Свака домаћица жели изненадити своје најмилије укусним и задовољавајућим јелима. Печени ружичасти филе лососа може бити свечано јело, као и за сваки дан. У чланку је наведено неколико једноставних рецепата за прављење ружичастог лососа у рерни са кромпиром, луком и шаргарепом.
Избор и припрема састојака
Да бисте припремили укусно јело, требало би да одаберете праве састојке. Рибу је препоручљиво куповати у продавници, треба је хладити, а не замрзавати.
Да бисте одабрали квалитетну рибу, треба обратити пажњу на следеће тачке:
- Шкрга. Требале би бити ружичасте. Не би требало да имају слуз.
- Мирис. Свјежа риба нема изражен рибљи мирис, нити треба да мирише на амонијак или киселу арому.
- Еиес. Лагано, без замућења.
- Ваге. Мора бити мокро. Знак не свјеже рибе је сува љуска и карактеристичне пукотине.
Поврће треба бити свјеже, без карактеристичног мириса трулежи и покварених честица.
Важно! Купујте рибу искључиво главом. Пошто у овом делу можете одредити свежину робе.
Рецепти за пећницу за ружичасти лосос са кромпиром
Следе једноставни рецепти за печени ружичасти лосос са кромпиром, који свако може поновити. Главна ствар је одабрати праве састојке за суђе.
Класичан рецепт
490 минута
црни бибер (млевен)
на укус
Храњива вредност по 100 г:
- Огулите рибу. За уклањање главе и удубљења. Уклоните пераје, као и реп.
- Рибу нарежите на неколико идентичних комада.
- Исперите и огулите кромпир. Исеците на танке плошке. Ако користите нови кромпир, тада их не можете претходно очистити.
- Припремите мале џепове од фолије.
- Потребно је фолију попрскати уљем тако да се током кухања ништа не залепи, убаците кромпир, посолите и попаприте по укусу.
- Солите и попаприте рибу. По жељи можете користити суве мешавине зачинског биља, које ће боље открити арому.
- Ставите комаде ружичастог лососа на врх кромпира.
- Ољуштите лук, исечен на колутиће, ставите рибу.
- Даље, састојке морате намазати павлаком, а на њу ставити насјецкани парадајз. Захваљујући павлаци, јело ће постати сочно.
- Поврх свих састојака сир нарибајте на крупној рерни. Уместо тврдог сира, можете користити меки сир.
- Покријте посуду фолијом и пеците у рерни 50 минута. Температура рерне мора бити најмање 180 °.
- Након печења извадите јело из рерне, украсите зеленилом. За сервирање можете користити фолију у којој је јело директно печено.
Знате ли? Најмања риба на свету је шиндлерија прематурус. Тежина јој је 2 мг, а дужина тела мања од 1 цм.
Са шаргарепом и луком
290 минута
кромпир
3 ком (средње величине)
црни бибер, со
на укус
Храњива вредност по 100 г:
- Огулите ружичасти лосос, уклоните главу, реп и пераје. Прережите на две половине, уклоните гребен.
- Комадиће рибе нарибајте са сољу и бибером. Подмажите мајонезом, то ће спречити суву посуђе.
- Подмажите посуду уљем. Ставите рибу на њу.
- Кромпир, лук и шаргарепу исецкајте на колутове. Положите у слојевима на врх рибљег филета.
- Покријте фолијом и пошаљите у рерну на 1 сат. Пеците на 180 °.
Видео рецепт
Са шаргарепом и лукомУ лонцу
270 минута
зеље (першун, копар)
за украс
Храњива вредност по 100 г:
- Огулите кромпир. Исечене на мале коцке.
- Огулите и насјецкајте поврће на исти начин као и корење.
- Очистите рибу од љускица, пераја, исечених на мале коцкице. Уклоните кости у потпуности.
- Ставите састојке у лонци, посолите по укусу. У сваки лонац додајте 100 мл воде и 50 г киселе павлаке.
- Прво морате укључити претходно загрејану рерну на 180 °. Пеците јело 40 минута.
Видео рецепт
У лонцу
Важно! Ако не додате праву количину воде и павлаке, јело ће испасти суво.
Са сиром
460 минута
Храњива вредност по 100 г:
- Рибу очистите од вишка честица, исеците на мале комаде. Утрљајте зачинима (бибер, можете користити и суво зачинско биље, откриће вам укус рибе) филете ружичастог лососа.
- Огулите и исеците кромпир на колутиће. Такође се ради са луком. Огулите и нарибајте шаргарепу на крупној рерни.
- Сир нарежите на ситну рерну, те обложите лим за печење фолијом.
- Ставите састојке на посуду за печење.
- Врх мајонезом. Попрскајте соком од лимуна, 1/2 дела.
- Пеците на 200 ° Ц 40 минута. 5 минута пре краја кувања поспите нарибаним сиром.
Видео рецепт
Са влажном
Са лимуном
1080 минута
Храњива вредност по 100 г:
- Рибу треба очистити, да бисте то учинили, уклоните пераје, љуске и унутрашње делове. Изрежите на једнаке величине комаде. Бибер и со.
- Огуљени кромпир нарежите на кришке, лук на пола прстена.
- Промјешајте поврће. Додајте маслиново уље, ако не, можете користити и друго.
- Ставите фолију на пекач, додајте рибу и поврће.
- На врх тањира ставите цитруса нарезане у полукругове.
- Загрејати рерну на 190 °. Пеците 50 минута.
Видео рецепт
Са лимуном
Знате ли? Паганелов гоби може да промени боју попут камелеона. Ова способност му омогућава да се стопи са тереном и не постане плијен грабежљивцима.
Ови једноставни рецепти могу се припремити са поврћем и рибљим филеима. Такође можете експериментирати са укусом јела користећи различите мешавине зачина или сушеног биља.