Данас ћемо вам понудити неколико рецепата за припрему белог паприке, који садржи много витамина и користан је за здравље. Размотрите информације о томе како одабрати одговарајуће воће и детаљне рецепте за кување.
Знате ли? Боја паприка такође указује на њихов различит састав. Супстанце зеленог воћа помажу у борби против холестерола, црвено се такмичи са агрумима у садржају витамина Ц, а у жутом, као у шаргарепи, много витамина А.
Како одабрати и припремити паприке
Да бисте зими уживали у здравом поврћу, можете га сачувати.
Али пре тога морате направити прави избор производа и припремити га:
- поврће треба да буде не само чисто, већ и без трулежи и недостатака;
- зрелост плода је такође важна - зелени има укусан укус;
- плодови треба да буду сочни и лепи;
- Приликом избора производа за пуњење треба користити плодове дебелог зида у облику бачве. У ту сврху, такве сорте као „дар Молдавије“, „Златно чудо“, „Богатир“, „Атлант“ и друге;
- мали плодови тежине око 30-50 г добри су за бербу целе.Оне укључују сорте „Гномик“, „Цхантерелле“, „Валентине“ и друге;
- за конзервирање у кришке преферира се велико поврће са меснатим и дебелим зидовима. То су сорте: Херцулес, Голден Баст, Аллигатор, Мастодон, итд .;
- припрема воћа се обично наводи у рецепту - ако се дају одређене препоруке, онда се их морате придржавати.
Најукуснији рецепти слатке паприке у конзерви
Ако сте млада домаћица, почните с једноставним рецептима, а ако већ имате искуства, тешке рецепте користите теже.
Најлакши рецепт
Воће оперите, огулите и исецкајте на четвртине, а велики примерци на 6 делова.
Оперите и стерилизирајте стакленке. Припремите маринаду од шећера и соли, сипајте сирће после кључања.
У кипућу саламу ставите половину поврћа тако да буде прекривено течношћу. Кувајте не више од 8 минута, како се не би пробавили.
Скините са ватре и пренесите воће у припремљена јела. Не сипајте маринаду, а тегле прекријте куваним поклопцима.
У брасно ставите 2 дела плода и све то поновите са 1 делом.
Све лименке прелијте маринадом и ставите их у посуду са водом на стерилизацију. Кухајте 5 минута, извуците, ваљајте, укључите поклопце и умотајте док се охлади.
Воће оперите, огулите и исецкајте на четвртине, а велики примерци на 6 делова.
Оперите и стерилизирајте стакленке. Припремите маринаду од шећера и соли, сипајте сирће после кључања.
У кипућу саламу ставите половину поврћа тако да буде прекривено течношћу. Кувајте не више од 8 минута, како се не би пробавили.
Скините са ватре и пренесите воће у припремљена јела. Не сипајте маринаду, а тегле прекријте куваним поклопцима.
У брасно ставите 2 дела плода и све то поновите са 1 делом.
Све лименке прелијте маринадом и ставите их у посуду са водом на стерилизацију. Кухајте 5 минута, извуците, ваљајте, укључите поклопце и умотајте док се охлади.Видео рецепт
У пуном меда
сунцокретово уље
1 кашика. л
свежи зачин
6–7 грашка
- Припремите сок од воде, соли, шећера, меда и мириса. Након кључања додати сирће.
- Опрано, огуљено и исечено на кришке плод излијте у кипућу саламуру. Кувајте не више од 10 минута.
- Поврће ставите у стерилне тегле и прелијте маринадом. Покријте куваним поклопцима и разваљајте. Ставите поклопце и добро умотајте.
Знате ли? Бели бибер, попут чоколаде, садржи „хормоне среће“.
Нема стерилизације
рафинирано биљно уље
100 г
- Опрано и огуљено воће нарежите на четвртине.
- У лонцу припремите мешавину уља и сирћета, додајте шећер и прокухајте.
- Сипајте насјечено поврће и кухајте око 10-12 минута.
- Стерилне тегле напуните поврћем и прелијте кипућим пуњењем.
- Покријте стерилним поклопцима. Конзервирање плута и омота.
За надјев
1 лименка од 3 л
бела паприка
око 1,5 кг
копар, целер, босиљак
на грани
со
1 кашика. л (без слајда)
- У чистом поврћу уклоните стабљике и семенке.
