Першун је лист и корен. Прва има дебели ваздушни део и широко се користи у кувању. У другом је кореновка добро развијена, а ваздушни део је оскуднији од прве сорте. У последње време, коренске сорте коприва су се широко користиле у кувању и у медицини, јер садрже много корисних и хранљивих материја.
Састав и опис корена першуна
Першинов корен изгледа као шаргарепа, само бели. Често га збуњују пастрњак. Из далека их није могуће разликовати, структура је идентична. Али ако погледате изблиза, можете видети да је корен першуна бледо беж, а пастрњак смеђе жут. Арома њеног укуса садржавала је ноте мириса шаргарепе, мириса целера, репе и першуна.
Окус је орашаст с аромом шаргарепе. Масно поврће од корена популарно је у кувању региона источне и централне Европе. Користе се сирови и након термичке обраде. Такође је врло добра зачин.
Хемијски састав биљке је прилично разнолик:
- ретинол - 2 мцг;
- бета-каротен - 0,01 мг;
- тиамин - 0,08 мг;
- рибофлавин - 0,1 мг;
- пиридоксин - 0,6 мг;
- фолна киселина - 24 мцг;
- аскорбинска киселина - 35 мг;
- алфа-токоферол - 0,1 мг;
- никотинска киселина - 1,3 мг;
- ниацин - 1 мг;
- гвожђе - 0,7 мг;
- засићене масне киселине - 0,2 мг.
Дигестибле угљених хидрата:
- моно- и дисахариди - 6,1 г;
- скроб и декстрини - 4 г.
Храњива вредност (по 100 г):
- протеини - 1,5 г;
- масти - 0,6 г;
- угљени хидрати - 10,1 г;
- дијетална влакна - 3,2 г;
- вода - 83 г;
- пепео - 1,5 г.
Знате ли? У француској кухињи је популарно јело опрано першин опран и пржен на биљном уљу. Служи се као прилог за загревање јела од меса и рибе.
Лековита својства корена першуна
Још у стара времена, једући першун као храну, особа је открила његов благотворан утицај на организам.
- Она се манифестује у следећем:
- нормализује метаболичке процесе;
- побољшава систем за варење;
- побољшава функционисање излучног система, бубрега;
- уклања токсине, токсине и друге штетне материје;
- олакшава ток простатитиса, уклањајући његове непријатне симптоме;
- олакшава ток шкрлатне грознице, оспица;
- нормализује шећер и холестерол;
- нежно делује као диуретик;
- избјељује кожу, уклања упале;
- помаже у суочавању са гљивичним и инфективним (лишајевима) кожним проблемима.
Захваљујући тако широком благотворном дејству, кореновке у разним врстама активно се користе за:
- гастроинтестиналне болести;
- пробавни поремећаји;
- губитак апетита;
- поремећаји у менструалном циклусу;
- губитак тонуса мишића материце, простате;
- болни периоди;
- упални процеси простате;
- висок крвни притисак;
- изумрла сексуална жеља;
- едем срчаног и бубрежног порекла;
- хипертензија
- респираторне болести;
- алергијске манифестације различите природе;
- бубрежни проблеми, жуч;
- повишена температура;
- вишак соли у зглобовима;
- склероза
Знате ли? Першиново есенцијално уље у Русији налази се на листи опојних супстанци, због чега је забрањена употреба у додацима исхрани од 2011. године.
У лековите сврхе, кореновка се може користити и свежа и осушена. Током складиштења не губи своја својства, па сигурно можете сушити витамински производ за зиму.
Функције апликације
Примена производа је разнолика. Користи се не само као зачин, већ и за уклањање различитих проблема како у унутрашњости тела, тако и изван њега.
У народној медицини
Као што је већ поменуто, корен першуна неопходан је за многе болести, па је тако у народној медицини биљка на првом месту за употребу.
Са циститисом
За лечење циститиса припрема се декокција на коренолошкој култури. Поврће се користи и свјеже и сушено. Оваква декокција уклања симптоме болести, а такође уклања последице болести, па помоћу ње можете лечити акутни облик болести, а такође је користити и у превентивне сврхе. Усјев корена такође значајно побољшава имуни систем тела, чинећи га лакшим за борбу са болешћу.
Простата
- Јело производа вам омогућава:
- нормализују циркулацију крви у подручју карлице, чиме елиминишу устајале процесе;
- стимулишу производњу тестостерона;
- очистити генитоуринарни систем;
- уништавају патогене;
- обнављају сексуалну жељу.
