост.

Маска против перути садржи и уље и семенке кима. Уље и прах кумина се мешају у једнаким омјерима, додајући 1/3 уља од сибице од добијене запремине. Нанесите пре прања косе 40 минута, ставите на кесу и умотајте је пешкиром. Исперите састав шампоном топлом водом.

Основна правила за чување семена

Осушена зрна чувају се у стакленим посудама са уским поклопцем, најбоље са гумираном ивицом. Место складишта треба да буде тамно и суво, температура складиштења - од + 10 ° Ц до + 22 ° Ц: можете користити кухињски ормар, оставу.

Подложно суви и недостатку осветљења, производ задржава своја својства до две године. Кумин је необично ароматична зачин са лековитим ефектом. У зависности од дозирања и мера предострожности за ограничавање потрошње, производ ће имати користи за тело.