"Краљица поља" кукуруз се сматра једном од најпопуларнијих култура у прехрамбеној и пољопривредној индустрији. Слатке сорте су у великој потражњи у свако доба године и многима су омиљена посластица. Вредност ове биљке увелике је повећана једноставношћу њеног узгоја и захтевним условима. Шта је корисно за слатки кукуруз и која је пољопривредна техника гајења на отвореном тлу, разумемо.

Слатки кукуруз

Кукуруз је годишња травната култура висине до 1,5–3 м, чија су домовина субтропски делови Америке, посебно Мексико. Кукурузне каше користе се као храна, стабљике се користе за исхрану животиња, стигме и „длака“ се користе у фармацеутској индустрији за производњу лекова. Стабљика биљке је средње дебљине, листови су дуги, широки, линеарно-ланцеолатни, тамнозелене боје.Током цветања на стабљици се формирају две врсте цвећа: мушко - зрело на апикалним мецима, женско - смештено у пупољцима. Једна или две кукуљице дужине 5–50 цм и ширине 2–10 цм сазревају на једној стабљици, зависно од врсте и услова околине. Тежина једне главице купуса може варирати од 30 до 500 г. Слатки кукуруз има широк спектар корисних својстава, због свог јединственог биолошког састава.

Знате ли? Сорте кукуруза се гаје вештачки, јер се у природним условима поврће у овом облику не појављује.

Поврће је богато:

• група витамина Б;
• аскорбинска киселина и витамин ПП;
• бакар;
• фосфор;
• молибден;
• калијум;
• магнезијум
• јод.

Уз то, кукуруз садржи висок проценат влакана, које лако може пробавити људско тело. Састав биљке је толико складан и уравнотежен да је погодан за људе склоне алергијским реакцијама и гојазности.

Калорични садржај 100 г производа је 1001 кцал, док БЗХУ представља:

• протеини - 3,5 г;
• масти - 2,8 г;
• угљени хидрати - 15,6 г.

Комплекс хранљивих састојака у култури културе омогућава вам прилагођавање органа за варење, нормализацију метаболичких процеса, одржавање на нивоу потребном за нормалан људски живот.

Класификација шећерних кукуруза

Упркос томе што сорте слатког кукуруза за данас немају званично прихваћену класификацију, оне се могу условно поделити у неколико подврста, у зависности од процента садржаја шећера:

• стандардно - садржај шећера креће се од 5-10%;
• побољшано - са процентом од 10-15%;
• супер слатко - са саставом шећера од 20 до 30%.

Свака подврста поврћа има своје карактеристике и својства. Стандардни кукуруз припада рано зрелим врстама и узгаја се на температури од + 10 ... + 13 ° С. Побољшан за добар раст, потребни су му температурни показатељи од + 13 ... + 16 ° Ц, а супер слатко се осећа угодно на температури од најмање + 16 ° Ц.

Поред тога, последњу карактерише смањени садржај хранљивих материја, низак коефицијент сличности и брзина клијања.

По чему се слатки кукуруз разликује од обичног

Главна разлика између слатког кукуруза и сточне хране је његов састав, односно проценат садржаја шећера. Типична култура шећера садржи 5-10% шећера, док храна садржи знатно мање шећера. Такви параметри одређују укус поврћа: шећер је пријатног, медног укуса, меке и сочне текстуре; храна - жилава, без израженог укуса шећера.Поред тога, слатке сорте су наклоније условима узгоја, добро сазревају у јужним пределима, где преовлађује топла клима, а дању се држе индикатори температуре на + 21 ... + 27 ° Ц, + 14 ... + 16 ° Ц - ноћу. За узгој крмних врста погодна је умерена клима, просечан ниво влажности и храњива тла.

Предности и штете слатког кукуруза

Богат, добро избалансиран састав слатког кукуруза одређује низ његових корисних квалитета. На куку се налази читав комплекс витаминско-минералних компоненти које вам омогућавају да успоставите и побољшате функционисање многих телесних система. Присуство велике количине влакана повољно утиче на функционисање дигестивног тракта, побољшава варење и убрзава метаболичке процесе.

