Ротквице се најчешће конзумирају свеже у пролеће. Међутим, може се чувати и дуже време конзервирањем. У чланку ћете пронаћи популарне и једноставне рецепте о томе како припремити ротквице за употребу зими.

Избор и припрема састојака

За очување треба одабрати незреле плодове велике величине, са густом кожом без оштећења, флека, удубљења. Ако је ротквица мекана када се притисне, то значи да у њој постоје празнине. Старо поврће ће бити горко и упропастиће укуса. Пре него што наставите са бербом, плодове је потребно припремити: темељно их опрати, потопити у хладној води 1-2 сата, потпуно осушити и уклонити репове.

Знате ли? Радисх је једна од биљака која се узгајала у свемиру како би се проучиле њене генетске карактеристике када се гаји изван Земље. Научници верују да ово поврће може бити корисно током дугих међупланетарних летова.

• Ротквица, намотана у лименкама, може да пружи следеће корисне ефекте на људско тело:
• нормализује шећер у крви;
• спречава развој прехлада;
• производи уринарни и билијарни ефекат;
• чисти крвне судове и елиминише холестерол;
• чисти тело од токсина;
• подешава апетит;
• позитивно утиче на активност дигестивног тракта;
• бори се са недостатком витамина.

Корисно је користити ротквице да бисте спречили развој проблема са срцем и крвним судовима, рака, мокраћне и колелитијазе, затвор, гојазност, гихт, дијабетес, анемију.

Оваква корисна својства поврћа су последица његовог богатог витаминског и минералног састава. Садржи витамине групе Б, К, Е, бета-каротен, аскорбинску киселину, калцијум, магнезијум, фосфор, гвожђе, јод, манган, бакар, хром. Када поједе 100 г ротквице, трећина особе затвори дневну потребу за кобалтом.

Важно! Да бисте задовољили дневне потребе људског тела за аскорбинском киселином, мораћете да поједете 250 г ротквице.

Ово је нискокалорични производ - 100 г свежих коренастих култура садржи 20 кцал. Калорични садржај јела у конзерви зависиће од додатних састојака, а не заборавите на опасности конзервирања.

• Не може се користити у следећим категоријама особа:
• имају проблема са штитном жлездом;
• са дијагнозама „улкус“, „гастритис“, „панкреатитис“;
• пате од колитиса и надутости.

Да ли је могуће јести ротквице са другим озбиљним здравственим проблемима, требало би да се обратите лекару.

Како припремити ротквице за зиму: најбољи рецепти

Да би зими могли да користите врло укусан и здрав производ, можете га посолити цело и у облику салате, кисели краставци, копар, зелени лук, друго поврће и зачинско биље, без стерилизације и употребе овог поступка, са сирћетом и без ње. Можете сазнати више о томе како припремити роткву тако што ћете прочитати једноставне рецепте.

Важно! Врхови ротквица садрже чак и вредније материје од самог усева. Може се користити за салате, као и за морску храну.

Знате ли? Највећу ротквицу узгајао је пољопривредник из Израела Ниссан Тамир. Тежио је 10 кг. Огромно поврће нашло се на страницама Гуиннессове књиге рекорда.

Важно! За зимске пломбе ротквице, боље је одабрати посуде не веће од 0,5 л, тако да када се отворе, једу њихов садржај одједном, јер производ не треба чувати у отвореном облику.

Карактеристике складиштења празнина

Зимске гредице се могу чувати 1-2 године у температурном режиму од –1 ° Ц до + 10 ° Ц, не превисокој влажности ваздуха и без сунчеве светлости. Што је виша температура, краће је време чувања за чување.

Најбоља места за чување залазака сунца су подрум, подрум, наткривени балкон, неогревана лођа. Гредице које се припремају у потпуности у складу са технологијом конзервирања, укључујући стерилизацију, могу се складиштити у собним условима - у шпајзи, на мезарину, у кухињским ормарићима.

Сада знате како кухати ротквице како бисте уживали у овом укусном и здравом поврћу, надопуњавајући своје тело драгоценим елементима током зимског периода. Можете користити готове рецепте који вам детаљно говоре како солити поврће или их надопунити састојцима по вашој жељи. Главна ствар је одабрати висококвалитетно воће и јасно се придржавати технологије конзервирања.