Пите су од давнина биле не само једна од најукуснијих залогаја, већ су и персонифицирале саму историју развоја кулинарске културе свих славенских народа.
Рецепти за пите одувек су третирани с великом пажњом, преносећи их наслеђу од мајке до ћерке - многе породице и даље имају своје, индивидуалне и неупоредиве начине припреме овог јела. Ако их нема, данас постоји много различитих опција, из којег лако можете одабрати најприкладније за себе.Знате ли? 1989. године највећа пита на свету забележена је у Гуиннессовој књизи рекорда. — површина му је била 110 м² и направљена је пуњењем грожђа.
Избор и припрема састојака
Поред правог рецепта, кључ за добијање укусних и мирисних пита је озбиљан приступ одабиру свих састојака.
Пошто се шампињони користе у пуњењу, требали бисте знати главне знакове њиховог високог квалитета:
- дозвољена боја свежих гљива је од беле до смеђе боје (тамњење на површини плодног тела указује на презрелост, што значи да ће тако припремљене гљиве имати круту структуру);
- цела гљива треба да буде еластична и густа, са пријатном аромом;
- не сме бити видљивих оштећења или додатака на шампињону, исто се односи и на филм између шешира и ноге - његова деформација такође указује на свежину производа.
Препоручује се претходно загрејати рерну на + 220 ° Ц, након чега је већ потребно подесити потребну температуру и ставити пекач са пите. Овакав приступ омогућава уједначено печење.
Класични рецепт за питу од гљива
[/ рецептИнструкције]
Видео рецепт
Класични рецепт за питу од гљива
Упркос страху од неких домаћица теста, посебно квасца, многи рецепти су толико поједностављени да их је лако набавити чак и за почетнике. И зато, да бисте добили меке, укусне и мирисне пите, само морате одабрати најприкладнији начин кухања за себе. А онда ће се торте допасти свим члановима породице: и одраслима и деци.Важно! Многе домаћице додатно намажу пите маслацем након што их изваде из рерне.