Ништа мање користан од слатког бибера, његовог љутог сродника (друго познато име је чили). То није само зачињена зачин, већ је и добар стимуланс имунолошког система. Размислите о позитивним и негативним странама црвене паприке за људско тело.

Садржај калорија и хемијски састав

100 г љуте паприке садржи само 40 кцал, а то су:

• протеини - 1,9 г;
• масти - 1,2 г;
• угљени хидрати - 5,5 г;
• дијетална влакна - 1,4 г;
• вода - 90 г.

Због богатог хемијског састава чилија, његова редовна употреба омогућава вам да брзо надокнадите недостатак минерала неопходних за нормално функционисање људског тела:

• целокупна група витамина Б;
• каротен;
• антиоксиданти;
• фолна киселина;
• калијума
• магнезијум
• гвожђе
• капсорубин;
• холин;
• капсаицин.

Знате ли? Екстракт паприке додаје се растворима да одврати штеточине из воћних култура. Капсаицин, изолован из овог поврћа, користи се у производњи пестицида, који омогућавају не само уклањање глодара и осталих штеточина, већ и борбу против корова. Поред тога, капсаицин се користи као регулатор раста у неким културама.

Својства црвене паприке

Као и сваки производ, и чили има својих позитивних и негативних страна. Сматра се посебно корисним за мушкарце и жене који пате од дисфункције генитоуринарног система. Ово поврће је ефикасно диуретичко средство и средство за стварање крви. Међутим, у неким случајевима његова употреба је потпуно контраиндицирана.

Бенефит

• Размислите о корисности црвене паприке за људско тело:
• убрзава метаболизам;
• позитивно утиче на функционисање нервног система;
• повећава ефикасност ендокриног система;
• је природни антидепресив;
• помаже елиминацији токсина и токсина;
• јача зидове крвних судова;
• снижава крвни притисак;
• помаже у обнављању нормалних нивоа шећера у крви;
• јача имунитет

Ако се овај производ злоупотребљава, његова корисна својства могу се претворити у негативна, чак и за апсолутно здраву особу.

Знате ли? Поред зрна какаа, колумбијски Индијанци додавали су природној чоколади разне зачине, укључујући љуту паприку. Када је Цортес донио чоколаду у Шпанију, конквистадори су на крају замијенили паприке ванилије у рецепту.

Штета и контраиндикације

• Контраиндикације за употребу љуте паприке:
• чир на желуцу;
• индивидуална нетолеранција;
• хемороиди;
• холециститис;
• панкреатитис
• затајење срца и бубрега;
• лезије коже било које природе (када се напољу користи прашак од бибера);
• трудноћа
• период дојења;
• деца млађа од 12 година.

• Могућа штета:
• честа употреба чилија као средства за загревање може изазвати дерматозе или чак карцином коже;
• стална употреба зачињене хране доводи до развоја гастритиса и чира;
• улазак сока или есенцијалног уља паприке на слузницу изазива опекотине.

Како се користи

Они користе чили за храну, додајући га салатама, у првом и другом јелу у свежем или прерађеном облику. Дневни унос бибера није већи од 2 г.

Где и како се користи црвена паприка?

Употреба овог поврћа није ограничена на само кухање. Служи као састојак у производњи лекова како у савременој медицини тако и у народној медицини. Љековита својства чилија широко се користе у козметологији, као и у борби против озбиљних облика гојазности.

За лековите сврхе

Екстракт љуте паприке користи се у традиционалној медицини за производњу есенцијалних уља, препарата за загревање за лечење артритиса, радикулитиса и лекова са имуномодулативним дејством. Екстракт овог производа се такође користи у производњи лекова са анестетичким дејством за пацијенте са карциномом.

Важно! Пре употребе маски и креме направљених самостално уз додатак љуте паприке, водите тест на алергијску реакцију. Да бисте то учинили, нанесите 2–5 капи ове смеше на зглоб. Резултат процените после 20 минута. Ако нема црвенила и сврбежа, лек се може користити. А с појавом јаког свраба, отеклина, хиперемије, боље је напустити средства с таквим саставом.

У народној медицини чили се користи у лечењу вирусних обољења као експекторанс, дијафоретик, антипиретик. Да бисте припремили лек, црвену паприку морате помешати са медом у односу 1: 1 и пити 3 пута дневно по 1 кашичицу, испирати довољном количином воде. Паприка у праху додаје се и у трљању алкохола и грејању облога.

