Лешник се користи као храна још од времена древног Египта - позната су многа јела у којима се окус пијавице у потпуности открива. Међутим, оно има и медицинску вредност. Испод су подаци о здравственим предностима и предностима ове биљке, као и о карактеристикама употребе.
Знате ли? Јединствена карактеристика биљке је повећање количине аскорбинске киселине током складиштења за 1,5 пута.
Састав порилука
Лук је широко распрострањен у целој Европи, Северној Америци и медитеранским земљама. Лук уобичајеног облика нема, а стабљика расте са значајним задебљањем. Захваљујући знању како правилно узгајати поврће, доњи део стабљике остаје бел и нежан - управо се то користи за храну.
100 г куваног лука садржи:
- 29% дневног уноса витамина К;
- 11% мангана;
- 7% бакра и витамина Б6;
- 6% витамина Ц, гвожђа и фолне киселине;
- 5% витамина А;
- 3% калцијума, магнезијума, витамина Е и омега-3 масти.
Енергетски састав по 100 г је следећи:
- 2 г протеина;
- 0 г масти;
- 8,2 г угљених хидрата.
Садржај калорије у производу је 33 кцал на 100 г.
Знате ли? У ВИ веку, током битке са Саксонима лук поље, становници Велса, по савету велшког владике Давида, причврстили су порилук за своје кациге како би одмах видели где су и где су непријатељи. Од тада се ово поврће сматра једним од симбола Велса.
Шта је корисна порилук за људско тело
Пор од давнина се сматра лековитом биљком, а традиционални исцелитељи препоручују га за употребу код многих болести.
- Производ има следеће квалитете:
- повећава апетит;
- делује као диуретик;
- побољшава рад јетре;
- има антисклеротичко дејство.
Примећен је терапеутски ефекат лука код таквих болести:
- реуматизам;
- гихта и скорбут;
- атеросклероза;
- уролитијаза;
- гојазност
Пор се препоручује трудницама. Поред хранљивих састојака (попут фолне киселине), додавање овог поврћа у вашу исхрану помоћи ће у спречавању јутарњих мучнина. Деликатни укус боље подносе и деца, која често одбијају да једу редовно лук.
Важно! Пре употребе, поврће мора бити темељито опрано, јер песак и земља могу бити између слојева.
Користи за козметичке производе
Поред јела, популарно поврће је пронашло примену у козметологији. Благотворно делује на:
- кожа лица, њежно је чисти и зато је често део пилинга маски;
- длаке, ојачавајући и убрзавајући њихов раст, као и уклањање перути. Фино нарибани лук се утрљава у корење косе:
- нокте, ојачава их и зацељује. Лук маска наноси се на нокте, прекрива филмом и држи 30 минута.
Значајке апликације за мршављење
Због свог ниског калоријског садржаја и потпуног недостатка масти, порилуци су део многих дијета и система исхране за мршављење. Диуретичка својства поврћа и његова корисност за гастроинтестинални тракт, својство нормализације метаболизма, такође доприносе губљењу килограма. Поврће се додаје у разне супе, салате и касике.
Важно! Не бацајте зелено лишће биљке! У њих можете умотати биљке за бујон или их користити као супстрат за двоструки бојлер.
Контраиндикације и могућа штета
- Упркос свим корисним својствима, прекомерна употреба порилука може довести до нежељених последица:
- повећање притиска;
- повећана киселост желуца;
- главобоља
- Контраиндикације за употребу сирове порилука у храни су следеће:
- акутна упала гастроинтестиналног тракта, чир;
- оксалатно камење;
- болести бешике и бубрега.
Начини кувања
Пор можете кухати на различите начине - који одабрати зависно од ситуације. Кувано поврће има њежан слатки укус и може постати засебно јело или укусна прилог. Лук је најбоље укусан након што прокува на путеру, а додаје и карактеристичан укус супу и јухама.
Најпопуларнији рецепти су:
- отворена пита (куицхе), као и надјев за разна незаслађена пецива;
- Француске супе, на пример, вискије и кока-лице;
- посуде са кромпиром и сиром (гратин);
- сосови за тјестенину (италијанска тјестенина).
Функције складиштења
За складиштење је важно купити квалитетне примерке са густом стабљиком и еластичним лишћем, без вешања. Рок употребе у фрижидеру је 7-10 дана. У сеоској кући можете користити подрум или складиште са температуром од око 2 ° Ц за складиштење. Ако стабљику са кореном ставите у навлажену мешавину песка и тресета, поруб ће и даље расти и избелити у мраку.
Опрани и сјецкани порилук може се замрзнути пресавијањем у кесу или посуду. Порилук је важан дио здраве исхране. Неопходно је узети у обзир његове карактеристике и контраиндикације како би се биљка максимално искористила.
