Кримски лук, који је многима познат као Јалта, вештачки је узгајан 30-их година прошлог века на Кримском полуострву. Поврће је познато не само по својој необичној љубичастој боји, слатком укусу, већ и по богатом саставу.
Опис и карактеристике јалтанског лука
Поврће је класификовано као сорте салате, које садрже минималну количину есенцијалних уља која иритирају слузницу. Ова врста се узгаја само на Кримском полуострву, јер у другим климатским зонама добија оштар укус. Сезона раста износи око 150 дана. Споља је то спљоштена сфера прекривена љубичастим љускама.
Знате ли? Прво помињање лука пронађено је у гробници Тутанкамона и датирано је 1352. године пре нове ере. е.
Унутрашње љуске су беле или благо ружичасте боје, прилично меснате и сочне. У просеку један лук се састоји од 7 слојева, укусан је слатко са лаганом нотом горчине. За разлику од својих рођака, кримски лук се слабо чува - не више од 4 месеца.
Својства кримског лука за људско тело
Састав лука је довољно богат, што га чини вредним прехрамбеним производом.
Бенефит
- Редовно конзумирање црвеног лука има лековити ефекат на бројне телесне системе:
- Повећава имунитет
- Има противупална својства због антиоксиданата који су укључени у састав.
- Спречава и успорава развој ћелија рака. Алицин који је богат поврћем има антитуморско дејство.
- Уклања токсине и холестерол, што има благотворан утицај на функционисање кардиоваскуларног система и стање коже.
- Повећава киселост желуца, има низак садржај шећера и укључује се у бројне дијеталне програме.
Штета и контраиндикације
- Потпуно одустати од употребе поврћа потребно је људима који имају:
- индивидуална нетолеранција на производ;
- болести гастроинтестиналног тракта;
- проблеми са јетром и бубрезима.
Начини примене
Комбинација високог укуса и богатог састава омогућава вам да користите лук Иалта не само у кувању, већ иу народној медицини.
У кувању
Црвени лук користи се на исти начин као и обични, користи се и у сировом и у термички обрађеном облику. Додајте је салатама, предјелима, прилозима, месним и рибљим јелима, као и сланим пецивима. Треба напоменути да утицај температуре утиче на боју производа, постаје блијеђи. Да бисте сачували обиље корисних материја, препоручује се употреба свежег лука.
У народној медицини
Примените поврће у борби против низа болести:
- Прехлада. Да бисте то учинили, помешајте у једнаким деловима лук са медом или гуском масноћом. Добијена смеша се утрља у груди и умота у топлу ћебе. Или припремају препарат за гутање: сок од лука помеша се са медом и узима у 1 кашике. л 4 пута дневно.
- Када се паразити користе као антхелминтик. Да бисте то учинили, лук напуните чашом топле воде и инсистирајте 7 сати. Узми на празан стомак пола шоље. Курс лечења је 4–5 дана.
- Да би се вратила правилност менструалног циклуса, користи се децокција љуске.. 1 кг сировине прелије се са 2 чаше воде и куха 20 минута. Охладите и пијте на празан стомак две недеље.
Значајке узгоја
Сорта се узгаја из семенки помоћу садница у затвореној земљи. Семе се сади на крају зиме, а саднице после 1,5–2 месеца, тако да је пресадница младих изданака наступила у априлу-мају. Узгој захтева посебне микроклиматске параметре. Дакле, температура се сматра нормом + 18 ° Ц, умјерено залијевање, често се користе додатни луминесцентни извори свјетла. Пре садње саднице се темперирају, младе саднице се неколико сати износе на улицу.
Важно! Култури је потребно свакодневно залијевање за време зрења плодова, то гарантује сочност и формирање карактеристичних својстава укуса.
Трансплантирани су у јажице величине 4 центиметра, након формирања 3-4 листа. Пољопривредна технологија укључује редовно рахљавање тла, корење, ђубрење, систематско навлажење тла. Убрано у августу-септембру, у то време, листопадни део већ пада на земљу. За то су се луковице ископале или се труле виле.
Методе и рокови чувања
Чувајте поврће на температури испод + 15 ° Ц, а такође на ниској влажности ваздуха - не већој од 50%. Често се жаруље ткају у плетенице тако да се не додирују једна на другу како би се спречило труљење. Сорта је лошег квалитета чувања и чува се највише 4 месеца.
Сада знате шта се светла љуска кримског лука крије иза себе, како је корисна и за лечење од кога се може користити. Редовна и што је најважније - умерена употреба поврћа значајно ће побољшати здравствено стање, а сладак укус ће учинити поступак угоднијим.