- Потопите неколико паприка у кипућу воду и кухајте око минут.
- Пренесите воће, одводећи воду из њих, у стерилисану врелу теглу.
- Припремите маринаду од 1,5 литара воде, додајући со, шећер, црни и свежи зачин и зачинско биље. Кувајте око 5 минута.
- Сипајте сирће у теглу са поврћем, а затим кључале саламуле.
- Корице стакленке са стерилним поклопцима, окрените и умотајте.
Важно! Ако није било довољно маринаде да се стакленка напуни до врха, онда можете додати кипућу воду.
У соку од парадајза
сунцокретово уље
1 шоља
љута паприка
1 ком (исецкане на ситне комаде)
- Оперите, огулите и насјецкајте воће на 6–8 дијелова.
- Прокухајте сок и додајте му огуљену и рендану шаргарепу. Кувајте 15 минута.
- У сок додајте преостале компоненте и излијте воће. Након кључања прокухајте 8-10 минута.
- Сипајте у вруће конзерве у стерилне тегле и ваљајте их куваним поклопцем. Умотајте обрнуте конзерве и оставите да се охладе.
Пржено
љута паприка
мали комад
сунцокретово уље
за пржење
- Оперите и осушите цело воће. Понитаилс отићи.
- Поврће пржите на уљу са свих страна (покријте поклопцем).
- Плодови се стављају у стерилне тегле, помешане са сецканим белим луком.
- У посуду напуњену поврћем додајте со, шећер и сирће. Прелијте кипућом водом преко свега.
- Разваљајте и замотајте.
Са патлиџаном (рецепт 1)
со
1 кашика. на бибер и 2 кашике. на патлиџан
- Оперљени патлиџан оперите у мале кришке, поспите сољу и оставите да одстоји пола сата.
- Сочни резан бибер.
- Оциједите воду из патлиџана, исперите и пржите.
- Ситно исецкати зеље са белим луком.
- Прво ставите патлиџан (2 цм) у посуду, затим бибер (1 цм) и мало облога од белог лука. Придржавајте се ове секвенце док се теглица не напуни.
- Поклопите лименке поклопцима и ставите на стерилизацију. Посуду са литром прокувајте 1 сат, а 0,5 л - око 40 минута.
- Пре хлађења замотајте готову конзерву.
Са патлиџаном (рецепт 2)
сунцокретово уље
1 шоља
- Поврће нарежите на пола прстена (сваки по 0,5 цм). Посушен патлиџаном сољу оставите 20-30 минута, а затим, исцедите течност, исперите.
- Донесите сок од парадајза са зачинима и путером.
- Потопите плодове у врелу мешавину и кухајте око 30 минута на лаганој ватри, лагано мешајући.
- Готову салату распоредите у стерилне посуде и разваљајте. Добро замотајте и оставите да се охлади.
Са луком и белим луком
мљевени црни бибер
на укус
сунцокретово уље (за пржење)
по потреби
- Воће у круговима (0,5 цм) поспите млевеном паприком и сољу. Пржите неколико минута.
- Сјецкајте лук у пола прстена и пржите га 5-7 минута на уљу.
- Парадајз бланширајте и, огулите их, ситно исеците или исеците на млинцу за месо.
- Помешајте парадајз смешу са луком, сољу и кувајте док не постане глатко.
- У стерилну посуду наизменично ставите слојеве паприке и соса. Покријте и стерилизирајте 10-15 минута.
- Заврните готов радни материјал и добро га умотајте. Оставите да се охлади.
Додатни савети за кување
Ево неколико савета који ће бити корисни младим домаћицама приликом конзервирања паприка:
- Чистоћа посуђа и производа једно је од основних правила очувања.
- Посуђе и поклопци су стерилни сат времена, па их треба поново прокухати око 5 минута.
- За пуњење је боље узети широко воће (у облику бачви), а за лечо - вишебојно и са дебелим зидовима.
- Такође је важан не само укус, већ и естетски изглед, зато узмите разнобојно воће.
- Иста дебљина зрна паприке гарантује истовремено кухање.
- Када користите сунцокретово уље, боље је узимати рафинирано у продавници, а не домаће предење. Последњи пут даје непријатну укусу зарадима.
Надамо се да ћете користити наше рецепте и да ће вам се свидети ваша породица. Добар апетит и укусне залогаје!
