Мало људи зна да кумина није само мирисна и корисна зачин за многа јела, већ служи и као одлично средство за превенцију и лечење различитих болести. Производ је посебно ефикасан код кршења пробавног система и гастроинтестиналног тракта. Откријте шта је још употреба зачињених зачина и како га правилно користити у лековите сврхе.

Шта је кум

Кумови или пољски анис је дволична зељаста култура породице Умбрелла, чија се домовина сматра субтропским регионима Азије. Биљка је такође широко распрострањена широм Европе, у Украјини, Белорусији, западним и источним регионима Русије. У првој години вегетације, култура формира снажно, снажно ризоме и розету зелених листова исечених цирусом.Друга година започиње цветањем семена кумине, које је представљено у облику бројних белих или ружичастих цветова сакупљених у кишобранским цватовима. Након цватње, анис формира мали плод - дугу, благо спљоштену овалу, дужину до 3 мм. Кумин је биљка отпорна на мраз која се добро прилагођава условима животне средине и лако подноси ниске температуре до -25 ° Ц.

Знате ли? Анис је најомиљенији зачин становника Египта. Локалне жене мешају се са медом и папром, користе се као афродизијак - средство за подстицање и јачање сексуалне жеље.

Хемијски састав и калорични садржај

Висока лековита својства семена кумине настају захваљујући његовом вишеструком хемијском саставу, који је представљен следећим компонентама:

• Б витамини: неопходне за нормализацију нервног система, учествују у енергетском метаболизму, смањују ефекте стреса;
• Витамин А: учествује у регулацији синтезе протеина, убрзава регенеративне процесе у ћелијама;
• Витамин Е: штити ћелије од негативног дејства слободних радикала, спречава брзо старење организма;
• аскорбинска киселина: повећава заштитне функције тела, штити од вируса и инфекција, јача имуни систем;
• калцијум: доприноси правилном развоју коштаног и мишићног ткива, јача кости скелета;
• гвожђе: спречава развој анемије, обогаћује крв кисеоником;
• цинк: благотворно делује на кожу, јача косу и нокте, активира репродуктивни систем;
• магнезијум: има позитиван утицај на функционисање нервног система, учествује у синтези колагена, подстиче рад мозга;
• калијум: нормализује рад кардиоваскуларног система, јача крвне судове, чини их јаким и еластичним.

Поред тога, семе кумине укључује:

• протеини - 19 г;
• масти - 14,5 г;
• угљени хидрати - 11,9 г.

Сјеменке биљке су прилично високо калорични производ који садржи око 333 кцал на 100 г сировине. Плодови аниса богати су флавоноидима, есенцијалним уљима, танинима, куркитинима и кумарима који семенкама дају карактеристичан специфичан укус и арому.

Важно! Природно уље црног кумина у свом саставу садржи јединствену супстанцу против рака - тимокинон, која има двоструко дејство: спречава појаву неоплазми и уништава постојеће ћелије рака.

Лековита својства кумина

У традиционалној медицини кумин се користи за превенцију и лечење многих болести. Због повећаног садржаја витамина А и Е, има подмлађујући ефекат, спречава брзо старење организма, штити ћелије од штетног утицаја слободних радикала.

• Има посебну ефикасност у случају поремећаја дигестивног система:
• побољшава метаболизам;
• ублажава колике и отеклине;
• нормализује дигестивни тракт, ублажава грчеве;
• обнавља метаболизам;
• побољшава стање тела са констипацијом и чиром.

Зачин карактерише диуретичка, антиспазмодична, експекторансна својства, због чега се широко користи за лечење бронхитиса, кашља, болести генитоуринарног система, стабилизацију бубрега и јетре. Сјеменке аниса благотворно дјелују на хормонални систем: повећавају потенцију, обнављају сексуалну функцију код мушкараца, нормализирају менструални циклус, ублажавају главобоље и мигрене.Декоције и инфузије сјеменки зачињених зачина користе се за лијечење болести коже: акни, упале, акне, осип, чиреви, грознице. Анекс се препоручује конзумирати код нервних поремећаја, депресије и стреса. Савршено ублажава умор, нормализује ноћни одмор, враћа снагу и виталност.

Важно! Кумин се саветује у исхрану дојиља, јер доприноси бољој производњи млека.

Предности уља црног кумина

Уље семена кумине, које се добија хладним пресовањем из семенки црног аниса, од посебне је вредности у народној медицини. Производ је по свом биолошком саставу заиста јединствен и један од најкориснијих међу природним уљима. Садржи засићене, моно- и полинезасићене масне киселине, посебно Омега-6 и Омега-9, без којих је немогуће замислити нормално функционисање људског тела.

