У територији Краснојарск спроводи се активна провера квалитета и поштовања санитарних захтева за месне производе, као и за сир и месо перади. Стручњаци Росселкхознадзор-а покренули су ревизију, ангажујући подршку Удружења за стандардизацију у Јенисеју.

Главни циљ инспектора је да пронађу и уклоне неквалитетне производе из промета док не добију времена за столом потрошача и анализирају стање на тржишту меса и млечних производа у региону.

Данас се на столовима стручњака налази више од 10 узорака локалних кобасица, 15 узорака кобасица произвођача Краснојарска и шест узорака меса перади водећих регионалних месара.

Стручњаци проучавају органолептичке, физикохемијске, микробиолошке, хистолошке и друге показатеље производње. Значајно је да се прошле године, као резултат такве провере, показало да је најмање 42% свих меса и млечних производа на тржници у Краснојарску било лошег квалитета или су биле потпуно фалсификоване.