Лук се заслужено назива краљем кухиње: заиста се користи у готово свим јелима. Поред укуса којим поврће обогаћује остале производе, има и мноштво својстава корисних за тело.

Својства лука

Сијалица садржи велики број минерала, витамина, а поред њих и друге корисне материје. Ови елементи дају биљном љековитом својству:

• есенцијална уља и испарљиви - ојачати имунитет, убити најједноставније гљивице и бактерије, укључујући Е. цоли и стафилокок;
• танини - разликују се адстригентним дејством на патогене, анти-упална и хемостатска својства. Побољшајте рад пробавног тракта и уклоните токсине и токсине, продукте распада лекова;
• влакно - убрзава варење, побољшава микрофлору, помаже у нормализацији тежине;
• антиоксиданти - побољшати метаболизам масти у организму, борити се против слободних радикала (малигних ћелија), учествовати у процесима регенерације ћелија, ојачати имунитет;
• флавоноиди - ојачавају крвне судове, инхибирају стварање холестеролских плакова, разграђују масти.

Знате ли? Током археолошких радова у Цхеопсовој пирамиди на зидовима пронађен је запис са израчунавањем броја производа за градитеље пирамиде. Један од њих био је лук.

Бенефит

Лук је користан људима у било којем добу.

• Редовном употребом у умереним количинама, производ заситива тело витаминима и минералима који су укључени у све системе:
• у хематопоези и метаболичким процесима;
• у изградњи ћелија мишићног, везивног и коштаног ткива;
• у раду мозга;
• подржавају централни нервни систем;
• побољшати и неговати кардиоваскуларни систем;
• нормализују хормонску позадину;
• побољшати функционисање мокраћних органа;
• подржавају репродуктивни систем.

За жене

Лук је природни седатив који нормализује сан и ублажава стрес. Ово својство је посебно драгоцено за жене током ПМС-а, осека и токова менопаузе. Конзумирање производа помаже да се смршави и одржи тежина нормалном. Грил из мљевене целулозе дуго се користи као козметички производ који враћа љепоту и снагу косе, његује, избјељује кожу лица, руку, врата и деколтеа. Употреба маски ствара младеначки ефекат на кожи.У периоду ношења детета, женско тело ради за двоје, троши резерве минерала и витамина. Недостатак супстанци утиче на здравље труднице:

• ослабила је имунитет;
• зубна цаклина се погоршава, зуби се дробе;
• појављују се проблеми са притиском;
• у ризику од бубрега, гастроинтестиналног тракта, срца и крвних судова.

Редовна конзумација лука надокнадиће недостатак, одржавајући здравље будуће мајке. Поред тога, заситиће га довољном количином минерала и витамина који учествују у развоју плода:

• фолна киселина - учествује у стварању плаценте, формира нервни систем детета, спречава развој оштећења, учествује у процесу ћелијске деобе, структуре ткива;
• калијума - учествује у интраутериној исхрани плода, представља профилаксу дистрофије, утиче на пренос нервних импулса;
• магнезијум - побољшава циркулацију крви постељице, преношење хранљивих материја са мајке на плод. Спрјечава феталну хипоксију, кашњење у развоју, укључен је у изградњу хормонског система;
• сумпор, калцијум и фосфор - Главни градивни блокови костију, мишића и везивног ткива плода, играју важну улогу у преносу здраве наследности и формирању ДНК.

На питање да ли је могуће јести лук дојиљама, било који гинеколог и педијатар одговорит ће потврдно. У постпорођајном периоду, корисне материје садржане у сијалици помажу жени да поврати еластичност коже и нормализује тежину. Честа појава у овом тренутку су проблеми са варењем, анксиозна стања повезана са променама хормоналног нивоа. Поврће има довољно витамина и минерала који помажу у рјешавању ових проблема.

Редовна употреба производа од стране дојиља побољшаће дојење, ојачаће имунитет мајке и бебе и засити оба организма корисним елементима.

Знате ли? Француски витезови који су учествовали у крижарским ратовима средњег века размењивали су заробљене сународнике код Мохамеда са луком.

За мушкарце

Свакодневна употреба поврћа побољшаће рад мушког тела. Производ нормализује производњу мушких полних хормона, што повољно утиче на либидо. Уз то, корисни елементи у саставу побољшавају квалитет сперме, инхибирају ејакулацију. Производ смањује ризик од аденома простате.Лук помаже у зацељивању спортских повреда или оних који су добијени током напорног рада. Минерали и витамини јачају нервни систем, срчани мишић, повећавају концентрацију.

За децу

Лук, као извор хранљивих материја, такође је користан за децу. Током студије, производ побољшава памћење, способност упијања материјала за учење, упорност. Производ садржи сумпор који је извор стварања колагена, који је одговоран за еластичност мишића. У довољним количинама, супстанца представља профилаксу против уганућа.

Важно поврће за формирање и јачање имунолошког и ендокриног система. Током пубертета адолесценти често имају проблема са кожом, нокти се згужвају, а крајеви косе се раздвајају. Употреба лука током овог периода помоћи ће обнављању лојних жлезда, надокнађивању недостатка витамина Е, који је одговоран за лепоту и здравље коже, ноктију и косе.Сок од луковице се често користи за лечење прехладе код деце као природне и сигурне алтернативе фармаколошким капи и спрејевима.

Штета и контраиндикације

Било који производ може бити штетан. Лук садржи есенцијална уља која у великим количинама могу утицати на киселост желучаног сока, надражују гастричну мукозу. Није препоручљиво јести производ астматичарима, испарљиви естри могу изазвати напад.

• Употреба у тако болним стањима је контраиндицирана:
• акутни облик стомачних болести;
• висок крвни притисак;
• тешке болести јетре;
• срчана болест
• поремећен метаболизам

Важно! Контраиндикације и упозорења односе се на употребу сировог производа. Термички обрађено поврће нема тако негативан ефекат.

Колико могу јести лук

Не можете јести пуно лука у сировом облику: вишак корисних елемената је штетан колико и њихов недостатак. Дневна норма свежег поврћа је 100 г.

У ком је облику поврће здравије

Након термичке обраде, трећина витамина и естера из састава се губи, минерали остају у потпуности, тако да је корисно користити производ у било којем облику. У медицинске сврхе, на пример, код анемије или недостатка витамина, боље је јести сирово поврће.

Савети за јело

У кувању се лук користи у припреми многих јела: првог и другог, као и у салатама. Постоји неколико тајни:

• боље је ситно насјецкати поврће у супе и борсцх, тако да се раствара током кувања (кувано има неугодан укус);
• да бисте се ослободили јаке горчине у свежој салати, производ се неколико година опере кипућом водом или киселом киселином;
• да прозрачном јуху добије пријатну боју, лук лука се у њега спушта неколико минута;
• карамелизовано поврће често се користи за украшавање посуда;
• тако да се током пржења производ не залепи, можете га уваљати у брашно;
• пре кувања, смрзнуто поврће се потапа 1-2 сата у хладној води.

Важно! Искусни кувари препоручују урањање ножа у хладну воду пре сечења лука - он раствара кверцетине, који изазивају кидање.

И одрасли и деца требају јести лук: захваљујући богатом саставу, овај производ ће побољшати здравље. У периоду сезонских болести, ово је и превентивна мера и лек.