Морел је гљива коју неискусни берачи гљива често погреше за пизду, ускраћујући себи прилику да уживају у правој делицији. Стога ће чланак размотрити детаљан опис изгледа гљиве, њених користи и могућих штета, како научити разликовати рибе од сличних споља нејестивих гљива.

Биолошки опис

Морелс - гљиве које припадају роду морлова и породице Морсхелл, један су од највећих представника ове породице. Висина варира од 6 до 20 цм, а тежина једног примерка може достићи 500 г. Има меснат, издужен шешир у облику јајета, који је снажно наборан и састоји се од удубљења.

Морел је толико популаран у Сједињеним Државама да га је 1974. држава Миннесота прогласила службеном гљивом одобреном законом.

Његова висина обично не прелази 7 цм, а пречник 8 цм. Боја може бити разна: од жуте до сиве. Изразита карактеристика старих копија од младих је тамна боја шешира. Ноге су цилиндричног облика и чврсто повезане са капама. Дужина - од 3 до 9 цм, дебљина - од 1,5 до 3 цм.

Млади примјерци имају ноге бијеле боје, стари се разликују по крем и жућкастој нијанси. Када се визуелно прегледа гљива, изгледа пропорционално: величина поклопца и ногу је иста. Рез има свијетлу крем боју. Месо, које је крхко, лако се дроби приликом механичког удара.

Постоје неке од најчешћих јестивих врста смреке:

Сезона наплате и дистрибуције

У дивљини су гљиве уобичајене у Европи, Азији, Северној Америци и Аустралији, преферирају четинарске и листопадне шуме, али могу расти и у баштама и парковима. Максимални принос се сакупља у умјереној клими, на свијетлим травнатим површинама, лаганим вапненастим тлима.

Период плодовања пада у пролеће. Тамо где је клима блажа и топлија, бербу можете почети у марту, у хладним регионима гљиве расту касније - од априла до маја. Ако је јесен топла, усев се може поново берити од октобра до новембра.

Јестивост

Морлићи су прилично јестиви и прилично укусни, сами успевају, тако да берачи гљива обично не могу сакупљати велике усјеве. Са научне тачке гледишта, морел је условно јестива гљива, која је укључена у категорију 3, јер садржи малу количину хидросина токсичног за људско тело. Једите ове гљиве тек када прођу термичку обраду у трајању од 10 минута.

Важно! У процесу сушења нестаје токсични хидросин, тако да су у осушеном стању мореполи сасвим сигурни за људску употребу.

Лажни парови

Лажни парови морских листова су цртепо изгледу су врло слични, па се неискусни берачи гљива могу лако збунити и уместо јестивог усјева да се убију смртоносно. Линије садрже снажну отровну супстанцу - гиромитрин, која, када се гута у великим количинама, доводи до смрти.

Ако поједете малу количину куханих линија, последице можда неће бити тако застрашујуће, али токсични утицај на организам испољиће се у облику тешког тровања, оштећења на централном нервном систему, јетри и гастроинтестиналном тракту.

Линије се односе на марсупиалс из породице Дисцинс-а. Изглед шешира шешира подсећа на површину ораха, представљен је у облику неравног круга, може достићи пречник од 2 до 10 цм. Ивице доњег дела чврсто су повезане са ногом. Боја може бити различита: од жуто-браон до црвено-браон, зависно од подручја раста.

Нога је неправилног облика, кратка - висине до 3 цм и пречника до 2 цм, наборана, са много утора, при дну има благо задебљање. Унутар ногу је шупље, месо је жуто-ружичасто. Линија је уобичајена у четинарским шумама, преферира сунчана подручја, расте на биљним крхотинама.

Знате ли? Морлићи су јако скупи јер се не узгајају умјетно, већ се беру само у дивљини. Један килограм сувих гљива у просеку се може купити за 100 долара.

Да се ​​не збуне јестиве и опасне гљиве, потребно је узети у обзир главне разлике међу њима:

• шешир јестивог примерка обично има облик конуса, а линија је заобљена;
• игле су у потпуности видљиве на површини тла, а нога шава је дјеломично или потпуно уроњена у супстрат, практично се не види на површини;
• јестива је у поклопцу празнина, а јестива је у потпуности испуњена намотаним месом;
• јестива гљива практично нема мирис гљиве, док јестива гљива има изражен мирис.

Корист и могућа штета

Све врсте смиља су користан производ, јер садрже витамине А, ПП, као и фосфор и калцијум у великим количинама.

• Употреба гљива у храни омогућава вам:
• ојачати очне мишиће, што омогућава исправљање сенилне хиперопије;
• спречавају замагљивање сочива пружајући профилаксу катаракте;
• подстиче апетит и производњу желудачног сока;
• да обезбеди аналгетски ефекат код реуме и радикулитиса (у производњи алкохолних тинктура на бази гљива)
• побољшавају варење, подстичу апсорпцију хранљивих састојака;
• имају антимикробно и антивирусно дејство на организам;
• повећавају укупну отпорност тела.

Упркос благодатима гљивица, штета од конзумирања присутна је и ако је једете због неких здравствених проблема.

• Контраиндикације за употребу хране и употребе народних лекова на бази Морела су:
• проблеми са срцем и крвним судовима;
• трудноћа и дојење;
• индивидуална нетолеранција.

Важно! Вреди упамтити да морел, као и све друге гљиве, не треба давати деци млађој од 12 година.

Дакле, мореп су здраве и укусне гљиве уколико се поштују препоруке за употребу. Да бисте се заштитили од могућег тровања или смрти приликом јела близанца, морате бити у могућности да их разликујете и одговорно приступите процедури сакупљања гљива, заобилазећи сумњива подручја.