Малина је једна од најпопуларнијих летњих бобица. Има пријатан укус и арому, богат је витаминима, фруктозом, глукозом, минералима. Његов високи садржај витамина Ц помаже код прехладе. А да бисте његова корисна својства сачували што дуже, можете скувати укусни џем за зиму или га замрзнути код куће. У овом прегледу размотрит ћемо најједноставније рецепте џема од малине.
Избор и припрема састојака
Да би џем имао мирисан мирис, добар укус и дуго се чувао, морате одабрати висококвалитетне, зреле бобице без знакова трулежи. Производ треба издвојити из гранчица, лишћа и стабљика, пажљиво опрати и осушити.
Знате ли? Употреба црвене малине има благотворан утицај на кардиоваскуларни систем.
Рецепт за џем од малине за пет минута за зиму
Испод је неколико рецепата за свјежу малину, смрзнути џем од бобица са агрумима.
Класичан рецепт
6 лименки од 0,5 Л на сваких 50 минута
Храњива вредност по 100 г:
Воће сортирајте, одстраните лишће и стабљике. Ако постоји контаминација, опере се под текућом водом и пусти се да вода добро исцури.
Бобице се сипају у лончић, прекривају шећером и остављају преко ноћи да сок тече.
Ујутро се посуда с радним дијелом стави на шпорет и загријава на лаганој ватри, повремено мијешајући дрвеном лопатицом. Након кључања, направите средњу ватру и кувајте 5 минута. Када кључају, формираће се пена коју треба сакупити.
Готов производ се сипа у чисте, стерилисане стакленке, закопа, умота и остави да се потпуно охлади.
Воће сортирајте, одстраните лишће и стабљике. Ако постоји контаминација, опере се под текућом водом и пусти се да вода добро исцури.
Бобице се сипају у лончић, прекривају шећером и остављају преко ноћи да сок тече.
Ујутро се посуда с радним дијелом стави на шпорет и загријава на лаганој ватри, повремено мијешајући дрвеном лопатицом. Након кључања, направите средњу ватру и кувајте 5 минута. Када кључају, формираће се пена коју треба сакупити.
Готов производ се сипа у чисте, стерилисане стакленке, закопа, умота и остави да се потпуно охлади.Видео рецепт
Важно! Врућа мармелада од малине има течно стање и тек када се потпуно охлади, постаје густа.
Џем са згњеченим бобицама
6 лименки од 0,5 Л на сваких 50 минута
Храњива вредност по 100 г:
- У посуду у којој ће се припремити џем излијте свеже, чисте бобице.
- Помијешајте воће с мрвицама или исјецкајте миксером док не постане глатко.
- Додајте шећер, добро измешајте.
- Ставите на средњу ватру, загријте, кухајте 5 минута, пена се мора повремено уклањати.
- Подесите спреман џем на 15–20 минута.
- Сипајте радни комад у лименке прерадјене стерилизацијом, разваљајте, оставите да се охладе.
Малина мармелада пет минута
9 лименки од 0,5 л на сваких 50 минута
Храњива вредност по 100 г:
- Малине оперите под текућом водом, осушите.
- У шерпу сипајте воду, додајте шећер, добро измешајте.
- Смеша се загрева на средње јакој ватри, повремено мешајући.
- Бобице се додају врућем сирупу и ватра се повећа.
- Након кључања садржај треба потпуно прекрити течношћу.
- Кухајте у овом облику 5 минута, скупите пену.
- Готов џем од малине оставите да се хлади у тави 24 сата.
- Након одређеног времена, посластицу спакирајте у чисте стерилне тегле и зачепите.
Из сладоледа од малине
6 лименки од 0,5 Л на сваких 50 минута
Храњива вредност по 100 г:
- Смрзнуте бобице се ставе у емајлирану посуду, прекрију шећером и оставе да се одлеже преко ноћи на собној температури.
- Промјешајте садржај и кухајте, повремено мијешајући.
- Након кључања, кухати на лаганој ватри 5 минута, пена се мора уклонити.
- Након заваривања, врући џем упакујте у стерилизиране стакленке, плуте са поклопцима, изолирајте, оставите да се охладе.
Важно! Смрзнута малина задржава сва корисна својства.
Са цитрусима
7 лименки од 0,5 л на сваких 60 минута / 6 сати
Храњива вредност по 100 г:
- Припремљене малине сипају се у емајлирану посуду.
- Наранче темељито оперите под текућом водом, исеците заједно с кором на ситне комаде и додајте бобицама.
- Шећер се сипа по врху и оставља 6 сати да се сок одвоји.
- Након неког времена сви састојци се измешају и ставе на ватру да прокуха.
- Након кључања, џем се кува 20 минута, повремено мешајући, а пена се уклања.
- Врући десерт се сипа у чисте стерилне посуде, ваља, преокреће наопако, умота у ћебе, оставља да се потпуно охлади.
Карактеристике складиштења празнина
За правилно складиштење конзерви са џемом препоручљиво је одабрати хладно, тамно и суво место са температуром у опсегу +5 ... + 15 ° С.
Знате ли? У кувању постоји метода прављења сировог џема, која се припрема без термичке обраде производа и, због тога, садржи више корисних материја. Мора се чувати у фрижидеру.
Колико рецепата за слатки џем са малинама постоји у свету, тешко је израчунати, јер је омиљена посластица многих људи. Поред тога, домаћице праве желе (користећи желатину), џемове, као и ликере и коктеле.
