Вредност коприве је у томе што није само свежа, већ је и у конзервираном облику, богат извор витамина. Стога, у свињетини рецепата за сваку љубавницу компот од коприва заузима часно место. Како скувати укусан, мирисан и што је најважније - здрав компот од коприве прочитајте даље.

Избор сорти коприве и претходна припрема састојака

Предност коприве је што се могу кухати у различитим фазама зрелости; све зависи од укуса који очекујете. Дакле, благо незреле бобице погодне су за љубитеље киселог пирјаног воћа, а зреле или чак зреле - за слатки зуб.

Важно! Један од главних захтева за пиће је транспарентност. Да би се постигао овај резултат, бобице, без обзира на зрелост, морају да се пробуше чачкалицом пре него што се ваљају како не би пукле под утицајем топле воде.

Пре него што наставите са директном припремом конзервирања, одредите сорту главног састојка:

• да бисте добили прозирни компот жуте или свијетлозелене нијансе, користите сорте зелене или било које „свијетле“ коприве, на примјер, плодове сорте „Амбер“ и „Иеллов“, као и „Инвицт“, „Малацхите“;
• од ружичастих и црвених бобица сорти "Јубилее", "Фламинго", "Цаптиватор" и "Тендер" добићете безалкохолно пиће;
• богата рубин боја компота резултат је употребе тамноцрвених или готово црних бобица бобица „Пак“, „Орао“, „Колобок“, „Шљива“, „Афричка“, „Пинк“ и других сорти током поступка припреме.

Припрема главног састојка, без обзира на рецепт, састоји се у пажљивом одабиру целих и нетакнутих бобица на којима нема трулежи и кварења. Идеална опција су крупно воће. Треба их очистити од стабљика и репова, а затим испрати под млазом хладне воде. Прије припреме рецепта није потребно сушити бобице, јер ћете их и даље напунити кипућом или прокуханом водом.

Важно! Да бисте добили џем од коприве хомогене конзистенције током његове припреме, користите воће истог степена зрелости. Заиста, ако комбинујете незрело и презрело воће у једној посуди, онда ће се, док прва не буде спремна, друга претворити у кашу.

Најбољи рецепти за кување

Да бисте компоту од коприве добили посебну арому и ненадмашан укус, постоје многи трикови, на пример, главној компоненти можете додати додатне састојке: мало наранџе, рибизле, метвице, трешње, малине или других бобица.

Знате ли? На старом руском, коприве су биле познате као „берсен“.

Знате ли? Португалци више воле да уживају у укусним млечним колачима са соком од пасуља.

Важно! Ако желите да уживате у правом мојиту, додајте рум у пропорцији 40-50 г рума на 1 шољу компота пићу отвореном зими, или припремљеном љети.

Правила и услови складиштења празнина

Складиштење застоја је важан задатак. Будући да рок трајања директно зависи од правила складиштења, колико дуго ће компот од паских корова "стајати", да ли ће прерано да бубри, експлодира и пропада. Размажени компот од коприве може наштетити људском телу: његова употреба довест ће до озбиљног тровања.

Неколико правила за чување празнина од пасуља:

• Најбоље место за чување зимских компота је фрижидер, подрум, подрум или остава. Тамо су испуњени сви потребни услови: температура (0º ... + 15ºС), влажност ваздуха (75–85%), недостатак светлости (радни комади се морају чувати у тамној просторији). Ако немате наведене собе, онда је погодна лођа или гријани балкон;
• строго се придржавајте периода складиштења компота - не више од 18 месеци;
• не дозволите оштре и честе температурне осцилације у просторији у којој се чува компот од коприве - покушајте да одржите стабилан температурни режим;
• не држите радни комад у кухињским ормарима, као што су димови и врућ ваздух који долази из пећи довешће до брзог кварења компота;
• Држите отворени напитак из конзерве у фрижидеру не дуже од 2 дана.

Као што видите, витамине можете набавити и зими. Све што је потребно је да током лета мало покушамо и да вадимо компот од коприве. Овај ароматични напитак је прави налаз и извор користи за ваше домаће гурмане. Сада ће вам бити још лакше да направите укусан компот од коприве, јер су горе наведени најбољи једноставни рецепти.