Шаргарепа је важно поврће за људско тело и по популарности је на другом месту по кромпиру. То је добро познат извор витамина А. Ово поврће се чува дуже време, што значи да може бити присутно на столу током целе године. Упознајмо се са особинама шаргарепе код панкреатитиса - какве користи и штете може донети, како га је боље користити за панкреатитис и холециститис.
Користи и штете од шаргарепе
Мрква је корисна за људско тело на следећи начин:
- Одличан је давалац витамина А, који је користан за здраву кожу и очи, репродуктивну функцију и имунитет.
- Корисно за кардиоваскуларне активности. Смањује количину холестерола и побољшава циркулацију крви у мозгу, помаже у смањењу притиска.
- Садржи антиоксиданте који спречавају канцер и промене повезане са годинама.
- Користи се за лепоту и младост коже, подстиче синтезу колагена.
- Побољшава варење, јер садржи много влакана. Помаже код опстипације.
- Нормализује метаболизам угљених хидрата и користан је код гојазности.
- Побољшава метаболизам минерала, па се користи код жучних каменаца, бубрежних каменаца, остеохондрозе и полиартритиса.
- Има антисептичка и противупална својства.
- Има лековито дејство и примењује се споља код рана и опекотина.
- Препоручује се код анемије.
- Јача имуни систем. Мрква садржи хлапљиве, сличне супстанци која се налази у луку и белом луку, али наранџасто поврће има бољи укус и не иритира слузницу, нема неугодан мирис. Корисно је жвакати како бисте побољшали усну шупљину и уклонили мирис из ње.
![](http://img.tomahnousfarm.org/img/ferm-2020/4441/image_hsxTaw8eWqBYqwwi7m9Wqd4.jpg)
Знате ли? 100 г шаргарепе садржи 222% дневне дозе витамина А и 240% каротена (претеча витамина А).
Постоје контраиндикације за употребу шаргарепе и сока од шаргарепе:
- вишак витамина А у организму;
- алергијске реакције;
- гастроинтестинални чир;
- погоршање гастроинтестиналних болести;
- повећана киселост.
![](http://img.tomahnousfarm.org/img/ferm-2020/4441/image_9sgNC1qMIo20moZt7kF.jpg)
Особине шаргарепе код панкреатитиса
Размислите о томе како конзумирати шаргарепу са различитим облицима панкреатитиса, као и да ли је могуће пити сок од шаргарепе.
У акутном облику
Акутни панкреатитис се лечи првих неколико дана постом. Даљи унос хране строго је регулисан исхраном. Упала гуштераче је тежак процесор влакана, којих има много у шаргарепи. Интензивне прераде узрокују повећано стварање гасова и пробавне сметње. У куваном производу, влакна се разграђују и процес пробаве је лакши.
Знате ли? Скоро 70% случајева акутних облика упале панкреаса настаје на позадини злоупотребе алкохола. Скоро трећина људи који пате од ове болести имају проблеме са жучним песком, укључујући камење на овом органу.
У овом периоду је забрањена конзумација сока и свеже шаргарепе. Кухано или парно поврће може се узимати само 5-7 дана након излечења нападаја. Конзумира се у пиреу или мљевеном облику (парне котлете, пире кромпир, суфле и пудинги). Поврће се уноси у исхрану постепено, посматрајући реакције тела.
У хроничном стадијуму
Код хроничног облика панкреатитиса може се јести само кувани производ. Не можете га млети. Прихватљива умерена конзумација разблаженог сока од шаргарепе. Најбоље је правити мешани сок - шаргарепу и јабуку. Када конзумирате чисти сок, требало би да га добро филтрирате да бисте се ослободили влакана.
Ако имате дијареју након што сте попили сок, престаните да је узимате. Ако је све у реду, такви сокови се могу пити највише три пута недељно - до 200 мл дневно. У стању дуже ремисије можете припремити салату од сирове ситно рендоване шаргарепе.
Уз погоршање болести
Код погоршања панкреатитиса препоручује се иста исхрана као у акутном току болести. Односно, мрква у било којем облику је искључена пре уклањања нападаја, а затим после недељу дана дозвољена је конзумација куваног и сецканог производа.
