Кромпир је одавно најпопуларније поврће у Русији и суседним земљама, углавном због изузетне храњиве вредности и одличног укуса, који се такође манифестују на врло различите начине у зависности од начина кувања поврћа.

Међутим, становници Сибира и других региона са кратким и прилично хладним летима традиционално се суочавају са великим проблемом у одабиру сорте погодне за узгој у тако неповољним и оштрим условима. Срећом, наука о узгоју не стоји и потрошачима нуди све више нових могућности, а једна од њих је домаћа сорта кромпира са њежним именом Домаћица, што је и предмет овог прегледа.

Историја узгоја сорте и региони њеног узгоја

Домаћица се недавно појавила на тржишту. Рад на узгоју ове сорте започели су научници Сибирског истраживачког института за пољопривреду (Омск) пре нешто више од 15 година, а био је намењен производњи кромпира високе продуктивности, отпорности на златне кроматове нематоде, средњег зрења, добрих карактеристика укуса и добрих све ово погодно за узгој у Сибиру.

2006. године нова сорта је пренета у Државне тестове сорте, успешно их је положила, након чега је 2009. године уврштена у Државни регистар достигнућа Руске Федерације, а Савезна научна институција државног буџета „Омск аграрни научни центар“ именована је зачетником.

• У почетку се домаћица препоручила за узгој у следећим регионима Русије:
• Омск;
• Тиумен;
• Томск;
• Кемерово;
• Новосибирск;
• Иркутск.

Поред тога, сорта је савршено прилагођена климатским условима Иакутиа, Буриатиа, Красноиарск Территори, Тува, Кхакасиа, Алтаи и Трансбаикалиа. Међутим, због своје непретенциозности и одличних комерцијалних квалитета, домаћица је за мање од 10 година свог постојања стекла заслужену популарност међу пољопривредницима и власницима личних домаћинстава готово у целој средњој зони европског дела Русије, па чак и у суседним државама, пре свега Белорусији, Украјини и Молдавији.

Карактеризација и опис сорте

Потпуна карактеризација било које нове сорте немогућа је без описа спољне структуре биљке и њених производних (робних) показатеља.

Опис грма и кореновских култура

Домаћица формира усправни грм средње величине, обично нарасте до око 60 цм. Биљка има добро лишће, сами листови су тамнозелене боје и таласасте периферије карактеристичне за многе сорте кромпира. Домаћица цвјета врло лијепо, прекривена је бројним цвјетовима црвене или љубичасте нијансе.

Правилним узгојем, сваки грм ствара од 12 до 18 прилично великих коренских култура тежине 100-180 г (понекад и до 200 г). Препознатљиве карактеристике самих гомоља су правилан округло-овални облик, ружичаста боја коре, глатка структура с малим бројем малих очију, боја пулпе је жућкасто-беж.

Укусне квалитете сорте

Домаћица припада столним сортама кромпира са прилично високим садржајем шкроба. Штавише, сорте које садрже више од 18-20% овог угљених хидрата обично се класификују као техничке, обично се користе за производњу алкохола и шкроба, док су домаћице домаћице „граничне“ - 17–22%.

Знате ли? Кромпир са високим шкробом је врло погодан за цело врење, јер има мало течности у таквим кореновима, па када уђе у воду, „похлепно“ га почне апсорбирати, а затим се неминовно распада. Стога добре домаћице знају да кромпир, у којем има пуно шкроба, треба пржити, а треба кухати сорте са садржајем скроба испод 15%.

Ипак, гомољи домаћице имају одличан укус, не потамне током термичке обраде и, узимајући у обзир особине њиховог хемијског састава, погодни су за:

• пржење (редовно или пржено);
• прочишћавање (укључујући сухи пире);
• печење;
• припремање густих супа (на пример, супа од купуса, где је потребан добро кухан кромпир, који креми пружа потребну текстуру врхња).

