Од давнина су људи користили бели лук за промоцију здравља и као зачински додатак разним јелима. Свакодневна употреба клинчића који гори, повећава заштитну способност организма и спречава развој многих болести. Али као и сваки производ, препоручљиво је јести умјерено да не би наштетили себи. Колико је бели лук здрав? Шта се догађа ако га поједете превише? Одговоре на ова питања ћете пронаћи у чланку.

Користи и штете белог лука

Свјежи бели лук садржи више од стотину биолошки активних материја које дају производу снажна бактерицидна и антисептичка својства.

• У ствари, ово је природни антибиотик који у разумној количини има одређени ефекат на организам:
• повећава имунитет, смањујући на тај начин ризик од развоја прехладе, вирусних и заразних болести;
• чисти крвне судове и разрјеђује крв, спречавајући стварање крвних угрушака;
• доводи до нормалног крвног притиска;
• лечи недостатак витамина и скорбут;
• убрзава циркулацију крви, снабдевајући мозак потребним супстанцама, услед чега се активира мисаони процес, а памћење се побољшава;
• подстиче производњу и елиминацију жучи;
• бори се против слободних радикала и спречава стварање ћелија рака;
• антисептичка својства производа помажу у лечењу болести генитоуринарног система;
• алицин (органско једињење настало механичким уништавањем зуба) има снажну активност против патогених бактерија присутних у цревима;
• захваљујући истом алицину, бели лук дезинфикује дигестивни тракт, спречава развој рака дигестивног тракта, повећава излучивање желудачног сока, повећава апетит, уклања токсине и хелминте;
• Инфузије белог лука имају антисептичко и експекторансно дејство, па се препоручују код болести дисајних путева праћених кашљем, као и за лечење ринитиса и гргљање са ангином;
• у дробљеном облику користи се као лековито и дезинфекцијско средство против убода инсеката, суппурација, брадавица, осипа на кожи;
• у козметологији се користи за подмлађивање и обнављање ћелија коже, чишћење пора и јачање косе;
• традиционална медицина бележи ефикасност зубобоље - резања зуба, нанесите на руку на месту пулсације, након чега бол нестаје након 15 минута.

Упркос свим корисним својствима, бели лук је прилично токсичан. Есенцијална уља, ензими и органски сулфиди, који се налазе у великим количинама, чине укус превише зачињеним и оштрим, што може бити опасно код неких болести и стања.

• Опасност од белог лука са:
• трудноћа и дојење;
• повишена температура (изнад + 38 ° Ц);
• чир, гастритис, панкреатитис;
• патологија бубрега и генитоуринарног система (жад, циститис);
• са епилепсијом, свежи производ може довести до прекомерног узбуђења нервног система и чак изазвати епилептични напад.

Врело поврће повећава апетит, а само по себи је веома калорично, па се не препоручује за гојазност и дијету. Засебно треба напоменути здравствене користи производа за мушкарце, жене и децу.

Знате ли? У старом Египту бели лук се сматрао светом културом. Сви су га конзумирали, а чак су и робови требали имати неколико зуба дневно да би повећали издржљивост и физичку активност.

За мушкарце

Идеалан је производ за одржавање здравља мушкараца. Јача крвне судове, смањује ниво холестерола и побољшава циркулацију крви, смањујући ризик од срчаних и можданих удара у одраслој доби. Редовна употреба неколико клинчића омогућава вам да одржавате своје срце у доброј форми и одржавате високу физичку активност.Селен, присутан у белом луку у високој концентрацији, доприноси производњи тестостерона који повољно утиче на потенцију и репродуктивну функцију уопште. Традиционална медицина предлаже употребу овог производа у лечењу мушке неплодности и упале простате. Такође се верује да свеже поврће спречава развој рака простате.

За жене

За женско тело, бели лук није ништа мање користан. Када се излучује урином, дезинфикује цео генитоуринарни систем, спречавајући упалне процесе у гениталијама, што заузврат позитивно утиче на репродуктивну способност. Присуство производа у свакодневној исхрани смањује ризик од настанка карцинома у матерници и дојци. За жене средњих и старих година корисно је по томе што чисти крвне судове, снижава крвни притисак, спречавајући срчане ударе и мождане ударе.

Током трудноће користи белог лука су сумњиве. С једне стране садржи мноштво корисних материја и витамина неопходних за здравље жене и развој бебе, а с друге може негативно утицати на бубреге и јетру, који већ доживљавају двоструко оптерећење. Из његове употребе повећава се апетит и повећава жеђ, што доводи до повећања телесне тежине, едема.

