Морска хељда је вриједан љековити производ. Ако има много бобица, од њих можете направити укусне здраве посластице за зиму. Како се то ради, прочитајте у наставку.
Избор и припрема састојака
Усјеви почињу да се беру када плодови добију најинтензивнију боју карактеристичну за одређену сорту. Отприлике датуми сакупљања падају на крај августа - септембра.
Важно! Приликом припреме зимских покривача важно је одабрати прави начин обраде. Што је мање производа изложено топлоти, то се може уштедјети више хранљивих састојака у хељди.
Берба се обавља сјечењем слијепих грана (које немају раст), густо прекривених бобицама. Затим се доносе у собу и лагано убирају све плодове, оперу, бацају у другар, тако да стаклена вода.
Рецепти за зимску морску бучицу
Постоји много рецепата помоћу којих можете кухати здраве зимске доброте из дотичног производа.
Најједноставније опције:
- бобице са медом;
- мармелада од хељде;
- компот.
Вриједно је водити рачуна о припреми посуда и радних површина у кухињи унапријед - све је потребно темељито опрати.
Морска хељда са медом
4 л20 минута
Храњива вредност по 100 г:
- Читава запремина биљног материјала подељена је у 2 дела - сваки по 1 кг.
- Самљети бобице у блендеру.
- Први део помешајте са шећером, други - са медом.
- Ставите празнине у фрижидер. Можете јести одмах након кувања.
Видео рецепт
Знате ли? У плодовима хељде има више витамина Ц него у агрумима. За поређење, 100 мг наранџе чини 60 мг аскорбинске киселине, а 200 мг за исту количину ових бобица.
Шал од морског ораха
2,5 л30-50 минута
Храњива вредност по 100 г:
- Главни састојак је мало пире - за ову сврху можете користити дробљење за кромпир.
- Измутите добијену масу кроз сито. Баците колач, а течност користите за прављење џема. Након овог третмана испариће се 1 литра сока.
- Додајте шећер сировинама и добро измешајте.
- Ставите сок на ватру, ставите да прокључа и одмах уклоните са ватре.
- Сачекајте да се течност потпуно охлади.
- Готов џем излијте у стакленке. Покријте посуду најлонским капама.
Видео рецепт
Важно! У процесу загревања сока пустиће се пена. Не заборавите да је извадите и повремено мешајте читаву масу како се шећер не би залепио за дно тепсије.
Компот од хељде
2,5 л20 минута
брзо замрзнута звјезда
1 кг
Храњива вредност по 100 г:
- Јагоде ставите у таву. Ставити на лагану ватру буквално 5-10 минута, тако да се сировине одмрзну.
- Лагано стисните воће кромпиром.
- Сировине сипајте водом собне температуре. Ставите течност на ватру и поклопите таву поклопцем.
- Након кључања додати компот у шећер. Наставите са кувањем око 3 минута. Затим искључите гас.
Видео рецепт
Како чувати празнине
Испитане залихе треба чувати у фрижидеру. Али рок трајања производа за конзумирање зависи од одабраног рецепта:
- воће са медом - не више од 2 недеље;
- бобице са шећером - од 6 до 12 месеци;
- џем - 1-2 године;
- компот - не више од 2-3 дана.
Знате ли? Листови морског ораха користе се у индустрији коже за тамњење коже.
Разматрана бобица није само здрава, већ и укусна. Зимске простирке од таквих сировина значајно ће повећати имунитет и биће одлична превенција прехлада. И што је најважније, није их тешко скувати чак ни за почетнике.