Продуктивност и датуми зрења

По зрелости, домаћица спада у средње сезоне. У зависности од подручја узгоја гомоља, биолошка зрелост достиже 80–100 дана након садње. Што се тиче продуктивности, и њени показатељи се увелико разликују, а то не зависи само од зоне узгоја, већ и од усаглашености са пољопривредном технологијом.

Према званичним подацима произвођача, током испитивања сорте, домаћица је показала да је добивала од 40,1 до 48,3 тоне гомоља по хектару, док резултати за пољопривреднике нису толико уједначени и крећу се од врло скромних 600 кг по хектару до рекордних 60 тона .

Пошто је тешко веровати да се минимални и максимални приноси добијени узгојем истог култивара могу разликовати за фактор 100, то се ипак води на основу информација које су створиле домаћице.

Отпорност на болест

Према резултатима државних тестова, потврђених рецензијама оних који имају практично искуство у узгоју домаћица, сорту одликују следећи показатељи отпорности на главне болести кромпира:

Последњих година златна цисте крумпира нематода је врло активна у западном Сибиру и наноси непоправљиву штету на пољима кромпира, због чега су сорте отпорне на ове штеточине посебно атрактивне за регион.

Предности и могући недостаци сорте

• Недвојбене предности Домаћице су:
• способност раста у условима кратког лета и минималне количине топлоте, способност да се толеришу нагле промене температуре, укључујући дневницу;
• непретенциозност;
• толеранција на сушу;
• отпорност на многе болести и штеточине, укључујући најопасније за кромпир;
• високи приноси;
• добар укус, недостатак склоности да затамни током кувања;
• погодност за дугорочно складиштење са минималним губицима робе;
• висока преносивост.

• Ако говоримо о недостацима, онда њихова листа понекад укључује:
• врло висок садржај шкроба;
• губитак облика током кувања (недостатак свестраности у употреби);
• недостатак отпорности на красте, грчеве и неке друге болести;
• недовољна отпорност на пролећне повратне мразе;
• осетљивост на пуцање гомоља;
• велика вероватноћа залеђивања кореновских култура што крши технике пољопривредне производње, што заузврат доводи до смањења приноса.

Пољопривредна технологија садње кромпира

Домаћица је погодна за узгој на било који начин - и на отвореном терену и испод филма. Међутим, пошто је сорта замишљена као високо отпорна, погодна за узгој у временским условима блиским екстремним, најчешће се узгаја на обичним, незаштићеним гредицама, што захтева много ниже трошкове баштована.

Најбоље место за слетање

Слетање домаћице је потребно на отвореном и добро осветљеном месту, где нема мочваре или близу лежи подземне воде. Најуспешнија опција је присуство благог нагиба према јужној или југозападној страни, тада ће са севера кревет бити поуздано заштићен.

Ако нема падина, уместо природне заштите рељефа, могу се користити високе биљке, на пример, густи грм или воћка.

Знате ли? Народни знак омогућава вам да одредите почетак садње кромпира по појави малих, али потпуно отворених листова у брези или, ако трешња пшенице расте близу места, на почетку њеног цветања.

Време слетања

Будући да је домаћица у почетку била усредсређена на узгој у Сибиру, требало је да је посади на крају пролећа или чак на почетку лета.

Међутим, исправније је усредсредити се на ово питање не на календар, већ на степен загревања ваздуха и земље: просечна дневна температура треба да буде постављена на + 8 ... + 10 ° Ц, пожељно је очекивати исте параметре од тла на дубини полагања гомоља (10–15 цм).

Датуми садње се такође могу подесити у зависности од структуре тла - што је светлије, брже ће се загревати.

Захтеви за припрему и тло

За узгој кромпира погодно је плодно и не веома тешко тло са добром влагом и пропустљивошћу ваздуха (у идеалном случају сухим тресетом или черноземом) и неутралном реакцијом - ниво пХ у опсегу 5,1–6.