Има лаксативни ефекат, побољшава покретљивост гастроинтестиналног система, чисти организам од токсина и штетних супстанци. Због високог садржаја шкробних састојака, поврће директно учествује у стварању мишићног и нервног ткива. Витамин Ц помаже јачању имунолошког система, повећању заштитних функција организма, група витамина Б - нормализује стање нервног система, активира мозак, побољшава меморију, ослобађа нервозу, несаницу и депресију.Редовно конзумирање кукуруза омогућава женама да успоставе хормонску позадину, лакше подносе менопаузу, а мушкарци могу побољшати свој сексуални живот, повећати потенцију и нормализовати стабилно функционисање урогениталних органа. Уз то, кукуруз захваљујући богатом минералном саставу савршено делује на зубе, јача десни, ублажава крварење. Међутим, кукуруз, као и друго поврће, није у стању да има апсолутну корист.

• Контраиндикације за употребу производа су:
• пептички чир, гастритис са високом киселошћу, друга ерозивна оштећења цревне мукозе током погоршања;
• повећана коагулација крви, тромбофлебитис;
• смањена тежина. С обзиром да је кукуруз храњив производ и брзо изазива осећај пуноће, није га препоручљиво користити са малом телесном тежином, да не би смањили потрошњу других производа;
• индивидуална нетолеранција на поврће.

Поред користи за људе, ова житарица се широко користи као сировина за производњу лекова, за производњу кукурузног уља.

Најслађе сорте и хибриди шећерног кукуруза за узгој из семенки

Постоји велики број сорти слатког кукуруза, међутим, оне најпопуларније које се добро укоријењују у Украјини, Русији, Белорусији је мало.

Бондуелле

Говорећи о сортама слатког кукуруза, многи потрошачи се сећају укусног, хранљивог поврћа са шећером „Бондуелле“. Међутим, не знају сви да је ово име компаније која производи кукуруз у конзерви, а не једна од сорти усева. Централни капацитети марке Бондуелле-Кубан концентрисани су у територију Краснодар, у Руској Федерацији. Компанија користи сорте кукуруза Спирит и Бонус које се узгајају у јужним регионима државе за конзервиране намирнице које потрошачи воле.

Добриниа

Добриниа је хибридни члан раних сорти који може да удовољи усеву 2,5 месеца након сетве. Биљка је средњег раста, достиже висину од 1,7 м, док се главице купуса почињу формирати на висини од 70 цм. Плодови Добриније су крупни, сочни, састоје се од 16-18 редова семенки, имају повећан проценат сахарозе. Уши савршено подносе замрзавање, не губе храњиву вредност. Биљку карактерише непретенциозност у узгоју, велика отпорност на болести, способност узгоја и плода на готово било којем тлу.

Гурмански

Гурман је рана сорта, чији период зрења варира између 70–75 дана. Главне предности сорте су одлична отпорност на тегобе и паразите, као и висока продуктивност. Биљка нарасте до 1,8 м и формира крупне плодове цилиндричног облика дужине 22 цм, који се састоје од 18–22 реда зрна. Плод је тежак 180–50 г. Има укус слатког и сочног. Берба кукуруза ове сорте током млечне зрелости. Користи се за конзервирање, замрзавање, кување разних јела.

Видео: гурмански кукуруз

Мегатон Ф1

Мегатон Ф1 је супер слатка сорта са средњим периодом зрења 85–95 дана. Биљка је импресивне висине, на стабљици зреле коцке дужине до 25 цм. Плодови су златне боје, врло слатки и њежног укуса. Предности Мегатона су његова висока продуктивност, непретенциозност у гајењу, отпорност на тегобе попут кукурузног мозаика, хелминтоспоријазе, фусаријума. Користи се као производ за свеже тржиште или конзервирање.

