Вибурнум џем је укусан и здрав приправак за зиму, што многи воле. Свако може да скува производ. Да бисте то учинили, само морате знати доказане рецепте. У наставку ћете пронаћи избор најбољих.
Користи и штете за тело
Вибурнум садржи витамине, органске киселине, танине и минерале. Ово одређује предности џема од вибурнума.
Знате ли? Ако бобице вибурнума нису црвене, отровне су. На пример, на Кавказу расте вибурнум са црним бобицама - они су моћан отров.
- Међу корисним својствима лепиња:
- јачање имунитета;
- засићеност тела потребним супстанцама;
- Превенција АРИ;
- смањење боли у стомаку;
- превенција уролитијазе и жучних каменаца.
Али морате бити опрезни јер производ може наштетити и телу.
- Нежељени ефекти су могући у таквим случајевима:
- са индивидуалном нетолеранцијом;
- са патологијом бубрега;
- са повећаном коагулабилношћу крви;
- са тенденцијом ка тромбози;
- са смањеним притиском, јер се захваљујући диуретском деловању може још више смањити;
- током трудноће
Избор и припрема састојака
Оциједите црвену вибурнум са грана, разврстајте и уклоните покварене бобице. Оперите плодове под текућом водом. Очистите бобице на папирном пешкиру.
Важно!Пре ваљања, обавезно стерилизирајте тегле на било који погодан начин.
Рецепти за чување џема од вибурнума за зиму
Кулинари нуде разне рецепте за џем од вибурнума. Неки су једноставни, други сложенији. Посебна пажња посвећена је класичном јелу, џему од јабука и припреми без семенки. Испод можете пронаћи детаљна упутства за припрему ових посластица.
Класичан рецепт за џем од вибурнума
4 лименке од 0,5 л на сваких 60 минута / 6 сати
Храњива вредност по 100 г:
- У шерпу сипати вибурнум, додати мало воде и ставити у рерну, загрејану на + 100 ° Ц током 20 минута, тако да бобице омекшају.
- Помијешајте 200 мл воде и шећера, кувајте до хомогене конзистенције.
- Додајте меко воће у шећерни сируп и ставите на средњу ватру.
- Смешу кувајте 20 минута, непрестано мешајући и уклањајући пену.
- Уклоните посуду са ватре и оставите да се куха 6 сати.
- Поново прокухајте инфузирани џем, повремено мешајући.
- Кад смеша постане густа, сипајте је у стерилисану теглу.
- Цорк пекмез са гвозденом капицом.
Са јабукама
5 лименки од 0,5 Л на сваких 90 минута
Храњива вредност по 100 г:
- Јабуке огулите од коже и зрна, ситно насецкајте.
- Исциједите сок из вибурнума помоћу миксера или соковника.
- Јабуке и шећер помешајте у лонцу, ставите да прокључа, непрестано мешајући.
- У смешу шећера и јабуке додајте сок вибурнума, помешајте и држите на ватри 10 минута.
- Улијте џем у стерилисане тегле.
- Навади тенкове.
Знате ли? Ако семенке вибурнума пржите у сувој тави и мленете, из њих можете направити и пиће које добро замењује кафу.
Питтед
5 лименки од 0,5 Л сваких 45 минута / 12 сати
Храњива вредност по 100 г:
- Измутите бобице вилицом, мељејте кроз сито или прођите кроз соковник.
- У посуди измијешајте сок вибурнума, половину наведене количине шећера и воде, измијешајте.
- Поклопите и оставите да стоји 8 сати.
- У инфузирану мешавину додајте преостали шећер, измешајте.
- Ставите посуду на средњу ватру, прокухајте и кувајте 5 минута.
- Додајте цимет, измешајте и склоните са шпорета.
- Оставите пекмез да се стегне 4 сата.
- Поново прокухајте масу, кувајте 5 минута.
- Излијте производ у стерилизиране стакленке и разваљајте жељезним поклопцима.
Карактеристике складиштења празнина
Џем од вибурнума чува се на хладном месту. Најбоље је да конзерве држите у подруму или ормару.
Важно!Натечене конзерве са затварачима морају се одмах одбацити. Не можете јести таква јела, чак и ако се покварио само горњи слој.
Вибурнум џем је одлична опција за очување витамина за зиму. Радећи на празнинама, добићете вредан користан производ.