Мало је вероватно да ће слатка торта оставити чоколадну торту равнодушном, изгледа тако привлачно. То није само десерт, већ и јело које је у стању да вас развесели, напуни и енергизира. У чланку су једноставни рецепти за прављење овог сласног слатког.
Избор и припрема састојака
Чоколадна торта традиционално се прави од чоколаде или какаа у праху. Чоколада треба бити изабрана висококвалитетна, какао зрна у њој треба бити најмање 31%.
Када бирате какао, морате обратити пажњу на то да има богату боју, помало горак укус и арому чоколаде. Садржај масти треба да буде најмање 15%.
Важно! Производе који се туку миксером како бисте припремили кекс, требало би да га извадите из фрижидера унапред (2-3 сата) да се загреје до собне температуре. Тако ће састојке бити боље да се туку и прелазе у хомогену масу.
Рецепти са чоколадном тортом
Постоји много рецепата за чоколадну торту. То може бити само спужвасти колач пун глазуре или торта која се састоји од великог броја састојака. Наравно, и сам десерт је укусан ако су колачи једноставно зачињени растопљеном чоколадом. Али увођење различитих адитива, на пример, различитих врста орашастих плодова, сувог воћа, карамеле, може учинити необичним.
Испод можете пронаћи једноставне рецепте за прављење колача од лешника, ораха, шљива, карамеле и сирупа.
Чоколадна торта са лешницима
Видео рецепт
Чоколадна торта са љешњацима Видео рецепт: Чоколадна торта са љешњацима [/ рецептИнструкције]
Важно! Спремност кекса може се проверити стављањем у средину дрвене скече или чачкалицом. Ако након вађења на њеној површини нема трагова тијеста, торта је спремна.
Чоколадна торта са орасима и сувим шљивама
142 сата / 12 сати
Амаретто ликер
на укус
Храњива вредност по 100 г:
- Умутите шећер са јајима помоћу миксера.
- Убаците брашно са прашком за пециво.
- Отопите путер и сипајте какао у њега.
- Комбинујте смешу јаја-шећера и путер.
- Излијте тесто у плех за печење пречника 24 цм.
- Ставите у рерну претходно загрејану на + 180 ° С.
- У међувремену, извршите кување креме: шлаг све док не добијете густу масу, одвојено умутите кондензовано млеко, комбинујте 2 састојка.
- Сипајте ситно сецкане суве шљиве Амаретто.
- Готов бисквит је подељен на 4 торте.
- Сваку од њих премазати кремом.
- Ставите шљиве и орахе.
- Ставите торту у фрижидер преко ноћи.
Видео рецепт
Знате ли? Чоколадни производи одавно су доступни само богатом становништву. Њихова масовна производња почела је 1827. године, када је побољшана технологија производње какао праха.
Чоколадни сунђерасти колач са орасима и карамелом
122 сата / 12 сати
биљно уље
135 мл
Храњива вредност по 100 г:
- Шећер (200 г) помешајте са какаом, маслацем и водом.
- Ставите на шпорет и прокувајте.
- Умутите јаја са шећером (50 г).
- У јаја сипајте чоколадну масу.
- Унесите брашно, сол, сода, прашак за пециво.
- Умутите миксером на малим брзинама.
- Додајте тостиране орахе.
- Сипати у посуду за печење пречника 24 цм.
- Ставите у претходно загрејану рерну на температуру од + 180 ° Ц.
- Пеците 45 минута.
- Измешајте крему (100 г) са растопљеном чоколадом.
- Тукли крему (50 г) са сиром.
- Комбинујте 2 бичасте масе.
- Бисквит поделите на 4 колача.
- Торте намажите кремом и карамелом.
- Ставите торту у фрижидер преко ноћи.
Видео рецепт
Знате ли? Рецепт за једну од најпознатијих чоколадних торти на свету изумио је француски сластичар Франз Сацхер, кад је имао само 16 година, 1832. године десерт је добио име по аутору - „Сацхер“, а његова технологија кувања и даље се чува у тајности.
Дакле, такав леп и укусан десерт као чоколадна торта, упркос привидној сложености, лако се припрема код куће. Главна ствар је придржавати се технологије кухања, одабрати квалитетне састојке и не одступити од препоручене количине.
