Зачин попут соли од босиљка постаће вам најбољи пријатељ током припреме одређених јела, од супа и помфрита до напитака и десерта.
Оваква сол је једноставна, а резултат ће премашити сва ваша очекивања!
Требат ће вам само два састојка - свјежи босиљак и морска сол
Успут, ако пребаците готову сол од босиљка у прелепе стаклене посуде, имат ћете у рукама занимљив, оригиналан и врло користан поклон за пријатеље и рођаке. Слажете се, врло релевантна идеја током новогодишње грознице и тражења не-тривијалних сувенира.
А да бисте припремили такву со, потребно вам је само пар састојака:
- 200 г морске соли;
- 10 гранчица свежег босиљка.
Пре свега, требате изабрати (на поврћу са поврћем на пијаци или у свом стакленику, лонцу на прозорском платну итд.) Најсвежије гране босиљка. Темељно ћемо их опрати и мазати папирним пешкиром како би уклонили сувишну влагу.
Босиљак треба опрати, осушити и уситнити
Кад се гране мало осуше, исеците их на мале комаде заједно са стабљикама. Све то требате ставити у посуду за блендер и напунити сољу.
Млетите сол и босиљак великом брзином док се компоненте потпуно не помешају у масу јарко зелене боје. У просеку ће вам бити потребно око 4-5 минута.
Боље је одабрати грубу морску сол
Кад рукујете миксером, масу босиљка пребаците на лим за печење обложен пергаментом. Пазите да је слој танак и уједначен!
Врхунска сол треба прекрити папирним пешкиром и оставити да се осуши 5-6 сати. Имајте на уму да се сол мора потпуно осушити!
Пазите да се сол и босиљак равномерно помешају у блендеру
Током процеса сушења, сол ће изгубити своју сочну зелену светлост, међутим, апсорбиће све најбоље из босиљка. Посебно - његова јединствена „медитеранска“ арома.
Ако ћете соли соли босиљка дати пријатељима, не заборавите да упозорите да је њен рок трајања 6 месеци
Излијте припремљену сушену сол у чисте стаклене тегле и користите током припреме разних јела.
Рок трајања такве соли је шест месеци.