Данас су тритикале атрактивна житарица за производњу различитих производа. Тритикале је производ укрштања ражи и пшенице.
Због читавог низа физичко-биолошких и хемијско-технолошких карактеристика које карактеришу квалитет зрна и зелене масе, тритикале је нашао најширу примену у алкохолу, кондиторству, пекарству, пиварству и производњи хране за животиње.
Што се тиче садржаја протеина и хранљивих материја, тритикале је испред родитељског облика. Зрно садржи 14-16% протеина, 2,4% масти и 3,5-3,8% лизина. Поред тога, у зрну тритикала не постоје храњиве материје алкилресорциноли који су присутни у ражи.
Употреба тритикала у производњи сточне хране објашњава се великим приносом зелене масе која је богата каротеноидима, протеинима, шећерима и супериорна је у исхрани према ражи и пшеници.
Култура се показала изузетно отпорном на мраз, као и високом отпорношћу на вирусне гљивичне болести. Тритикале нема високе захтеве за тла. Главни произвођачи културе су Белорусија, Немачка, Пољска и Француска.
