Лингонберри је дуго позната бобица, богата је витаминима, фруктозом, глукозом, минералима који јој дају многа корисна својства. Искусне домаћице савјетују да од ове бобице направите џем који ће послужити не само као складиште витамина, већ и као одличан десерт. У овом чланку се говори о најпопуларнијим начинима брања боровница за припрему за зимску сезону.
Избор и припрема састојака
Да бисте припремили укусан џем са добром аромом и имали дуги рок трајања, морате одабрати висококвалитетне, зреле бобице без знакова трулежи. Производ треба издвојити из гранчица и лишћа, опрати под текућом водом. Такође покупите сву потребну опрему - конзерве, бубуљице, лонце, добро оперите и осушите.
Рецепти
Испод је неколико рецепата за џем од брусница - са јабукама, крушама, боровим орасима и смрзнутим бобицама, као и брзи рецепт.
Петминутни застој
3 лименке по 1 л50 мин.
Храњива вредност по 100 г:
- Бобице се беру из разних отпадака, сипају у сито или друго коло, оперу, прелију кипућом водом и течност се остави да се добро оциједи.
- Чисто воће се стави у емајлирану посуду, прелије се водом, стави на шпорет и доведе до кључања.
- Након врења сипајте шећер, помешајте дрвеном лопатицом и кувајте на умереној ватри 5-7 минута.
- Пена се уклања.
- Конзерве се сипају у лименке које се прерадију стерилизацијом, ваљају се, ваљају наопако, изолишу се, оставе да се охладе.
Важно! Употребом декоција листова боровнице можете се ослободити таложења соли, гихта, недовољне функције бубрега, упалног или инфективног процеса.
Са јабукама
3 лименке по литри за 4-5 сати
Храњива вредност по 100 г:
- Улијте чисте лингонберри у емајлирану посуду, напуните шећером, помешајте и оставите 3-4 сата да пусти сок.
- Након одређеног времена, сипајте воду у бобице и ставите да кључа на умереној топлоти. Повремено мешајте дрвеном лопатицом.
- Након кључања додати кришке јабука, огуљених од коре и језгра, измешати и кухати пола сата. 5-10 минута пре кувања сипајте цимет.
- Пена се уклања.
- Врући производи се сипају у чисте, стерилисане тегле.
- Банке су умотане, преврнуте, умотане у ћебе, остављене да се потпуно охладе.
Знате ли? Швајцарци веома воле џем од брусница и конзерве. У њиховој земљи је брусница једна од најпопуларнијих и најчешћих воћа.
Са крушкама
1 лименка од 3 литре 70 мин.
Храњива вредност по 100 г:
- Бобице се беру, оперу хладном водом, ставе у посуду за кување.
- Крушке се темељито опере, корен се реже, језгра се извади и сече на кришке.
- Додајте лимунима, сипајте у воду, додајте шећер.
- Стављају га на средње топло, повремено мешајући дрвеном лопатицом.
- После кључања, ватра се смањује и кува пола сата. Јам се мора мешати и уклонити пену.
- Врућа посуда се сипа у стерилисане тегле, затрпана поклопцима, изолише и остави да се охлади.
Важно! Иако линговница доноси тијелу несумњиве користи, потребно је конзумирати џем од јагоде умјерено, јер садржи пуно шећера, вишак којег може наштетити вашем здрављу.
Са боровим орасима
2 лименке по литру током 5-6 сати
Храњива вредност по 100 г:
- Поредавањем и прањем плодова јагода, пустите да се течност добро исуши и осуши на пешкиру.
- Сипати у посуду, додати шећер и огуљене пињоле, добро измешати и оставити 1 сат.
- Након што се маса загријала на умереној ватри, уз непрестано мешање, кухајте 5 минута, уклоните пену.
- Извадите комад из пећи и оставите да се потпуно охлади.
- Друго ставите да се кува 5-8 минута и оставите по неколико сати или преко ноћи.
- Затим се џем поново куха 5-8 минута.
- Готов производ се пакује у конзерве, ваљају, покривају, остављају да се охладе.
Знате ли? Назив „лингонберри“ долази од старославенске речи „лингонберри“, што значи црвена.
Од смрзнутих лингавија
1,5 Л 4 сата
Храњива вредност по 100 г:
- Смрзнута бобица се стави у посуду и остави да се одледи на собној температури око 3 сата.
- Линије се пребацују у шерпу, прекривају сећером, додаје се лимунов сок, меша и стави на шпорет.
- Маса се до кључа, повремено мешајући и уклањајући насталу пену.
- После кључања, ватра се смањује и кува 20-25 минута.
- Врући десерт сипа се у чисту стерилну посуду, разваља, окрене наопако, умота у ћебе и остави да се потпуно охлади.
Карактеристике складиштења празнина
За правилно складиштење домаћих конзерви са џемом, препоручљиво је одабрати хладно, тамно и суво место са температуром у распону од +5 ... + 15 ° С. Погодно као подрум (на селу) и хладњак (за становнике).
Колико рецепата од џема са брусницама постоји у свету, тешко је израчунати, а укус ових јела ће задовољити многе љубитеље слатког. Поред тога, домаћице од бобица праве мармеладу, џемове, маринаде, воћна пића, воћна пића, воћне напитке и коктеле. Плодови јагода могу се и сушити и смрзнути да бисте могли да припремите посластицу чак и зими.