Видео: кукурузни мегатон ф1

Јутарња песма Ф1

Јутарња песма Ф1 је рани зрео, непретенциозни хибрид у расту, који својим првим плодовима угађа већ за 70–74 дана. Култура може да достигне висину до 1,5 м. Уши су цилиндричног облика, дуге - око 17 цм, тежине 190–210 г, састоје се од 12–14 редова зрна. Зрно се одликује изванредним укусом, има сочну, мекану и нежну структуру. Ова сорта препоручује се за припрему конзерви или за кухану конзумацију.

Арцон Ф1

Арцон Ф1 је ултра-хибридни хибрид супер слатког кукуруза, чија је главна предност његова висока отпорност на временске услове, што је врло важно током ране пролећне садње. Усјев сазрева рано, 68–70 дана након садње. У току раста сазревају две пунокрвне пахуљице на стабљици висине 1,7–1,8 м. Плодови су дуги 22-25 цм, густо прекривени слојем тамнозелених, еластичних листова. Арцонова зрна користе се свежа или као сировина за производњу ћевапа у конзерви.

Видео: Кукурузни арцон Ф1

Рано злато

Еарли Голден - биљка раног зрења. Први плодови се могу убрати већ 85–90 дана након сетве. Хибрида карактерише мала снага раста и одлична отпорност на гљивичне болести. На ниској стабљици формирају се компактне мале ражњиће, дужине око 19 цм и тежине 200 г. Плодови су пријатног укуса: богате златне боје, зрна су сочна, слатка, с меком, топљивом текстуром. Уши културе идеални су за очување. Може се користити за замрзавање.

Вега Ф1

Вега је супер сладак, рано зрео представник украјинске селекције. Вегетациони период биљке је 70–75 дана. Током зрења на стабљици се формирају два пуна, средње велика плода - 22–25 цм, са 18–20 редова зрна. Кваке се одликују високим садржајем шећера и пријатним, шећерним, нежним укусом. Међу главним предностима хибрида могу се издвојити: брзо зрење, висока продуктивност, ниска цена и лакоћа гајења. У већини случајева Вега се продаје свежа на тржишту. Међутим, подноси се смрзавању и погодно је за припрему конзервирања.

Барон Ф1

Барон се односи на супер ране, супер слатке хибриде који сазревају 61–67 дана након садње. Култура има јак, снажан стабљик висок 1,8–1,9 м, на коме две добро направљене гредице расту 20–22 цм и теже 300–350 г. Хибрид је супер сладак са просечним удјелом шећера од 15–16%.

Плодови биљке су велики, густи, са зрнцима тамно жуте боје, што се сматра препознатљивом особином сорте. Барон има отпорност на преноћиште, високу отпорност на вирусне и гљивичне тегобе. Воће се користи свјеже за замрзавање или конзервирање.

Духу

Спирит је сорта из средње сезоне која се одликује присуством нежних, сочних и врло слатких плодова. Главе сазревају 90-100 дана након садње. Главна предност Спирит-а је висок садржај полисахарида у зрну. Биљка може досећи висину од 2,1 м, плод је 22 цм. Зрно кукуруза је крупно, сочно, меснате грађе, изузетно слатко, меко, има златну боју. Хибрид има високу отпорност на вирусна и гљивична обољења, као и трулеж. Користи се кувано или за конзервирање.

Видео: дух кукуруза

Ледени нектар

Глацијални нектар је једна од најслађих сорти. Односи се на биљке са касним периодом зрења које прве плодове дају после 130-140 дана. Висина културе достиже 1,8 м, а дужина глава купуса 20-25 цм. Воће је слатко, сочно, са деликатном текстуром.

Важно! Да би се очувао садржај шећера у плоду, стручњаци саветују садњу леденог нектара даље од других сорти како би се избегло унакрсно опрашивање.

Изненађујуће, због високог садржаја полисахарида у саставу зрна, дозвољено их је конзумирати сирове. Кукуруз ове сорте на врху је сорте по приносу.

