Компот од кајсије једно је од најукуснијих летњих воћних напитака. Припремити га је врло једноставно, не треба пуно времена, а заузврат добијате укусан напитак пун витамина и корисних елемената, који ће бити врло користан зими. Представљамо вам неколико популарних рецепата за прављење мирисног напитка.
Избор и припрема састојака
Као сировине могу се користити било које марелице. Можете кухати компот од плодова било које сорте, чак и плодови дивљег дрвета су погодни. Једино правило које се морате придржавати је одабир зрелих и целих плодова, без оштећења. У том случају је боље оставити кости да не би нарушили интегритет плода.
Знате ли? На територији између Пакистана и Индије живи племе Хунза, чији се становници одликују по дуговечности. Главна храна ових људи су марелице: и свјеже и сушене. Управо ово воће даје представницима племена снагу и енергију.
Корак по корак рецепти за бербу компота од марелице за зиму
Компот од марелице постоји много рецепата. Испод ће бити описана 3 популарна рецепта са детаљним упутствима за кување.
Класични рецепт за компот
2 лименке по 3 л40 минута
Храњива вредност по 100 г:
Прво морате одабрати нетакнуте плодове и темељито их опрати. Марелице ставите у стерилисану теглу од 3 литара (око 1/3).
Направите сируп. Да бисте то учинили, доведите воду до кључања, додајте шећер и кључајте течност 5 минута.
Сипајте марелице са добијеним сирупом у теглу, поклопите поклопцем и ставите саму посуду у велику посуду са водом на стерилизацију. Донесите воду у посуду да прокључа и стерилите 15 минута.
Након тога, извадите теглу из таве, заврните поклопац, окрените је наопако и покријте је топлим пешкиром. Након што се напитак охлади, чува се на тамном, сувом месту за чување.
Прво морате одабрати нетакнуте плодове и темељито их опрати. Марелице ставите у стерилисану теглу од 3 литара (око 1/3).
Направите сируп. Да бисте то учинили, доведите воду до кључања, додајте шећер и кључајте течност 5 минута.
Сипајте марелице са добијеним сирупом у теглу, поклопите поклопцем и ставите саму посуду у велику посуду са водом на стерилизацију. Донесите воду у посуду да прокључа и стерилите 15 минута.
Након тога, извадите теглу из таве, заврните поклопац, окрените је наопако и покријте је топлим пешкиром. Након што се напитак охлади, чува се на тамном, сувом месту за чување.Важно! Оптимална температура за складиштење компота је +2 ... + 14 ° С.
Видео рецепт
Са огуљеним костима
3 лименке по литру 1 сат
лимунска киселина
0,5 тсп
Храњива вредност по 100 г:
- Огулите марелице. Најлакши начин за то је да их преполовите.
- Након тога, припремљену 3-литарску теглу напуните огуљеним марелицама и прелијте их прокуханом водом.
- Након 20 минута, сипајте воду у шерпу, додајте шећер и лимунску киселину, загријте.
- Сипајте добијени врући сируп у теглу огуљених марелица.
- Заврните поклопац и проверите да ли цури течност. Стакленку окрените наопако, прекријте нечим топлим, оставите да се охлади и ставите компот у складиште.
Важно! У нуклеолима језгра кајсије налази се цијановодична киселина у малој количини, која се током дугог складиштења нагомилава и може наштетити телу (може се отровати). Због тога се пирјани компоти не препоручују да се чувају дуже (дуже од годину дана).
Са меденим сирупом
3 лименке по литри 30 минута
Храњива вредност по 100 г:
- Оперите плодове, поделите на пола и уклоните семенке са њих.
- Ставите марелице у готове стерилисане посуде.
- Скухајте медни сируп. Да бисте то учинили, растопите мед у води и доведите течност до кључања.
- Готов сируп сипајте садржај лименки.
- Посуде покрити поклопцима и ставити их у лонац воде на 15 минута да се стерилишу.
- Након тога, тегле развуците поклопцима, окрените их на доле, умотајте пешкиром и оставите да се потпуно охладе.
Начини складиштења
Компот од марелице чувајте на хладном месту недоступном сунцу. Пиће са камењем може се чувати највише годину дана, после овог периода није препоручљиво пити га. Компот без семенки чува се много дуже, може се пити чак 2-3 године након припреме, али под условом складиштења.
Знате ли? Марелице могу конзумирати све категорије људи, осим дијабетичара.
Закључно, треба рећи да се компот од марелице може припремити не само из свежег воћа, већ и из сушеног воћа. Осим тога, марелице се могу замрзнути за зиму и направити мирисни компот у било које време прикладно за вас, док се користи таквог производа неће смањити, а укус ће бити тако ведар као онај од свежег воћа.