У ком облику се шаргарепа може користити за панкреатитис и холециститис?
Код панкреатитиса и холециститиса јеловник садржи нека јела од шаргарепе. Пожељно је користити ово поврће за такве болести у парном, куваном, пирјаном облику, али не у сировом или прженом. Размотрите препоручена јела.
Пире од мркве
Веома користан пире кромпир из овог поврћа. Направљен је од куване шаргарепе. Када дође до стабилне ремисије, у описано јело може се помешати мала количина маслиновог уља. Слани пире од крумпира при кувању не вриједи. Како поврће не би изгубило много корисних елемената током кључања у води, боље је користити двоструки бојлер или спор штедњак са функцијом „поврће на пари“.
Салата од шаргарепе
Салата се може направити од сировог производа: нарибана је, додају се грожђице, као и мало маслиновог уља. Биљно уље ће помоћи апсорпцији витамина А. Препоручљиво је парити грожђице пре него што их додате у топлу воду. Прво пробајте салату у малој количини (пар кашика). Ако нема негативне реакције на ово јело, онда се она може укључити у исхрану. Ако се примете неке негативне појаве, тада се сирова шаргарепа мора уклонити из менија.Треба напоменути да се ова салата може конзумирати само уз стабилну ремисију. Иначе, лекари препоручују да направите сличну салату, али од куване шаргарепе.
Важно! Премажите киселим врхњем и мајонезом салате не вреди. Ови производи су неприхватљиви за панкреатитис и холециститис.
Поврће чорбе
У исхрану можете да укључите и повртну рагу с мрквом. У ово јело је такође укључено и друго поврће - кромпир, лук, тиквице или бундева. Сече се на комаде и кухају. Ставите мало маслиновог уља у гулаш. Једите оброк треба бити у топлом облику, јер врућа храна штетно делује на организам у упалним процесима панкреаса и жучног песка.
Корисне препоруке за употребу
Нутриционисти дају следеће корисне савете о уносу шаргарепе за панкреатитис и холециститис:
- У дијеталном менију, такав кувани производ добро се слаже са осталим куваним поврћем - репе, кромпиром, тиквицама, тиквицама, луком, броколијем, као и куваним дијеталним месом (пилећи или пурећи филе, зец) или рибом с мало масноће.
- Да бисте обукли јела од овог поврћа за бољу асимилацију витамина, потребно вам је маслиново или ланено уље.
- Јухе од поврћа са шаргарепом веома су корисне.
- Када печете предметни производ заједно с јабукама или бундевом по укусу, можете додати мало меда.
- Треба поштовати фракцијску исхрану - од 5 до 7 пута дневно.
- Дневни унос хране не сме бити већи од 3–3,5 кг.
- Унос течности дневно треба да одговара количини од 2–2,5 литара.
- Протеини би требало да буду основа исхране, а садржај масти и угљених хидрата у менију треба да буде сведен на минимум.
- Храну треба јести кувану и кувану на пари.
- Дозвољено је јести не више од два кухана јаја за 7 дана или пари омлета, супе на води, устајалог или мало сушеног хлеба.
- Дозвољено је конзумирати не више од 20 г путера и 70 г гранулираног шећера дневно.
- За терапеутски ефекат, 30–90 минута пре оброка, можете пити 100–300 г следеће минералне воде - Ессентуки 17, Ессентуки 4, Смирновскаиа, Свалиава, Полиана Квасова или друге, најбоље хидрокарбонатну воду. Вода која се користи за лечење треба да буде без гаса и загревана на 35 ... 39 ° Ц.
![](http://img.tomahnousfarm.org/img/ferm-2020/4441/image_zw2vYs8sgD7.jpg)
Важно! Да бисте спречили појаву панкреатитиса и његових погоршања, придржавајте се фракцијске исхране, одбијајте масну, зачињену, пржену храну, конзервиране производе, кобасице, брзу храну и алкохол. Потребно је пратити здравље пробавног тракта и жучног песка.
Разређени сок од шаргарепе може се конзумирати у хроничном облику у разумним количинама, а сирови рибани производ дозвољен је само уз стабилну ремисију.