Ако је тло превише лагано, брзо ће се осушити, истовремено губи минерале услед испирања, а тешко тло је опасно због стагнације воде у коренима, што је апсолутно неприхватљиво за кореновске усеве.

Ипак, правилном припремом тла, која је на јесен најбоље обављена, ситуација се може исправити:

• за пешчењаке или пешчењаке - уношење компоста или стајског гноја у количини од 1,5 до 3 кг по 1 квадратном. м за дубоко копање;
• за глиницу или глиницу - унос тресета, песка или пиљевине у количини од 2 до 20 кг по 1 квадратном. м (зависно од састава тла).

Ротација усева

Колобар се односи на одређени редослед узгоја различитих култура на истом месту, што сугерише њихову способност да имају различите ефекте једни на друге. Нарочито, ако биљке имају заједничке штеточине или им требају исте храњиве материје које активно извлаче из тла, садња таквих култура једну за другом довест ће до значајних губитака усјева.

Супротно томе, неке биљке испуштају одређене супстанце у тло које су друге културе посебно потребне, у којем ће случају садња друга после прве обезбедити максималну продуктивност чак и без употребе додатних ђубрива.

Што се тиче кромпира (без обзира на сорту), његови могући претходници, према правилима ротације усева, могу добити следећу оцену:

Клијање садница

Слетање домаћина пожељно је извршити након прелиминарног клијања. Овај поступак може трајати од 10 до 30 дана. Пре свега, гомоље треба пажљиво прегледати, сортирати, уклонити све копије оштећене болестима или глодарима и калибрирати да одговарају.

Клијали гомољи се морају покушати да се не оштете, сви остали се могу ставити на добро осветљено место са температуром ваздуха + 20 ... + 25 ° Ц, прекривено влажном крпом светлих боја. Бржем клијању гомоља помоћи ће третман (прскање) стимулансима раста, на пример, Епин, Регоплант, Корневин, Биоглобин или Потеитин.

Узгред, ти исти препарати се могу користити за прскање грмља пре цветања, што ће побољшати квалитет усева и дати биљци додатну заштиту од касних тела, као и колорадског кромпира и других штеточина.

Важно! Најбоље је посадити домаћину цјелину, без дијељења гомоља на дијелове, па би за садњу требало одабрати средњи кромпир (мали ће дати лошу жетву, а кориштење великих није економски изводљиво).

Технологија слетања

У погледу технологије садње, домаћица се мало разликује од било које друге сорте кромпира. Дубина полагања гомоља треба да буде од 10 до 15 цм, традиционални распоред грмља је 35к60 цм. Радови на садњи почињу обележавањем парцеле - будући редови су означени клиновима, а затим се место полагања гомоља обележава унутар сваког реда.Затим према схеми копају рупе потребне дубине, додају 2-3 кашике у сваку за дезинфекцију и преливање калијумом. л дрвеним пепелом, положите гомољ и јаму напуните земљом.

Међутим, постоје необични начини садње кромпира који значајно могу олакшати рад баштована или добити висок принос у условима који су у почетку били слабо погодни за узгој ове културе.

Они нарочито укључују:

1. Цомб метода, који укључује ископавање ровова на дну са постављањем ископаног земљишта паралелно с таквим ровом у облику гребена. Јаме за полагање гомоља копају се тачно у гребену, подижу се око 15 цм изнад земље, што помаже у заштити кореновских култура од високих подземних вода и олакшава циркулацију ваздуха у претешким тлима.
2. Метода ровакоји се састоји у чињеници да се полагање гомоља врши не у одвојено ископаним рупама, већ у рововима са њиховим накнадним укидањем помоћу трактора са ходником. Користи се на великим површинама помоћу посебне опреме.
3. Под сламом - у овом случају гомољи се једноставно положе на земљу и прекрију сламом, а како грм расте, слој сламе се стално ажурира. Омогућава вам да се ослободите потребе копања земље пре садње и током жетве.
4. Под црним филмом. Метода је дуготрајна, али омогућава вам да у потпуности решите питање накнадне неге тла. Место будућег кревета треба да буде прекривено тамним агротехничким влакнима, а затим у њему направите укрштене кројеве према уобичајеној шеми садње, ископите рупу унутар одсека, у њу ставите гомољ и закопајте. Коров не клија кроз такву тканину, а прекривајући материјал, савршено пуштен у воду за наводњавање, не дозвољава му да брзо испарава, формирајући густу корицу, која се мора стално растопити.

