Репа као вриједно и храњиво поврће популарно у давним временима, данас је незаслужено заборављено. И узалуд, јер поврће има пуно кључних предности, које се одликује непретенциозношћу у нези, лакоћом узгоја, одличним квалитетом чувања, богатим саставом витамина и минерала. Које су друге предности репа, које је боје и које су сорте најпопуларније за узгој, разјаснимо.

Историја о орезу

Реп је рано зрело поврће необичног укуса, које се изражава слаткоћом, адстригентношћу или благим зачињењем. До 19. века култура је била веома популарна и била је главна храна. Касније га је готово замијенио кромпир.

Историја културе почела је пре 40 векова, када су је почели да гаје древни Египћани и Грци. Постепено се поврће проширило по територији савремене Европе и стигло до Русије, где се претворило у главни прехрамбени производ. Са појавом кромпира у држави, крајем 16. века, популарност репа је значајно опала.

Знате ли? У Русији је само женама било дозвољено сејати репа. Постојала је чак и професија - „пљување-пљување репина“. Старија жена која је претходно тренирала скупљала је семенке репа у устима и добро га усмртила у припремљено тло.

Карактеристике ореза

Трап је травната, једногодишња или двогодишња култура рода купуса, породице купуса. Хранљиве сорте поврћа имају биолошко име - репа. Биљка припада рано зрелим врстама у којима плодови сазревају 40-60 дана након сетве. Постоје сорте са каснијом вегетационом сезоном, 80–90 или више дана.

На територији Руске Федерације у већини случајева се узгајају сорте европске подврсте. Плодови таквих биљака могу бити овални, дугуљасти, равни или издужени, поред тога имају традиционалну жуту или белу боју, такође ружичасту, зелену, љубичасту и црвену кору. Тежина једног усева износи 10 кг. Целулоза је сочна, густа, месната, бела или жута.

Коријенска култура има богат витамин и минерални састав, који је представљен са:

• група витамина Б;
• аскорбинска киселина;
• витамин П;
• витамини А и Е;
• микро и макро елементи: сумпор, јод, магнезијум, гвожђе, цинк;
• киселине: фолна, линолна, олеинска.

Важно! Реп садржи ретки елемент - глукорапханин који спречава стварање ћелија рака у људском телу и убија већ формиране.

Сличан хемијски састав поврћа чини га неопходним за одржавање човековог живота.

• Има очишћујуће, против старења, противупално, ресторативно, тоничко дејство, због чега се широко користи за:
• нормализација метаболичких процеса;
• чишћење организма од токсина и штетних материја;
• нормализација пробавног тракта;
• прочишћавање и обнављање крви;
• превенција болести генитоуринарног система;
• ублажити нападе астме;
• превенција прехладе, нарочито грипа, САРС.

Корјен усјева користи се у фармакологији и традиционалној медицини (за производњу лекова, тинктура), у козметологији - има подмлађујуће дејство, тонира кожу, побољшава регенерацију ћелија, благотворно делује на косу.

Поред тога, бела репа је нискокалорични, али изузетно храњив производ који брзо засити тело, удовољава глади, смањује апетит и тако доприноси губљењу килограма.

Сорте сорти

Које су сорте репа, може се квалификовати по:

• период зрења;
• продуктивност;
• присуство шећера у саставу.

Размотримо најпопуларније.

Слатко

Често погрешно верују да репа има оштар, трн, помало горак окус.

До неке мере су у праву, међутим, постоје сорте чија месо има укус шећера, на пример:

1. Снежно бело. Односи се на рано зрело које карактерише присуство малих (тежинских до 80 г) плодова, млечно беле боје. Коријенски усјеви имају густу, али истовремено мекану и слатку месо. Главне предности сорте укључују: отпорност на тегобе, одлично прилагођавање хладноћи, способност да уродите плодом у подручјима са малом количином сунчеве светлости.
2. Златна лопта. Једна од најтраженијих сорти. Има рани период зрења у коме се усев може убрати 50 дана након сетве материјала. Коријен је округлог облика, са глатком површином и златно жутом кожом. Месо је хрскаво, сочно, жуто. Маса плодова, зависно од услова узгоја, варира од 60 до 150 г.
3. Бела лопта. Представник је сорте средње зрења са стабилним усевима и непретенциозности у одласку. Коријенски усјеви имају блиставо бијелу боју и њежну пулпу без горчине обогаћену високим садржајем аскорбинске киселине. Погодно за терапијску дијету, као и за употребу у исхрани деце и људи који желе да смршају.

