Пилећа прса можете кухати, пећи у рерни, пржити у тави на уљу или у дубокој масноћи, цела или на коцкице. Може се напунити или користити као надјев за торте. Сазнајте више о кувању пилећих прса како бисте били нежни и укуснији.
Избор и припрема састојака
Пилећи филе је без костију. Можете га купити са или без коже. Пилећа кожа је основни састојак који месу даје арому. Филет мора бити свјеж, еластичан и без модрица. Обавезно проверите свежину тако што ћете проверити датум производње. Пилећа прса ће се равномерније кухати ако су исте дебљине, па их ставите на даску, прекријте филмом и мало глатким меснатим делом добро изгладите.
Скините филм, исперите и филе можете даље користити у складу с рецептом. Што се тиче кромпира, за топла и топла предјела бирају се касније сорте. Садрже више шкроба и биће укуснији. Жуте врсте имају више каротена и оне се мање пробављају током термичке обраде. Бијела садржи пуно витамина Ц и сматра се сочнијом. Од гљива, шампињони се чешће налазе у продаји.
Важно! Свежину меса можете проверити притиском на њега прстом. Ако је свеж — површина ће се изравнати. Притиснути траг указује да је месо већ неколико пута смрзнуто.
Али пољопривредници такође могу купити шумске сорте. Ако купите неколико различитих врста, арома гљиве показаће се засићенијом и занимљивијом. Накупљене гљиве морају бити свјеже, не губе се и не оштећују инсекти. Имајте на уму да плијесан мора бити одсутан, као и вањске мирисе. Исти захтеви важе за поврће.
Рецепти са пилетином са пилетином са печуркама
Класични рецепт за пилетину с пилетином савршен је оброк за породичну вечеру или ручак. Такође можете да кувате мирисну тепсију или пецива.
Класичан рецепт
700 г 60 мин
мајонез или природни јогурт
100 мл
Храњива вредност по 100 г:
Коцкајте груди.
Огулите и насјецкајте лук на коцкице средње величине. На средњевеној рерни нарибајте огуљену мркву.
У тави на средње јакој ватри загрејати уље. Ту сипајте лук, месо. Све добро измешајте и промешајте пржити.
После 5 минута након почетка пржења додајте шампињоне. Со и бибер по укусу.
После 10 минута након гљива додајте шаргарепу и парадајз пасту.
За 5 минута додајте бели лук и биље у јело пре него што завршите.
Сипајте природни јогурт. Поклопите и крчкајте 5 минута. Пирјане дојке сервирајте уз пиринач или шпагете.
Коцкајте груди.
Огулите и насјецкајте лук на коцкице средње величине. На средњевеној рерни нарибајте огуљену мркву.
У тави на средње јакој ватри загрејати уље. Ту сипајте лук, месо. Све добро измешајте и промешајте пржити.
После 5 минута након почетка пржења додајте шампињоне. Со и бибер по укусу.
После 10 минута након гљива додајте шаргарепу и парадајз пасту.
За 5 минута додајте бели лук и биље у јело пре него што завршите.
Сипајте природни јогурт. Поклопите и крчкајте 5 минута. Пирјане дојке сервирајте уз пиринач или шпагете.Видео рецепт
Знате ли? Пилеће месо даје вам витамине Б6 и Б3, који помажу организму да пробави угљене хидрате и створи енергију.
Пилећа филе са гљивама и кромпиром
1.3 кг60 мин
Храњива вредност по 100 г:
Загрејати рерну на + 180 ° Ц. Изрежите пилећи филе дуж комада на 2 дела.
Исечени лук нарежите на мале коцкице. Сјецкајте зеленило.
Нарибајте кромпир.
Гљиве нарежите на мале коцкице.
Пржите лук наизменично на уљу, а затим шампињоне и на крају додајте ситно сецкане зеље. Со и бибер.
Дубоки лим за печење намажите маслиновим уљем. Ставите слој филета на њега. Зачините сољу и сувим белим луком.
Премажите слојем тостиране гљиве са луком.
Солите у посуду, а затим на гљиве ставите слој кромпира.
По врху поспите нарибани сир.
Ставите посуду у рерну на 15-20 минута.
На крају кувања извадите и поспите свежим зачинским биљем. Послужите вруће.
Загрејати рерну на + 180 ° Ц. Изрежите пилећи филе дуж комада на 2 дела.
Исечени лук нарежите на мале коцкице. Сјецкајте зеленило.
Нарибајте кромпир.
Гљиве нарежите на мале коцкице.
Пржите лук наизменично на уљу, а затим шампињоне и на крају додајте ситно сецкане зеље. Со и бибер.
Дубоки лим за печење намажите маслиновим уљем. Ставите слој филета на њега. Зачините сољу и сувим белим луком.
Премажите слојем тостиране гљиве са луком.
Солите у посуду, а затим на гљиве ставите слој кромпира.
По врху поспите нарибани сир.
Ставите посуду у рерну на 15-20 минута.
На крају кувања извадите и поспите свежим зачинским биљем. Послужите вруће.Видео рецепт
Знате ли? Нутриционисти сматрају да ако у кашичици користите само бјелањке, то ће бити корисније за тијело.
Пилетина пецива од гљива
600 г60 мин
Храњива вредност по 100 г:
Загрејати рерну на + 200 ° Ц. Печурке оперите, оперите, ситно сецкајте.
Огуљени лук се такође ситно исецка.
На врућем уљу пржите лук и гљиве до златно браон. За сол.
Кухана јаја самељите на средње коцке.
Посолите, попаприте и побиберите са обе стране.
Сваки фил намажите горчицом и белим луком. На врх ставите надјев: јаја и гљиве.
Пажљиво смотајте роладе и вежите их нитом.
Додајте Адјика биљним уљем.
Ставите пецива на лим за печење. Уље са адјиком. Ставите у рерну на 40 минута.
Извуците, уклоните конац. Посложите јело, поспите зачинским биљем и послужите.
Загрејати рерну на + 200 ° Ц. Печурке оперите, оперите, ситно сецкајте.
Огуљени лук се такође ситно исецка.
На врућем уљу пржите лук и гљиве до златно браон. За сол.
Кухана јаја самељите на средње коцке.
Посолите, попаприте и побиберите са обе стране.
Сваки фил намажите горчицом и белим луком. На врх ставите надјев: јаја и гљиве.
Пажљиво смотајте роладе и вежите их нитом.
Додајте Адјика биљним уљем.
Ставите пецива на лим за печење. Уље са адјиком. Ставите у рерну на 40 минута.
Извуците, уклоните конац. Посложите јело, поспите зачинским биљем и послужите.Видео рецепт
Знате ли? Гљиве су корисне због својих антиоксидативних, противупалних и антибактеријских својстава. Помажу за снижавање шећера у крви, јачање имунолошког система и смањење стреса.
Пилећи филе је здрав производ који се може припремити врло укусно. Изаберите један од рецепата и нећете бити разочарани резултатом.