Карактеристике неге

Брига за домаћицу није нарочито тешка и укључује обављање активности као што су корење, излежавање, залијевање, храњење, а по потреби и третман болести и штеточина.

Сузбијање корова

Ако је домаћица засадила традиционалном методом, без употребе црног агротехничког влакна које покрива кревет, како би добила добру жетву током вегетацијске сезоне, вртлар мора редовно уклањати све корове који расту на парцели и такође олабавити тло након сваког залијевања. Овај проблем можете решити мулчењем, за шта можете користити сламу, пиљевину, тресет или друге органске материјале.

Још једна специфична техника узгоја кромпира је орезивање. Утрљавање велике количине земље под грм у облику високог брежуљка, до 5 цм, омогућава интензивнији раст коријенског система, а то са друге стране доводи до стварања већег броја гомоља и спрјечава њихово излеђивање.

Заливање и ђубриво

Домаћица одликује висока отпорност на сушу, па јој није потребно редовно залијевање. Влажити тло је потребно само када је количина оборине минимална при интензивно високим температурама ваздуха. Чињеница да је за кромпир потребно залијевање може се наслутити из промјене тургора листова (због недостатка влаге, они постају мекани и опуштени).

Знате ли? Невероватни Французи заљубили су се у кромпир код чувеног агронома КСВИИИ века Антоине-Аугусте Пармантиер-а. Било му је довољно само да у врту постави чувара наоружаног до зуба непознатом културом, а ноћу га "лагано" уклони - а мештани су одмах искористили прилику да украду и пробају необично поврће које су пажљиво чували.

Приликом наводњавања потребно је користити воду добро загрејану на сунцу и израчунати њену запремину тако да се не навлажи само површина тла, већ и њени дубљи слојеви (вода треба да достигне дубину од око 50 цм, то ће у потпуности обезбедити влагу у кореновом систему грма).

Током вегетацијске сезоне довољно је два пута нахранити домаћицу, и оба пута - пре цветања (ово гарантује одсуство нитрата опасних по здравље у кореновљима).

Прво преливање може се извршити органским материјама, на пример, пилећим изметом, компостом или муллеином помешаним са баштенским тлом. У исту смешу можете додати мало дрвеног пепела, што храни грм калијумом. Други прелив може да се састоји од комплекса минералних ђубрива.

Дакле, за 1 квадрат. м кревета је дозвољено користити:

• нитрофоско - 1 кашика. л .;
• суперфосфат - 2 кашике. л

Препарат се помеша са водом (приближно 5 л) и наноси се под грм уобичајеним методом залијевања.

Важно! Пре примене ђубрива, без обзира на њихов састав, кревет се мора обилно залијевати, у супротном ће се храњиве материје слабо апсорбовати, а ако се примене у течном облику, могу чак изгорети и коријенски систем.

Сузбијање штеточина и болести

Болести за које домаћица показује минималну отпорност почињу се манифестовати на врло високим температурама, због чега је сорта фокусирана на узгој у регионима са хладним летима.

Ако ово правило није испуњено, препоручује се да се кревет третира фунгицидним препаратима који садрже бакар (бакар сулфат, бакар сулфат, Бордеаук течност) или манган сулфат.

Што се тиче штеточина, Хостеса, као и друге сорте кромпира, могу постати мета напада колорадског буба кромпира, жичара, медведа, гусјенице, крумпировог мољаца, кромпирових буха, цикада и других паразита.