За имуни систем

Уље црног кима посебно је корисно за имуни систем. Производ има стимулишући учинак на тимусну жлезду која је одговорна за људски имунитет. Редовна употреба уља омогућава активирање заштитних функција организма, помаже унутрашњим системима да се изборе са нелеченим и спорим тегобама и успешно преброде инфекције. За опште јачање организма, препоручује се употреба производа на празан стомак, једну кафену кашику ујутру и увече, добро жвакање семенки и испирање водом. За децу старију од 6 година препоручује се дозирање преполовљено.

Важно! Дјеца млађа од 6 година не могу користити уље сјемена кумине за лијечење и превенцију.

За пробавни систем

Куминово уље је стекло велику популарност у лечењу и превенцији болести пробавног система.

• Систематична конзумација производа свеобухватно утиче на рад пробавног тракта:
• нормализује ниво киселости стомака;
• служи као профилакса упалних процеса;
• нормализује цревну микрофлору;
• има цхолеретиц ефекат.

Богат хемијски састав уља и његова лековита својства чине га најефикаснијим леком против гастритиса и пептичног чира, код повећане киселости желуца, код колитиса, ГЕРД-а, надимања и других поремећаја. Уље вам омогућава да успоставите функционисање бубрега и јетре, отклања грчеве у стомаку, ублажава затвор.

Како узимати кумин за стомак и црева

Користи куре за људски гастроинтестинални тракт су једноставно од непроцењиве вредности, међутим, како би се максимално искористила корист, препоручује се да се поштују одређене дозе током његове конзумације.

Знате ли? Сјеме кумине археолози су открили у људским насељима из неолитика и мезолита, па је ова биљка коришћена још прије 8 хиљада година.

Инфузија

За лечење проблема са гастроинтестиналним трактом, стручњаци препоручују употребу црног или обичног семена кумине. По правилу се инфузије и декокције праве од семенског материјала који имају противупално, диуретичко, лаксативно, ресторативно и антибактеријско дејство.

Инфузија семенки се припрема на следећи начин:

1. Улијте 250 мл кључале воде 1 кашика. л семе.
2. Потопите производ најмање 30-40 минута.
3. Инфузија је филтрирана и коришћена за њену намјену.

Као цхолеретиц средство препоручује се употреба инфузије три пута дневно пре јела, 2 кашике. Као лаксатив, пијте 50 мл на дан ујутру и увече. Да бисте побољшали функционисање пробавног тракта и убрзали метаболизам, препоручује се пити описану инфузију након јела, 50-100 мл.

Видео: како направити тинктуру кумине

Од колика, дијареје, мучнине и интоксикације тела, можете припремити инфузију клинчића:

1. Сјеменке црног кима се помијешају у једнаким омјерима с клинчићима.
2. Житарице сипају 250-300 мл кључале воде.
3. Станите 10-20 минута, филтрирајте.

Сличну инфузију треба пити 1 чашу, три пута на дан.

Важно! Ако имате здравствених проблема, препоручује се да се пре употребе семена кумине или уља семенке посаветујете са лекаром.

Декоција

Терапеутска употреба семенки кима је могућа и у облику декоције, која се припрема по овом рецепту:

1. Улијте 250 мл кључале воде 2 кашике. семе.
2. Производ се ставља у водену купељ и кува 10 минута.
3. Чорба након наведеног времена макните с ватре и оставите да се охлади.
4. Охлађени производ је разблажен са 250 мл прокуване воде.

Видео: како направити децокцију семенки црног кима

Декоција узимања кумине саветује се током конзумирања хране од 50–80 мл. Помаже код пробавне сметње, надражује цревну стијенку, што помаже да се нормализује столица, ублажава упала код гастритиса и чира и омогућава да се ослободите надимања и колика.

Могуће контраиндикације за употребу

Упркос богатом спектру корисних квалитета, у неким случајевима семенке кумине могу наштетити људском телу.

• Контраиндикације за његову конзумацију су:
• индивидуална нетолеранција и алергија на производ;
• опструкција жучних канала;
• гастритис и пептични чир у акутној фази;
• присуство било каквих трансплантација у телу;
• трудноћа, јер зачин може довести до активне контракције материце и, као резултат, побачаја или превременог порођаја;
• рехабилитациони период након срчаних и можданих удара;
• присутност крупног камења у бубрезима, жучи или бешици.

Кумин се деценијама користи у народној медицини за лечење и спречавање разних обољења. И то није изненађујуће, јер описани зачин има анти-упално, против старења, ресторативно, антиспазмодичко, антибактеријско деловање, што омогућава брзо и ефикасно уклањање многих здравствених тегоба.