Због свог једноставног и брзог припремања, супе од пире-а постају све популарније. А класична комбинација шампињона и креме чини их такође нежним, ароматичним и невероватно укусним. Зато би свакако требали узети у обзир ових неколико оригиналних рецепата.
Припрема састојака
Готово свака гљива користи се за кремасту супу од шампињона са шлагом - сушену, свежу или смрзнуту. У исто време, осушени се прво намоче до еластичности, а затим припремају на уобичајени начин. Поврће и корјенасто поврће за суђе се пажљиво оперу и очисте.
Крем од супе од шампињона с рецептима за крему
Ове крем супе су нежног укуса, меке текстуре и савршено подносе глад. А већина њих је такође одлична за дијету или вегетаријанску дијету.
Класично у блендеру
1,6–1,7 Л 40–50 мин
повртни или пилећи чорба
0.6 л
поврће и путер
40 мл
Храњива вредност по 100 г:
Печурке оперите, осушите пешкиром и нарибајте средњим коцкицама.
Пржите насјецкани лук на биљној масноћи до златне боје. Ставите кришке гљива на исто место и наставите да пржите док сок не испари. Резултирајућу масу од гљива пошаљите у посуду за блендер, додајте трећину бујона и продинстајте док не постане глатко.
У чистом тигању испржите брашно са додатком путера до боје карамеле.
Половину преостале кашике улијте малим током, пирјајте неколико минута и поново побијте мешалицом.Сједините обе резултирајуће масе, сипајте у преосталу кашу, посолите и прокувајте. Јуху охладите 2-3 минута и поново прокувајте са кремом.
![](http://img.tomahnousfarm.org/img/ferm-2020/10572/image_5ajub776Yh65hflB.jpg)
Важно! Приликом сервирања препоручује се додавање крутона, куваног пасуља, ренданог сира или кришке сланине. Сјецкани бијели лук или першун су савршени.
У спором шпорету
1.0-1.1 Л 50 мин
Храњива вредност по 100 г:
- Комадиће насјецканог поврћа са водом пошаљите у спор штедњак, подесите програм „Парирани“ и време 30 минута. Након што се тајмер активира, не отварајте поклопац одмах.
- Сипајте поврће са брашном у посуду за блендер, додајте врхње на собној температури, додајте со и кашу.
- Послужите посуто копаром. Можете је угријати у лаганој шпорет 10 минута. Нежна гљива супа је спремна!
![](http://img.tomahnousfarm.org/img/ferm-2020/10572/image_x0dfUpn5lN3224.jpg)
Са кромпиром
40-50 мин
копар, крутони, со, хмељ-сунели
на укус
Храњива вредност по 100 г:
- Поврће оперите, огулите. Изрежите шампињоне, лук и шаргарепу и кувајте у тави док не омекшају.
- Кромпир скухајте, исцедите део воде и смрвите.
- Помијешајте пире кромпир, пирјано поврће, врхње и зачине, мљејте док не постане глатко и кухајте 5 минута.
- Укусно кремасто јело са гљивама са поврћем је спремно!
![](http://img.tomahnousfarm.org/img/ferm-2020/10572/image_38kwYKW7347lDaOZ31.jpg)
Знате ли? Гљиве су се први пут почеле конзумирати у Италији пре више од 1000 година. Ове гљиве су прве које су узгајане у вештачком окружењу.
Са мушкатним орашчићем
40-50 мин
мушкатни орашчић, бибер, со
на укус
Храњива вредност по 100 г:
- Очистите гљиве на било који начин. Изрежите лук на пола прстена, изгњечите режњеве белог лука и све нарежите на 1 кашику. л уље за испаравање влаге.
- У лонцу у преосталом уљу, непрестано мешајући, пржите брашно 2 минута.
- У посуду сипајте млеко и сачекајте да прокључа, не престајући да се мешате. Масну печурку сипајте у млечни сос, сипајте зачине и кувајте 2-3 минута.
- Охладити мало, сипати крему, шлаг и поново прокухати. Најукусније јело са аромом мушкатног орашчића је спремно!
![](http://img.tomahnousfarm.org/img/ferm-2020/10572/image_Wvg8YpBrIwlGyx7.jpg)
Са карфиолом
60 мин
сушено биље, со, хмељ-сунели
на укус
Храњива вредност по 100 г:
Купус купуса прокувајте у бујону 15-20 минута.
Поврће и гљиве насјецкајте на кришке било које величине и пржите око 10 минута, додајте им 500 мл купуса и кухајте 10-15 минута.
Кухајте поврће и врхње 5 минута. Сипајте сушено зеље, биље, со, исецкани бели лук и кувајте још 2-3 минута. Ставите масу у блендер или кућни процесор, додајте сир и пире.
![](http://img.tomahnousfarm.org/img/ferm-2020/10572/image_RDk268nPEh.jpg)
Важно! Свеже гљиве треба чувати у хладњаку за зеље и поврће. Као контејнер, боље је користити папирну кесу или пластичну посуду без поклопца.
Са сиром
1,4–1,5 Л 55 мин
со, бибер, ловоров лист
на укус
Храњива вредност по 100 г:
- Пржите огуљене и сецкане шампињоне и лук тако да лук постане прозиран.
- Исечени огуљени кромпир исеците као и за супу, а кромпиру додајте зачине и пржите, додајте воду и врхње и кухајте док коријени не постану мекани.
- Извадите ловоров лист, прелијте пармезаном и пиреом, а јело кухајте још 5-6 минута Укусна супа од сира и гљива са шлагом је спремна!
![](http://img.tomahnousfarm.org/img/ferm-2020/10572/image_07czF0Dv9Xdr.jpg)
Са крем сиром
1,0–1,1 Л 50–60 мин
Храњива вредност по 100 г:
- Попржите сецкани лук и рендану шаргарепу до мекане Додајте кришке шампињона и кувајте још 10-12 минута.
- Ољуштите огуљени кромпир, оциједите половину воде и попаприте, па пржите прженицу и туците заједно са кромпировом масом до кремасте конзистенције.
- У њу ставите врхње, сир, зачине и кухајте још 7 минута.Оригмична крем чорба са крем сиром је спремна!
![](http://img.tomahnousfarm.org/img/ferm-2020/10572/image_soplyGkIo7exD2Jul6.jpg)
Знате ли? Према једној легенди, прва супа појавила се у древном Египту када је роб покушао да сакрије украдену пилетину и бацио је у лонац, где се кувало лековито биље и корење.
Са пилетином
1,7–1,8 Л60 мин
бели бибер, со
на укус
Храњива вредност по 100 г:
- Кухајте месо без коже 15 минута.
- Исечену огуљену мркву и лук исјеците на ситне комаде и пржите. Додајте сецкане шампињоне и пирјајте док не нестане сва влага.
- У пилетину ставите велике комаде огуљеног кромпира и кухајте 15 минута, Извадите пилетину и корјенито поврће из бујона, додајте им печеног и пола јухе и све добро прелијте.
- Ставите сир, врхње, зачине, туците поново и пирјајте 5 минута.Слатка гљива супа са поврћем, пилетином и врхњем је спремна!
![](http://img.tomahnousfarm.org/img/ferm-2020/10572/image_ySq0t5Hf50Z0Lp2mwIqv.jpg)