Свиња је гљива двосмислене храњиве вриједности. Случајеви тровања од њих су више пута забележени. Данас је за кухање дозвољена само једна врста - дебела свиња. Опис рецепата за брзо и укусно припремање јела са гљивама дат је у даљем тексту.
Избор и припрема састојака
Дебела свиња је рангирана као условно јестива гљива. То значи да је потребна претходна обрада. Ове гљиве треба намочити 12-15 сати у хладној сланој води, мењајући је свака 3 сата. Након намакања потребно их је исећи на комаде и кухати 1,5–2 сата, једном замењујући воду. Затим ставите у фил за бијело дугме и исперите под текућом водом. Неопходно је уклонити део плоче.
Знате ли? Отприлике 144 врсте гљива садрже психотропне супстанце и могу изазвати халуцинације код људи. Више од стотину њих расте у Јужној Америци.
Пржени рецепти за кобасице
Свиње су погодне за различите начине кувања. Могу се припремити сољењем, киселом киселином, кључајући. Али посебно су укусни када се прже. У јела можете додати лук, павлаку, шаргарепу, кромпир, јаја.
Пржене свиње с кромпиром
1,9 кг 40-45 минута
мљевени црни бибер
на укус
Храњива вредност по 100 г:
Кромпир нарежите на тањире, лук на пола прстена, печурке на кришке 2 до 2 цм.
Ставите лук у посуду. Намочите у провидно стање.
Причврстите шампињоне. Пржите 5-7 минута. Извадите са таве.
Долијте уље. Сипајте кромпир. Пржите 5-7 минута. Промените. Затим мешајте свака 2-3 минута. Станите 10 минута.
Комбинујте са гљивама и луком. Додајте со, бибер. 5-7 минута пре уклањања са топлоте, поклопите. Пржите док не скухате.
Кромпир нарежите на тањире, лук на пола прстена, печурке на кришке 2 до 2 цм.
Ставите лук у посуду. Намочите у провидно стање.
Причврстите шампињоне. Пржите 5-7 минута. Извадите са таве.
Долијте уље. Сипајте кромпир. Пржите 5-7 минута. Промените. Затим мешајте свака 2-3 минута. Станите 10 минута.
Комбинујте са гљивама и луком. Додајте со, бибер. 5-7 минута пре уклањања са топлоте, поклопите. Пржите док не скухате.
Знате ли? Најбрже растућа гљива на свету је уобичајена забава. Брзина раста достиже 5 мм на сат.
Пржене крмаче јаја
500 г 20 минута / 12-15 сати
мљевени црни бибер
на укус
Храњива вредност по 100 г:
Лук нарежите на пола прстена, а затим их исеците на још два дела. Ставите на врућу посуду са уљем. Чувајте док прозирна.
Приложите правилно припремљене, намочене, кухане и исечене крмаче. Пржите 5 минута.
Разбијте јаје у посуду. Додајте со и бибер. Беат.
Приложите јаје гљивама.
Јаја чувајте док не буду готова. Поспите першуном.
Лук нарежите на пола прстена, а затим их исеците на још два дела. Ставите на врућу посуду са уљем. Чувајте док прозирна.
Приложите правилно припремљене, намочене, кухане и исечене крмаче. Пржите 5 минута.
Разбијте јаје у посуду. Додајте со и бибер. Беат.
Приложите јаје гљивама.
Јаја чувајте док не буду готова. Поспите першуном.Видео рецепт
Важно! Будући да свиње имају способност накупљања штетних, токсичних супстанци у плодоносним телима, не могу се конзумирати гљиве сакупљене у близини прометних аутопута, железница, предузећа, депонија.
Дакле, масне крмаче су врло укусне ако их пржите. Међутим, треба их припремити правилно - потребно је дуго претходно намочење и кување у сланој води.