У козметологији

Најчешће се у козметологији користи тинктура или уље љуте паприке. Додаје се кремама, мастима за јачање коже и убрзавање процеса регенерације. Екстракт паприке такође је део шампона за подстицање раста косе.

Једном када се нађе на кожи, овај екстракт отвара поре, што елиминира ексфолиране кератинизиране ћелије које ометају нормалан развој фоликула длаке. У парфумерији, ноте бибера занимљиво се слажу са слатким нотама многих композиција парфема и тоалетне воде.

Међу народним лековима за очување лепоте и младости, можете понудити следећу маску:

• помешајте јаја са 0,5 кашике црвене паприке;
• додајте 50 мл кефира и 20 мг цимета;
• све добро измешајте и нанесите танак слој на лице.

Да бисте ојачали и подстакли раст косе, можете узети обични шампон који се непрестано користи, сипати потребну количину на длан и додати му 10-20 капи уља паприке. Сапунирајући главу, потребно је пажљиво масирати сваки део главе. Цео поступак треба да траје 5-7 минута. Затим пену треба испрати с пуно воде, косу поново испрати шампоном, као и обично, и испрати балзамом за косу.

Важно! Када купујете млевени чили, погледајте величину честица паприке. Свеже квалитетно поврће тешко је уситнити, па би зачин морао бити груб.

За мршављење

У борби против гојазности, чили се узима орално у било којем облику, а користи се и за антицелулитне облоге. У мени се мора уносити постепено и умерено. Важно је узети у обзир да капсаицин не само да подстиче убрзање метаболизма, већ и повећава апетит, што све тешкоће може свести на ништа. Да бисте обавили облоге како бисте се ослободили додатних центиметара, можете користити крему купљену у продавници која садржи екстракт бибера или је направите сами.

Састојци

• 100 мл течног меда;
• 1 кашика паприке уља.

Након што сте темељно измешали састојке, извршите тест реакције и ако је све у реду, можете прећи на поступак. Ставите мешавину на проблематична места тапкањем, омотајте их лепљивим филмом, ставите топло одело и седите 20 минута. Затим оперите смешу топлом водом и сапуном и нанесите храњиву крему за тело.

У кувању

У кувању, чили се користи у најразличитијим областима:

• прављење соса (нпр. Табасцо) и адјика;
• месна и вегетаријанска јела;
• као зачин јелима од житарица и поврћа.

Црвена љута паприка одлично се слаже са разним зачинима:

• коријандер;
• цимет
• коморач;
• куркума;
• ванилија.

Избор и услови чувања црвене паприке

Основна правила за избор свежег чилија:

1. Оцените спољне податке поврћа - његова површина треба да буде глатка, сјајна, јарко црвене боје (светлија је боја, што више витамина садржи бибер).
2. Оцените квалитет додиром - фетус мора бити еластичан.

Када бирате сушени млевени бибер, обратите пажњу и на боју. Квалитетне зачине имају једноличну тамноцрвену боју. Наранџасте мрље указују на присуство бактерија које су се таложиле у зачинима током сушења. Када купујете сушене махуне чилија, морате пажљиво испитати површину производа. Ако постоје мале пукотине, боље је одбити куповину - таква паприка је изгубила своје корисне особине.

Свеж чили треба чувати у фрижидеру. Прво је треба опрати, осушити папирним пешкиром и пресавити у пластичну кесицу. Да би се избегла плесност услед накупљања кондензата, у врећи морају бити отворене рупе. У овом облику, производ задржава свој квалитет 1-2 недеље. Осушена и млевена паприка може се чувати на хладном и сувом месту до 2 године.

Да бисте направили такав препарат, свеже воће је такође потребно опрати и осушити, а затим семе одстранити и паприке ставити у рерну загрејану на 55 ° Ц. Сушење траје око 30-40 минута. Затим се осушено поврће мора млети у млинцу за кафу и распоредити у запечаћеним кесама. Фино сјецкане љуте паприке могу се чувати у замрзивачу до 12 месеци.Отприлике исти рок трајања чилија који се чува у уљу. Да бисте то учинили, опрано воће треба очистити од семенки и ставити у тегле, а затим их прелити врелим биљним уљем и покрити поклопцима. Након хлађења, производи се могу ставити на врата фрижидера.

Црвена паприка чилија је веома користан производ који се користи у разним областима људске активности. Међутим, мора се имати на уму да када се користи интерно или се користи као спољашње средство, морају се поштовати потребне норме и мере предострожности како не би наштетили организму.