За чишћење организма
Имајући диуретски ефекат, усев коријена пажљиво уклања соли и отпад из организма, остављајући све потребне елементе. Долази и до прочишћавања крви. Овај ефекат, заједно са дијеталном исхраном, омогућава вам да очистите црева, обновите метаболичке процесе и изгубите килограме.
За кожу
Није тајна да корен першуна садржи много супстанци које добро подмлађују кожу, уклањају боре и успоравају процес старења. Присуство каротена у козметици може заштитити кожу од штетних утицаја ултраљубичастог зрачења. Пектини покрећу процесе опоравка. Добри производи на бази корена и за власиште. Помажу у ослобађању од перути и себореје.
Важно! Када користите производе на бази корена першуна, морате бити сигурни да нема алергије на њега. Да бисте то учинили, нанесите производ на прегиб лакта или иза уха и сачекајте дан. Ако после тог времена на кожи неће бити промена, онда можете да користите алат.
Да би се олакшао ПМС
За проблеме са менструацијом корисни су децокције корена першуна. Присуство гвожђа, калцијума, магнезијума и калијума у њима подстиче процесе формирања крви и активни рад кардиоваскуларног система. Захваљујући томе, крв боље циркулише у организму, што значи да менструација долази на време и прође брзо, безболно, уз минимум проблема. Нормално функционисање крвожилног система омогућава и телу да се брже опорави након месечног крварења.
У кувању
У европским земљама и Америци, мирисно коријенско поврће широког укуса широко се користи као прилог разним јелима. На постсовјетском територију, першун се углавном повезује са зеленилом. Али, искуство Европљана и Американаца у кориштењу коренографских култура и даље се полако преузима.
Можете срести љубитеље свежег производа, исеченог, нарезаног на коцкице. Може се подвргнути термичкој обради на различите начине: пржење са уљем у масноћи, пржење, кување, печење. Често се користи као арома у јухама, јухама (користи се сува берба коријенског поврћа). Одлично се слаже с поврћем, воћем, рибом, плодовима мора, месом, житарицама, гљивама, орасима, сиром и другим зачинима.
Ако нисте сигурни где можете набавити шаргарепу, пастрњак, репа или коријен целер приликом припреме јела, сигурно можете користити коријен першун, јер су његова арома и укус слични овом поврћу.
У козметологији
Главно деловање першуна из коријена у козметологији је избјељивање коже. Закухано поврће чисти кожу, обнавља се након оспица, шарлатске грознице, козице. Сок из усјева коријена, као и маске на основу њега уклањају старосне пеге, пеге. 
Ако узимате декоцију изнутра, као и ако користите сок за спољашњу употребу, лако се можете ослободити акни, ублажити упалу на кожи. Чорба такође помаже против губитка косе, перути.
Шта се може направити од корена першуна
Да бисте користили корен першуна у лековите сврхе, од њега се припремају декоције, инфузије и чајеви.
Инфузија
Овај алат се препоручује за употребу код различитих проблема са генитоуринарним системом. Није тешко припремити инфузију. Потребно је само узети неколико кашика коријена у праху и прелити га чашом кључале воде. Након што течност уђе пола сата, може се пити три пута дневно током два до три месеца. У исто време треба да попијете 100 мл.
Декоција
Чорба добро стимулише циркулацију крви и ублажава отицање. Његовом редовном употребом можете очистити крв, побољшати кожу, побољшати лактацију. Припрема се у парној купељи од 20 г корена, ренданог и напуњеним са 250 мл воде. Време кувања је 10-15 минута. Шема пријема - два пута дневно за 0,1-0,15 литара.
Важно! Не можете користити декоције трудница, посебно у другом и трећем тромесечју.
Чај
Јуху можете заменити чајем. Такође помаже у чишћењу и обнови коже, елиминира надимање и надимање. Да бисте направили пиће, требате ситно сецкати корен першуна, што је ситнији, а затим 3-4 кашике производа прелити са 500 мл кључале воде. Пијте као обични чај пре или после јела.
Контраиндикације и мере предострожности приликом узимања
- Поврће неће донијети значајну штету организму, али још увијек постоје контраиндикације за његову употребу:
- оксалурија;
- трудноћа
- епилепсија
- проблеми са метаболизмом калцијума;
- индивидуална нетолеранција;
- старост до 12 година;
- проблеми са јетром и гастроинтестиналним трактом (само како је прописао лекар).
