Иако је у дебатама о исхрани током дојења пробијено доста примерака, ова тема и даље узбуђује мисли младих мајки и њихових рођака. Један од многих производа који поставља питања о прикладности дојиља је лук. Ова питања нису беспослена, јер се ово поврће користи у великом броју јела. У чланку ћемо покушати разобличити митове и дати одговор који лук и у којем облику је боље користити за храну тако да користи и мајци и детету.
Да ли је могуће дојити лук
Главне притужбе на лук који се могу чути у контексту дијета за ХБ је присуство велике количине кверцетина флавоноида који у њему, према неким стручњацима, може уништити укус мајчиног млека и изазвати гастроинтестиналне проблеме у беби.
Важно! Било који производ који једе мајка може изазвати индивидуалну реакцију код детета, па је главно правило исхране неговатеља постепено уношење производа и, ако је могуће, вођење дневника о храни. Ово је посебно важно за децу која имају генетску склоност алергијама.
У стварности, укус и састав мајчиног млека никада нису константни, мењају се не само у исхрани жене, већ и у зависности од њене хормонске позадине и стила живота (на пример, физичког напора). У новорођенчади би се природа требала прилагодити тим промјенама, навикнувши се на различите укусе.
Само 5% изабраника може одбити дојку ако им се не свиђа укус млека. Поред тога, колике и надутост обично су повезани само са употребом сировог поврћа. Због тога је сигурно рећи да дојена мајка може и треба јести чак и лук, строго поштујући препоруке о којима ће бити речи у наставку.
Својства лука за дојиље
Ово је састојак многих празничних и свакодневних јела. Тешко је замислити кухати супу, рагу или печенке без додавања лука. Не само да побољшава укус јела, што му даје посебну арому, већ има и мноштво корисних својстава.
Бенефит
- Ово поврће је својствено:
- богатство витамина и минерала који могу инхибирати развој витамина у младој мајци;
- присуство испарљивих састојака који штите од штетних микроба;
- контрола шећера у крви;
- антиоксидативни ефекат са горе поменутим кверцетином и аскорбинском киселином;
- нормализација црева, спречавање опстипације;
- смањење броја липопротеина ниске густине у крви, превенција кардиоваскуларних болести.
Штета и контраиндикације
- Приликом увођења овог поврћа у исхрану треба узети у обзир сљедеће нијансе:
- као и било који производ, може код детета изазвати алергијску реакцију, изражену у кошницама и столици;
- прекомерна конзумација може проузроковати гастроинтестиналне проблеме и мајке (жгаравица) и детета (колике, појачано стварање гасова);
- мајкама које пате од астме, хипертензије, болести гастроинтестиналног тракта, бубрега, јетре и жучног песка, употреба лука могућа је само уз дозволу лекара и у минималним количинама.
Како одабрати добар лук
Приликом дојења жена посебну пажњу треба посветити квалитети производа који су укључени у њену исхрану.
Добро, свеже поврће испуњава следеће захтеве:
- лук величине око 5 цм (превелике или мале главе се поново разврставају);
- густа, не распадљива глава са сувом љуском и белим, сочним садржајем;
- недостатак зеленог клијања перја;
- недостатак проклијалог коријена на дну луковице;
- недостатак плијесни, трулеж и неугодан, превише оштар мирис.
Норме употребе
Током лактације, жена може конзумирати до 50-80 г лука дневно (величине малог лука). Што се тиче перја лука, норма њихове употребе је 2 кашике. кашике дневно. Наравно, горње норме су дозвољене не првих дана након рођења, већ постепеним повећањем количине овог поврћа у исхрани.
Важно! Најкориснији и најсигурнији начин припреме је печење поврћа у рерни.
У ком облику је боље користити
Првог месеца након рођења лук треба термички обрадити. У куваном и пирјаном поврћу негативан утицај флавоноида на осетљиво црево детета је сведен на минимум. У будућности у салате можете додати мало свежег поврћа. Не препоручује се да се бавите прженим луком, јер се канцерогени ослобађају током пржења, а поврће губи на корисним својствима. Као прељев за супе, боље је је пржити на путеру. Кисели лук је штетан и за мајку и за бебу због изложености сирћетној киселини.
Како увести лук у исхрану
Лук се уноси у исхрану дојеће мајке у фазама:
- У првих неколико месеци након порођаја, пирјано је, кувано или печено, покушава се додати оброцима у малим оброцима (око 10-15 г), најбоље у првој половини дана, како би се лакше пратило здравље детета. Ако постоје пробавни проблеми (надутост, стезање ногу у стомаку, кршење столице), поврће се привремено уклања из исхране.
- Након чувеног „100 дана плача“ (тако се прва три месеца живота називају азијским земљама, које познајемо као период дечјих колика), можете покушати додати малу количину сировог поврћа у исхрану, почевши од 10 г и придржавајући се горе поменутих безбедносних мера. Пре употребе, можете га опрати кипућом водом, то ће донекле уклонити горчину. Када се догоди негативна реакција, производ се уклања из исхране 1-2 месеца. Такође можете пробати црни лук и црвени лук који су блажег укуса.
- Већ 3-4 месеца након порођаја дозвољено је у исхрану укључити сирови зелени лук, почевши од најмањих оброка.
- Лук и пите можете јести најраније 6 месеци након порођаја, јер садрже превише поврћа, чак и ако су термички обрађене.
Упркос присуству есенцијалних уља и специфичне ароме у луку, негована мајка не би смела да одбије да га користи. Потребно је само проматрати умјереност и поступност приликом уношења у дијету, а такођер памтити и могуће појединачне реакције на производ.Знате ли? Већ 365 година немачки град Веимар одржава годишњи јесенски фестивал лука на којем можете пробати не само пита и гулаше, већ и лук од сладоледа, колаче и лук у колу са шећером у праху.