Ружичасти лосос је риба типа лососа са укусним, хранљивим, нежним месом, богатим витаминима и здравим материјама, које благотворно делују на људски организам. Поред тога, има прилично низак садржај калорија - око 140 кцал на 100 г производа. Многе искусне домаћице користе га за припрему разних јела свјежа, али можете их и замрзнути за будућу употребу јер у овом облику корисна својства трају и до 6 мјесеци. Овај чланак представља рецепт за прављење смрзнуте супе од розе лососа са детаљним упутствима и фотографијом.
Избор и припрема састојака
Да бисте припремили укусну, здраву, мирисну супу, потребно је да купујете само квалитетну, свежу, без вањских мириса, оштећења и знакова труле хране. Темељно их оперите и осушите, а кухињску опрему такође морате добро опрати и осушити.
Важно! Боље је куповати смрзнуту рибу целу, јер филет упија пуно вишка течности, попут сунђера.
Посебну пажњу приликом куповине треба обратити на свежину рибе, у којим условима се чува и чак се може затражити од продавца да покажу сертификат о квалитету. Уз то, треба бити са густом и холистичком структуром коже, с целим перајама и репом.
Рецепт за рибљу супу од смрзнутог ружичастог лососа
6–7 оброка60–70 минута
свежи зачин
3-4 ком.
першун
на укус и зељу
Храњива вредност по 100 г:
- Пре свега, рибу морате правилно одмрзнути, јер се она може оставити на собној температури неколико сати, али је боље да је одложите у фрижидеру на доњој полици преко ноћи.
- Тада је добро очистити је од љускица, одрезати пераје, реп и темељито испрати. Затим ставите даску за сечење, одсеците главу, отворите трбух, уклоните све унутрашњости, црни филм и добро оперите. Затим оштрим ножем одвојите филете од костију.
- Савијте главу, реп, гребен у дубоку таву, сипајте воду, ставите да прокуха. Након што садржај прокључа, смањите ватру и кувајте око 30 минута. За време кувања, потребно је прикупити насталу пену како би супа остала прозирна. Затим извадите све куване састојке из таве и пажљиво проциједите јуху кроз сито у чисту посуду и поново је ставите на средњу ватру. Филтрирајте јуху тако да нема ситних костију које, уколико уђу у једњак, могу да је оштете.
- Огулите кромпир, исеците на комадиће, исперите, пошаљите у рибљи чорбу, додајте паприке, ловоров лист и со.
- Огулите шаргарепу и исеците на танке тракице. Ољуштите лук од лука, ситно сецкајте. Ставите поврће у посуду са биљним уљем и проциједите. Додајте пржину у супу.
- Рибљи филе нарежите на комаде и пребаците на ухо, оставите да прокуха, а затим пирјајте док се крумпир и риба потпуно не скувају око 10-15 минута.
- Јуха треба да се кува 20-30 минута како би се открио њен рибаст укус. Приликом послуживања може се украсити зеленилом, које не само да ће додати лепе боје, већ ће и дати пријатну арому јелу.
Смрзнута супа од розе лососа је врло укусна, лагана, здрава за читаву породицу. Да бисте га припремили, не требате да поседујете одређену вештину, само морате да следите горе наведена корак по корак упутства. Такође овом јелу током кувања, ради веће густоће, можете додати пиринач, али врло мало да не би прекинуо укус рибе.Важно! Редовно конзумирање црвене рибе помоћи ће да се избегне депресија и хипертензија.