Жетва

За оне који узгајају реп да би добили стабилну жетву, стручњаци саветују да се одлуче за следеће врсте које могу да задовоље 4 кг плодова на 1 м²:

1. Петровскаиа-1. Разноликост са периодима узгоја од 60 до 85 дана. Плодови се одликују спљоштено-заобљеним обликом и светло жутом бојом боје. Тежина коријенских култура ријетко прелази 200 г. Петрова репа сматра се најприкладнијом могућношћу за узгој у средњим областима Руске Федерације.
2. Токио. Представник је сорте салате, од којих се одликују овалне, средње величине белих коренских усјева који сазревају 30 дана након сетве. Један од недостатака сорте је његова ћудљивост на влагу. За добар принос, биљку треба обилно залијевати током цијеле сезоне.

Такође продуктивне сорте укључују Сњегуљицу, чији је опис представљен горе.

Велики плодни

Поред руске врсте репа, лидер међу биљкама по величини воћа, крупни усеви могу да угоде:

1. Бела ноћ. Као представник селекције чешких научника, просечна сезона раста износи од 65 до 75 дана. Плодови тежине 600 г или више.Конолошки усјеви су укусни, сочни, што их чини одличном сировином за салате.
2. Милан. Рано зрели, усев корена сазрева за 50-60 дана. Привлачи га велика величина плодова, округластог, благо спљоштеног облика. Целулоза од поврћа обилује великом количином сока, хрскавим је и нема адстригентно. Слаба страна сорте сматра се лошим складиштењем кореновских култура.

Рано зрење

Један од важних фактора за избор репе сматра се сезона раста. Биљке за рано сазревање су период сазревања од 45 до 60 дана.

Ове врсте укључују:

1. Геисха. Култура ране зреле салате која у процесу зрења формира усек округлог облика тежине 60-200 г, са глатком кожом беле боје. Целулоза се одликује нежношћу, сочношћу, недостатком специфичне ароме репа. Гејша толерише ниске температуре, карактерише је висока отпорност на цветање, али није погодна за дугорочно складиштење. Идеално за предграђа.
2. Унук. Високо родне врсте, сезона вегетације је 55 дана. Одликује га присуство малих и уредних плодова тежине 50-60 г. Коријенска пулпа је жута, сочна, мека, има добар укус без горчине.
3. Гласха. Култура раног сазревања плодови су спремни за сакупљање 40 дана након садње семенског материјала. Током периода зрења биљке формира се раван коријен, мали усјев коријена тежак до 100 г. Окус је добар, погодан не само за припрему салата, већ и за поврћа, зимске припреме и конзервирање. Предност Гласхе је одличан квалитет чувања и дуг период складиштења, током којих поврће задржава свој укус и естетске квалитете.
4. Дјед. Још једна популарна врста са раном вегетацијом (не више од 45 дана). Плодови су лако препознати по правилном округлом облику, љубичасто-беле боје и глатке, сјајне површине. Коријенски усјеви имају универзалну сврху, користе се у сировом, сланом или куваном облику.

У сезони

Сорте репе са просечном вегетацијом (60–90 дана) тражене су од стране баштована.

Међу представницима репа из сезонске сезоне, поред Петровскаиа-1, можемо издвојити:

1. Грибовски. 65–75 дана након сјетве, формира крупне коријенске плодове спљоштеног облика и свијетло љубичасте боје. Унутрашњост плода је нежна, ломљива, дроби се и жваче. Добар је за зимско складиштење, јер га карактерише одличан квалитет чувања и отпорност на хладноћу.
2. Снежни глобус. Сорта је добила име по снежно белој боји плодова правилног округлог облика. Плодови биљке су ситни, до 300 г, али се разликују одличним укусом, малим удјелом шећера, пријатном адстригентношћу и повећаном сочношћу. Коријенски усјеви садрже вриједне твари, па се често користе у дијетној храни.