За децу

Деци је потребно поврће за спречавање прехладе и нормалан развој. Свежи лук белог лука садржи огроман скуп витамина и минерала неопходних за функционисање унутрашњих органа, нервног система, формирање костију.

Важно! Дечји стомак је незрео и врло осетљив, па се не препоручује давање свежег белог лука деци млађој од 3 године. До овог доба нуде се куване у саставу супа и пире кромпира.

Ако дете редовно даје бели лук, не можете се бринути да ће ухватити цревну инфекцију или се заражити хелминтхима. Родитељи који преферирају народне лекове од фармацеутских препарата могу користити слабу инфузију за испирање грла или испирање носа. Ако је дете мало, током периода епидемије грипа и САРС-а, можете направити перлице од свежих зуба и бебу објесити на врат.

Да ли је могуће јести бели лук сваки дан

Састав белог лука је јединствен. Садржи велику количину органских киселина, азотних материја, минералних соли, витамина, пуно протеина (више од 13%), шећера (до 28%), сулфидних једињења (испарљивих), па лекари и нутриционисти препоручују овај производ свакодневно. Његово присуство у исхрани омогућава вам да добијете читав комплекс супстанци неопходних организму сваког дана.Друга ствар је колико и какав квалитет производа треба да буде. Увек обратите пажњу на свежину зуба и не купујте проливени, мекани или осушени бели лук. Озелењено поврће, чак и ако остане густо, садржи мање хранљивих састојака, тако да је његова употреба непрактична. Препоручује се складиштење свежег лука у хладним и сувим условима, међутим, фрижидер није баш погодан за ову намену, јер се процес труљења производа развија брже због високе влажности.

Стопа коришћења

С обзиром да је прекомерно конзумирање белог лука и даље штетно за здравље, поставља се питање: колико га можете појести 1 пут дневно, и која су ограничења? Норма коју препоручује Светска здравствена организација је 2-5 г дневно (отприлике 1 чешањ клинчића). Таква количина је довољна за јачање организма, побољшање циркулације крви, снижавање крвног притиска и повећање укупног тонуса.

Важно! Не заборавите да је бели лук токсичан и са предозирањем може да изазове појачани рад срца, главобољу, нарочито код деце.

У сезони појавности у сврху превенције, ова норма се може повећати, али морају се узети у обзир старост и стање здравља људи. Одрасли и деца старија од 10-12 година могу себи приуштити 3-4 чешња белог лука дневно. Дозирање за децу старију од 3 године није више од 1 чешњака 2-3 пута недељно, а поврће треба давати као део јела, грицкалица, а не одвојено.

Не можете јести бели лук на празан стомак, јер агресивне компоненте уништавају слузницу, а уместо давања енергије, добит ћете непријатне болове у стомаку и жгаравицу. Такође, не користите производ ноћу, јер узбуди нервни систем, а после таквог оброка тешко да можете да рачунате на потпуни сан. Најбоље је јести поврће храном или 1 сат пре њега, опрано биљним соком.

Шта се догоди ако поједете пуно белог лука

Одмах појашњење да је једење пуно свежег белог лука (на пример чаша 1 пут) за човека готово немогуће, па чак и 1-2 целе главе могу довести до тужних последица. Специфична супстанца алицин, која биљкама даје корисна својства и оштар укус, у великим концентрацијама је јак отров. То је главни разлог зашто не можете јести пуно белог лука одједном. Као и сваки отров, може изазвати тровање, јаку интоксикацију тела и читав низ непријатних симптома:

• оштећења зидова стомака и црева до стварања пролазних рупа (чирева);
• главобоља, спора реакција, дистракција;
• појачано стварање гасова, жгаравица, пролив;
• опекотине слузокоже уста и десни;
• изазивају тахикардију, повећавају или, обрнуто, снижавају притисак на критични ниво;
• узроковати унутрашње крварење.

Знате ли? Сумпорне супстанце садржане у високој концентрацији дају специфичан оштар мирис белог лука. Першун, цимет или било који млечни производ помаже да се ослободите овог мириса после јела.

Не препоручује се пити дозу сецканог белог лука са водом, јер то успорава процес асимилације. Он је некомпатибилан са одређеним лековима, тако да треба одбити поврће током лечења. А најнеугоднији тренутак је мирис који настаје након јела производа. Што више једете бели лук, то дуже траје.Анализирајући горе наведено, подсећа се на чувену Парацелсусову изјаву: „Све је отров, а све је медицина. Обоје одређују дозу. " Ова је фраза у потпуности применљива на бели лук, јер је у разумној количини доиста чудо лек. Потребно је прекорачити дозу - и лек ће се претворити у веома јак отров. Ако нема контраиндикација, обавезно користите овај производ, али следите ову меру.