Сунданце

Сунданце је ниско растућа сорта, чија зрења почиње 70–90 дана након садње. На сваком грму нарасте до две главе купуса, не више од 20 цм и пречника 5,5 цм. Плодови биљке су главице купуса, са јарко жутим зрнцима издуженог облика, који имају пријатан, шећерни укус.

Знате ли? Слатки корн је заиста само свежи шећер. Већ након 6 сати након сакупљања губи проценат слаткоће за готово половину, јер се шећер претвара у скроб.

Кукуруз ове сорте користи се за припрему конзервираних препарата или за кување.

Технологија узгоја

Технологија узгоја сорти слатког кукуруза практично се не разликује од узгоја житарица. Међутим, да бисте добили висококвалитетни усев, препоручује се поштовање неколико важних правила за садњу и даљу негу.

Правила за садњу и негу на отвореном терену

За узгој шећерастог поврћа потребно је одабрати хранљива, лабава тла са нивоом киселости од најмање 5. Будући да је кукуруз хигрофилна култура, стручњаци саветују расување тла на јесен тако да у њему акумулира довољно влаге током зимске сезоне. У пролеће, непосредно пре садње, земљу треба обрађивати култиватором, а применити минерално и органско ђубрење, посебно хумусом или компостом.

Приликом садње житарица морате се придржавати неколико важних принципа:

• радове сјетве треба обавити најкасније средином маја, када се земља добро загријала, а вјероватноћа ноћног мраза је сведена на минимум;
• препоручује се пажљиво припремити семенски материјал пре сетве: ставити га на сунце 4–5 дана, а затим намочити један сат у хладној води. Такви догађаји ће „очврснути“ семе и активирати њихов раст;
• сјеме је потребно сијати по шеми 60к30 цм, положити 2-3 семена у једну рупу и продубити их у земљу за 5 цм;
• након ницања треба их проредити, остављајући једну од највећих и најјачих биљака;
• настале саднице морају се прекрити филмом да би се заштитиле од могућих ноћних мразева.

Даљња брига о садници је традиционална и састоји се од примене таквих поступака:

• редовно лабављење тла;
• берба корова;
• влажење усјева и залијевање;
• обрада усева од штеточина.

Нарочито је важно обратити пажњу на хидратацију кукуруза током зрења кеља јер ће укус плода, њихова сочност и нежност директно зависити од степена влажности тла. Стручњаци препоручују потребу контроле влаге над стањем тла и категорички спречавају његово потпуно исушивање.

Једна биљка у просеку треба 2-3 литре воде, која не сме да буде хладна. Након што се на стабљици формирају 5-6 пунокрвних листова, треба применити ђубриво, у том случају ће производи на бази калијума бити најбоља опција.

Важно! Слатки кукуруз негативно се односи на пресађивање, зато стручњаци саветују да узгајате биљку у садницама ако је то апсолутно потребно, пажљиво посматрајући да коренски процеси нису оштећени.

Ако лишће пожуте или губи боју, биљку треба хранити азотним комплексима. Други горњи прелив уводи се на почетку формирања стабљике. Гнојива треба применити у облику раствора, комбинујући поступак са залијевањем. Стручњаци такође саветују одсецање бочних изданака на усеву, јер инхибирају развој и раст ушију.

Видео: Правила садње кукуруза

Расте на капљичном наводњавању

Пошто је коренов систем слатког кукуруза слабо развијен у поређењу са храном, потребно му је стално влажно земљиште и поновно пуњење. Због тога у јужним степским пределима са сувом, врућом климом стручњаци саветују узгајање културе уз континуирано капљично наводњавање, што омогућава равномерну расподелу одређене количине воде директно под кореном и на тај начин доприноси пуном расту и развоју биљке.