Касније

Међу врстама репе са касним сазријевањем (90 или више дана), пољопривредници биљеже сљедеће:

1. Месец. Биљка која касно сазријева, формира овалне кореновке просечне величине (око 250 г), традиционалне за репу, жуте боје са меким, сочним, златним месом. Има одличан укус, добро се транспортује и чува. Карактерише га отпорност на ниске температуре и на многе тегобе, нарочито стабљику и бактериозу.
2. Орбита. Сорта са касним вегетативним периодом, даје обилне усеве три месеца након садње семена. Плодови округле, беле боје, кореновци, чија маса у неким случајевима износи 500 г. Целулоза плодова меке структуре обдарена је довољном количином сока, беле боје. Орбит је идеалан за зимско складиштење.
3. Пулл Пулл. Даје усеве после 90 дана. Биљка формира заобљене плодове, чија маса ретко прелази 200 г. Коријенске биљке карактерише мека, слатка пулпа са малим садржајем горчине. Уз то, садрже огромну количину активних биолошких материја и минералних компоненти које благотворно утичу на здравље људи.

Знате ли? Традиционално, Јацк-ове фењере за Дан свих светих (Ноћ вештица) у Ирској и Великој Британији прављене су од репа. Американци су измислили обичај да сече лампе из тиквица.

Најбоље сорте за отворени терен

Пре него што се одлучите за узгој репе, треба да откријете које су сорте најприкладније за узгој на отвореном терену:

1. Комета. Плодове сорте је лако разликовати од осталих, због свог необичног цилиндричног облика са благим задебљањем у основи. Тежина кореновских култура је 100-120 г, укус је пријатан, без присуства горке материје, нежан. Биљка припада усевима са просечним периодом зрења, у којима се берба може обавити после 70-80 дана.
2. Маи иеллов. Представник је кантина, усева у средњој сезони са вегетационим периодом до 2,5 месеца. Плодове карактерише плоснати округли облик, просечне величине и тежине око 250 г. Коријенски усеви достижу 1,2 кг, у складу са правилима пољопривредне технологије. Међу осталим сортама, Маискаиа се одликује високим садржајем глукозе у пулпи - око 7%.
3. Руска величина. Карактеришу га велике величине плодова који могу нарасти до 2 кг. У исто време, коре коре поврћа су глатке, жуте боје, месо је високо у соку, мекано, густе структуре, слаткасто. Руска величина има равни округли облик. Користи се за јело свеже, пирјање, печење, пржење.
4. Златна лопта (Златна лопта). Упркос прекоморском називу, он уводи коријен у руску климу. Спада у средње сезоне и сазрева 2,5 месеца након сјетве. Има прилично крупне корене усева, до 400 г, правилног округлог облика, јарко жуте боје, чије месо карактерише сочност, густина, пријатан укус. Сорта добро подноси ниске температуре, даје високе приносе, идеална за зимско складиштење.
5. Сестра. Једна од најомиљенијих врста касне зреле репе, плодови сазревају за 2–2,5 месеца. Расадник је лако препознати по плоснатим, меснатим кореновцима беле боје, тежине до 250 г. Унутрашња структура репа је сочна, без присуства грубих влакана, укус је пријатан, без стегнућа. Поврће је погодно за конзумирање сирове хране, печење и пржење.

Важно! Плодови Матице су добро очувани до пролећа, али за то би семе требало посејати средином лета.

Најбоље сорте репа за стакленике

Врсте репа које имају слабу отпорност на атмосферске појаве стручњаци препоручују узгој у стакленику.

Међу њима су:

1. Сновбалл. Поглед је препознат као најукуснији од свих стакленика. Биљка припада раној зрелости, са вегетационим периодом од 6 недеља. Плодови су бело, округло поврће округлог облика са меким, сочним, слатким и хрскавим унутрашњим делом. У храни се могу користити не само корени усјеви, већ и листови културе који садрже складиште материја драгоцених за људско здравље.
2. Атлантик. Сорта са просечним периодом зрења, чији плодови су спремни за бербу за 6-8 недеља. Карактеристична карактеристика коријенских култура је њихова блиједо љубичаста боја. Целулоза плода је хрскава, али сочна и њежна, без адстригентности и гипкости.
3. Токио Цросс. Сезона раста сорте је 35–45 дана. Плодови - бели, малог заобљеног облика. Често се укључују у разне салате, а такође се користе и као самостални производ. Биљка је отпорна на стабљике и неке тегобе карактеристичне за породичне усеве.
4. Пример. Сорта салате, која формира пуне плодове 30–35 дана након садње. Коријенски усјеви су малих димензија, са глатком кожом, чија се боја мијења од бијеле до црвене. Каша је слатка, богата соком и нема горчине.

