Постоје ситуације када приликом куповине поврћа, воћа или бобица у продавници или на пијаци можете наићи на неподударност у квалитету, мирису, укусу или било ком другом аспекту. На пример, можете да одаберете диње са лепим изгледом, али исецкајући је, чујете чудан, непријатан и оштар мирис ацетона. Из онога што се чини, колика је опасност од такве појаве, да ли је могуће јести диње са мирисом и укусом ацетона, а ми ћемо расправљати о многим другим питањима у овом чланку.
Зашто се појављују мирис и укус ацетона
Главни разлози за развој окуса и мириса ацетона могу бити:
- неправилна нега тиквица;
- прекомерна примена хемикалија;
- обрада посебним мешавинама за дугорочно складиштење и спречавање кварења;
- због превременог отказивања, пре зрења и дугог чувања.
Знате ли? Не само диња може да даје ацетон, већ и, на пример, банану. Ако је зрело у незрелом облику (наиме, то се ради тако да плодови могу бити преносиви), тада почињу сазрети процеси сазревања и хемијска реакција је неизбежна. У рукама такве банане једноставно ће се увући у јаму због високог садржаја алкохола и свог утицаја на биолошка влакна.
Опасност од укуса ацетона
Ако плодови грма диње немају ни једну ману, унутра је све глатко, чисто и лепо, па је за мирис ацетона крива нека хемијска супстанца. Овај закључак већ наглашава опасност употребе једне диње и зато, ако диња мирише на ацетон и истовремено изгледа апсолутно нормално (без штетних оштећења, пукотина на коре, места на крајевима и других ствари), једење може бити опасно.
Да бисте умањили могућност тровања таквим хемијски опасним производом, требало би да га купите од поузданих продавача који се самостално баве баштованством, или још боље и сигурније, сами узгајате ову културу тикве у својој летњој викендици. Такође се не препоручује куповина бобица након краја сезоне (од средине септембра), јер се тада ризик од додатних хемијских третмана за дугорочно складиштење и одсуство кварења знатно повећава.
Важно! Ако се пронађу неугодни мириси бобица диње, јести је не препоручује се. Посебно пазите да такав производ не падне у руке и стомаке деце, јер се њихов имунолошки систем можда неће носити са токсином, што ће довести до тровања.
Да ли је могуће јести такву диње
Узимајући у обзир чињеницу да су у већини случајева кривци мириса и укуса ацетона хемијска обрада или почетак процеса кварења, употреба ове бобице није само немогућа, већ је опасна и по здравље. У најбољем случају, нећете нанијети озбиљну штету и све што му пријети резултираће благом мучнином и главобољом, а у најгорем случају може довести до хоспитализације са акутним тровањем. Стога се такво воће не може конзумирати. А онда, мало је вероватно да ће неко имати жељу да поједе диње које мирише на ацетон.
Како одабрати добру диње
Да бисте направили прави избор висококвалитетне, укусне и најважније сигурне и здраве диње, требали бисте знати и применити бројне препоруке за избор, сведене на број правила током екстерног прегледа и приликом провере додира.
Инспекција
Током прегледа треба пажљиво претражити целу површину плода да ли постоје гнојне лезије, тачке, тачке, пукотине, удубљења или друге повреде које ће указивати на неквалитетан производ. Остали индикатори биће плавкасто или ружичасте мрље које указују на хемијску обраду аеросолом, а посебну пажњу треба посветити мирису. Диња треба да мирише на диње. И не би требало да постоје нечистоће киселих, трулих, плијесни или ацетон мириса.
Важно! Ако диње нема мириса, онда је дефинитивно подвргнута хемијској обради. Не препоручује се куповина такве диње.
Тоуцх тест
Други важан корак у тестирању на кондицију биће осећање површине плода. То треба да учините ближе крајевима, јер одатле почињу процеси оштећења, а ако их има, онда ће се на тим пределима прсти осећати због меких места. Такође, покупите бобицу и проверите да ли њена импресивна величина (наиме, она се често продају у продавницама) одговара тежини. Ако је одговор не, тада постоје празнине или су почели процеси распадања.
Услови и услови складиштења диња
Време чувања бобица диње може зависити од тога којој врсти бобица припада у раној зрелости.
У складу с тим, разликују се следеће категорије:
- Рани разред. Максимални рок чувања је 30 дана. Боље је користити у периоду од 20 дана.
- Средња оцена. Максимални рок трајања је од 90 до 120 дана. Такође се не препоручује одлагање и конзумирање таквог воћа пре завршног рока.
- Касна оцена. Дозвољено је складиштење до шест месеци. У том периоду плодове треба прегледати на оштећења од плијесни и плијесни. Ако се пронађу, диња се уклања и одлаже.
Што се тиче диње која је већ нарезана, ако је воће велико и није га било могуће јести одједном, онда се таква диња може чувати највише 24 сата, паковати у пластичну амбалажу или посуду са непропусним поклопцем и ставити у фрижидер. Без контејнера или филма диња ће бити погодна за употребу током неколико сати, након чега ће се остаци морати одбацити.
Знате ли? Диње Иубари Кинг постале су најскупље на свету. Узгајају се само у малом региону Јапана. Ово је сочна и најслађа диња која је позната тренутно, са најфинијом кашом. Продаје се на аукцији, а један комад може коштати 10.000 долара.
Такође вам нудимо неколико основних препорука о условима складиштења диња код куће:
- само идеално воће је подложно конзервирању без и најмањег недостатка;
- ако постоји штета, такву бобицу треба прво покренути и што је пре могуће;
- на балкону се може чувати неколико диња (ако нема сопствени подрум);
- за време колективног складиштења, исплати се делити бобице између себе уз помоћ новина, папира, пиљевине или, ако је могуће, песка, како би се искључила могућност контакта (ово ће помоћи да се избегну удубљења и развој плијесни и трулежи).
- препоручљиво је чувати диње у суспендованом стању како би се искључио контакт са чврстим површинама;
- редовно вршити инспекцију плодова на лезије;
- не чувајте диње поред другог поврћа и воћа, посебно у фрижидеру;
- искључити могућност директне сунчеве светлости;
- такође алтернативна опција складиштења може бити замрзавање, конзервирање или сушење.
Вођени правилима наведеним у овом чланку можете одабрати квалитетну диње и добити све корисне ствари које се налазе у њој. Правилно складиштење помоћи ће вам да дуго уживате у пријатној ароми и укусу ове тикве. А питање зашто долази до мириса на ацетон више вас никада неће мучити.