Да би се осигурао одговарајући ниво влажности по 1 ха, биће потребно око 3.500-8.000 кубних метара. вода, у зависности од временских услова. Потребно је вршити капљично наводњавање ноћу или током периода не превисоке соларне активности како би се избегло прекомерно сушење тла услед испаравања влаге. Једна од главних предности капљичног наводњавања је правовременост примјене потребних ђубрива у периодима критичним за биљку.На пример, током вегетацијске сезоне кукурузу су потребне додаци калијума и азота, на почетку раста и током формирања зрна потребан му је фосфор. Залијевање капљицама омогућава вам да одмах нахраните кукуруз одговарајућим препаратима. Надлежна организација ове врсте наводњавања доприноси високим приносима и, као резултат, високој профитабилности манифестације.

Како се носити са болестима шећерне коре

Употреба процеса ротације усева, употреба прерађеног семена, правовремено корење и санација кукуруза, болести и штеточина нису страшни.

Међутим, ако се крши једна од ових тачака, биљка може да прође кроз разне тегобе, међу којима су најчешћа:

1. Сива трулеж. Стабљика и култура културе су упадљиви, на њима се формирају тамне мрље, услед чега се њихов развој успорава. Нажалост, у овом случају биљку није могуће излечити, она се мора спалити. Следеће године треба променити место за садњу кукуруза или третирати фунгицидне препарате.
2. Фусариум. Болест је гљивичне природе и манифестује се у облику светлог премаза на плодовима. Као резултат дејства гљивице, кашице почињу да труле. Болесне биљке морају се уклонити и спалити.
3. Руст. Таква гљивична болест лако се препознаје по црвеним тачкама које се јављају на доњој страни лисне плоче. Болест можете спречити лечењем садница фунгицидима.
4. Хелминтхоспориосис. Појављује се као смеђе мрље одоздо, а затим са врха листа. На главама купуса између зрна формира се тамно смеђи премаз. Када је систем коријена оштећен, биљка се осуши и умире.

Да би спречили тегобе, стручњаци саветују редовну инспекцију биљке на оштећења - трулеж и суво лишће, на присуство паразита. Култура такође треба да се третира савременим фунгицидним препаратима.

Када сакупљати слатку кору

Берба шећера треба да се обавља када је у фази зрелости млека, јер је тада укус његових зрна најнасиченији, слатки и њежан. Током овог периода, кокоши биљке се морају сакупљати, а семе ставити на прераду - кисело, прокухати, сачувати. Да би утврдили тачно време жетве, стручњаци препоручују да се одброје 20-25 дана од краја цветања усева.

Важно! Одечене главице купуса морају се одмах прерадити јер после 5-6 сати изгубе вредност „шећера“ за половину.

Поред тога, спремност постројења за сакупљање може се одредити следећим карактеристикама:

• горњи слој амбалажних листова одоздо почиње да се суши на ивицама и чврсто привија ухо;
• кукурузна влакна постају смеђа, али још увек нису потпуно сува;
• зрно у глави близу једно другом;
• сва зрна, укључујући горња, имају једнолику жуту боју;
• врхови семенки су густи, округли, еластични, без набора.

У већини случајева, период бербе пада почетком августа, али на високим температурама током лета кукуруз може сазрети 2-3 недеље раније. Препоручује се да се кашике утапају ујутро, када су напуњене влагом и високим нивоом полисахарида. У правилу се жетва користи свјежа, кисела за даљу употребу у разним рецептима за зиму, у конзервираном облику.

Колики је принос кукуруза са 1 ха

Квалитетном пољопривредном технологијом и поштовањем свих правила о збрињавању кукуруза са једног хектара земље током једне сезоне можете сакупити од 45 до 70 центала производа за рано зрење. Сорте са просечним периодом зрења могу да задовоље просечан принос до 50 ха на 1 ха тла.

Знате ли? Под утицајем сунчеве светлости проценат садржаја шећера у житарицама опада, али се брзо обнавља ноћу.

Слатки кукуруз једна је од омиљених намирница лета која одрасли и деца воле да гозбе. Биљка има високу хранљиву вредност, садржи низ корисних материја које доприносе нормализацији функционисања многих телесних система. Редовним конзумирањем кукуруза не само да ћете добити пријатан укус, већ и побољшати организам.