Садржи садњу и узгој репа

Реп је једноставна, непретенциозна биљка која не треба посебне услове узгоја, међутим, ако је намештај вртлара да добије висок принос, треба се придржавати правила гајења поврћа:

1. Тло. Треба бити храњив, лаган, са неутралним нивоом киселости. Најбоља опција је тресетна, иловната и песковита иловаста земља.
2. Место слетања. За поврће бирајте раван, добро осветљен простор, без присуства пропуха и дужег излагања директној сунчевој светлости. Не препоручује се садња репа у подручју где се купус узгајао.
3. Слетање. Садите семе крајем априла - почетком маја, када се земља добро загреје. Ако се плодови узгајају за зимско складиштење, садњу треба извршити у јулу. Пре садње семена земља се темељно олабави, прекопа, направи се ситно бразда дубине до 2 цм, са размаком од 20 цм. Семе се посеје у припремљене бразде, 2 комада по 1 цм. После сетве препоручује се покривање тла танким слојем мулчења, а после 2–4 дана - посипајте дрвеним пепелом.
4. Топ дрессинг - факултативно. Али да бисте оплодили биљку, можете под њу излити мешани стајски гној или додати пепео.
5. Њега садница. Лежиште треба залијевати, усредсређујући се на стање тла, у просеку 1-2 пута недељно, користећи 20-30 литара воде на 1 м². У фази формирања првих листова саднице треба проредити, иначе ће урод бити многобројан, али мали. Након 2-3 недеље, поступак стањивања мора се поновити.

Важно! Старији биљкама је дозвољено да се заливају из црева, а за наводњавање младих изданака користите канту за залијевање, додајући воду испод корена.

Како одабрати праву сорту?

Данас је ретко видети липу на личном плацу, мада разноврсност сорти омогућава вам да одаберете најпогоднију опцију, узимајући у обзир климатске услове за узгој, услове тла, гастрономске склоности.

Да би одабрали праву врсту репе, стручњаци саветују да се воде из неколико фактора:

1. Период зрења. Обратите пажњу на раст сезоне у култури. Постоје рано зреле врсте са временом зрења 45-60 дана, средње зрелих - 60-90 дана, а касне - 90 или више дана. Најбоља опција могу бити биљке у средњој сезони које могу задовољити обилне и стабилне усеве. Рано зрели усеви моћи ће да дају укусне, здраве плодове у року од месец дана.
2. Клима. Постоје сорте прилагођене за Сибир и Урал - миланске беле или ружичасте, или мајске жуте, или сорте које савршено улазе у средњу Русију - Гејша, бела ноћ, мај. Постоје универзалне сорте - Петровскаиа 1 и Намаганскаиа, које се успешно укоријене чак иу регионима са неповољним климатским условима.
3. Укусне поставке. Љубитељи зачињене хране могу експериментирати са узгајањем репа, које може бити пикантно, горко и зачињено. За љубитеље слаткиша погодне су врсте десертног поврћа који се разликују по пријатном, нежном и слатком укусу.
4. Виев. За оне који више воле узгајати егзотичне културе, за узгој треба одабрати репу која формира плодове необичне боје: роза, зелена, љубичаста, љубичаста, црна. Поред оригиналне боје плода, такве биљке могу да изненаде и бојом врхова - дешава се златно жутом, брончаном, љубичастом.

Знате ли? Данас су највеће површине усева смештаја у Немачкој, Великој Британији, САД-у и Аустралији. Овде поврће, као и раније, ужива велику љубав међу локалним кулинарским стручњацима.

Штета је што је данашња репа изгубила своју некадашњу популарност и релевантност, јер ова кореновка поседује импресиван распон корисних материја неопходних за одржавање рада свих телесних система. Поред тога, култура је лако узгајати, захтевна је брига и даје одличне приносе чак и под тешким климатским условима.