За борбу против њих користе се инсектицидни препарати, међутим при избору одређеног средства важно је узети у обзир карактеристике штеточине, нарочито где живи - у земљи или на површини земље.

Дакле, из колорадског буба кромпира и других "надземних" паразита можете користити:

• „Антиколорадо“;
• Цалипсо
• Цонфидор
• "Бомбардиер";
• Хунтер
• "Повежи се";
• Заустави буба итд.

Боље је борити се са медвједом, живицом и другим штеточинама тла уз помоћ:

• "Тхундерболт";
• „Медветокса У“;
• "Базудина";
• "Антицхроб"
• „Анти-Медведка“;
• "Шкорпија";
• „Антикруш“ и други.

Препоруке за жетву

Као и друге сорте кромпира средњег и касног зрења, домаћица може дуго да одржава своје квалитете, али за то се усев мора сакупљати на време и правилно припремити за чување.

Важно! Гомољи за дуго чување морају се уклонити из земље након што постигну пуну биолошку зрелост. За домаћице овај период почиње отприлике 80-100 дана након садње, а што је хладнија клима у којој је усев, то је овај период ближи горњој граници.

Међутим, такође није потребно прекомерно прекомерно обрађивати коренине у земљи: чим се врхови осуше, можете почети сакупљати. Упркос чињеници да гомољи домаћице имају прилично добру отпорност на разне болести које се манифестују током дуготрајног складиштења, а губици током овог периода обично не прелазе 5%, тако да ови показатељи раде правилно, Треба се водити таквим основним правилима:

1. Не копајте кромпир на киши или одмах након њега. Препоручљиво је да земља током жетве буде сува.
2. Коријенске биљке извађене из тла треба прво прегледати и подијелити у двије групе: оне које су намијењене за непосредну потрошњу и оне које се могу користити као залихе за зиму. У другу групу спадају само беспрекорни (цели и апсолутно здрави) гомољи правилног облика и средње величине.
3. Пре полагања у подрум, кромпир се мора сушити на тамном, сувом и добро прозраченом месту током 1,5 до 2 недеље, а неки баштовани препоручују да се гомоље претходно перу како би се уклонила потенцијално опасна микрофлора са њихове површине.
4. Док се гомољи суше, треба да припремите подрум. Из просторија је потребно уклонити све остатке претходног усева, прљаву опрему и друго смеће, а затим обрадити кречом или Бордеаук течношћу.
5. Осушени усев треба поново прегледати, ако је потребно, поновити и тек потом ставити у подрум.

Да би гомољи остали на месту током 8–9 месеци (ови периоди складиштења су типични за домаћице), они морају да створе следеће услове:

Неки фармери чувају кромпир на нижим температурама пазећи да се знак термометра не спусти испод нуле, али под таквим условима постоји ризик да ће гомољи почети тамнити.

Поред тога, да не бисте изгубили усев пре времена, повремено га је потребно прегледати и сортирати: ако су неки примерци наборани, затамњени или, још више, плесни или имају било какве друге знакове кварења, чак и у раној фази, то би требало бити одмах уклоните, у супротном ће се инфекција веома брзо проширити на суседне кореновке.

Знате ли? Сви знају да је копање кромпира дуготрајан процес, а ипак су специфични бројеви које су изнели научници импресивни: испоставило се да је жетва кореновских култура са дна од 100 квадратних метара. м, само ако се израчуна маса земље подигнута на лопати, повезана је са подизањем око 10 тона укупне тежине.

Домаћица је млада, али као што сигурно можете рећи, веома успешна сорта кромпира, идеална за узгој у Сибиру и другим територијама са хладним климатским условима. Такав кромпир је сасвим погодан за гајење на југу, а у овом случају може се убрати пуни усев 2-3 недеље раније.

Поред непретенциозности, одличне продуктивности, као и високе отпорности на сушу, болести и друге негативне појаве, ову сорту одликују одличне укусне карактеристике, што у потпуности оправдава њено име.