Међу свим сортама купуса, кохраби је најмање популаран за узгој у домаћим баштованима. И потпуно је узалуд, јер има одличан, врло деликатан укус, а карактерише га и ниски калоријски садржај, што га омогућава употребом у дијеталној исхрани. Које су карактеристике узгоја кохрабија на отвореном терену и како га правилно одржавати, разјаснимо.
Порекло и опис културе
Кохлраби је једна од најневероватнијих сорти купуса, чија је историја почела много пре наше ере, на обалама Средоземља. Први пут је узгој поврћа покренут у старом Риму, касније се проширио скоро по целом свету. Назив „кохлраби“ долази од две речи немачко-швајцарског дијалекта и значи „купус и репа“. У преводу са италијанског значи „купусна репа“.
Кохлраби је двогодишња зељаста култура породице Купус. Од свих сорти биљака, овај купус је лако препознатљив по свом оригиналном изгледу. Зрели колраби изгледа као сферично или јајолично стабљика на којој су у спирали формирани бројни велики листови тамнозелене боје.
Јестиви део плода је управо стабљика, чији се ваздушни део током зрења трансформише у понављајућу стабљику. Језгра поврћа је увек бела, одликује га врло деликатан, сочан и необичног укуса, као и богат хемијски састав који је представљен широким спектром активних биолошких супстанци, микро и макро елемената. Кора стабљике може бити две боје: бела или љубичаста. Величина плода, у зависности од сорте, је од 90 г до 5 кг.
Коријенски систем биљке је прилично моћан, може нарасти до дубине од 2 м. У другој години вегетације на стабљици се формира стабљика са ситним цвјетовима жуте и бијеле боје. Након опрашивања, цветови се трансформишу у махуне дужине до 10 цм, од којих свака садржи ситне семенке.
Знате ли? У старом Риму кохлраби се сматрао храном за најсиромашније и робове. Најчешће се од ње припремала супа која се бесплатно делила потребитима.
Оптимална времена слетања
Кохлраби се узгаја и семенским и садним методама. Садња културе раног зрења под филмом врши се најраније у последњој недељи априла, најчешће почетком маја. Трансплантира се у отворено тло после 2 недеље. Сјетва сјемена купуса у касну вегетацијску сезону директно у тло врши се од средине маја до средине јуна.
У сваком случају, садњу треба изводити у топлим данима, уз стабилну температуру околине у дневним данима од +14 ... + 16 ° Ц.
Што се тиче сетве семена за саднице, оптимални периоди се сматрају следећим:
- за рану жетву (средина јуна) - средина марта;
- за касну бербу (крајем јула) - првих дана маја;
- за жетву у јесен - Последњи дани јуна.
Важно! Купус ове врсте карактерише брзи раст (вегетациони период је 60–75 дана), па га можете сијати у земљу сваке две недеље, до краја јуна.
Значајке узгоја кохрабија
Као што је горе поменуто, кохлраби купус можете узгајати семенским методама или путем садница. Најпопуларнија међу баштованима је друга метода.
Селекција и припрема семенки за саднице
Пре него што узгајате купус из садница, пажљиво припремите семенке. Као семенски материјал изаберите густа зрнца средње величине, која су претходно тестирана на клијање (семе се спушта у чашу воде и одабире се оно које се спушта).
Даље, семенски материјал се на посебан начин дезинфикује како би се заштитиле будуће саднице од одређених обољења, нарочито црном ногом, гљивицама, пепелницом.
Процес третирања семена састоји се од следећих корака:
- Сјеменке су умотане у ткани материјал и уроњене на 30 минута у врућу воду са температуром од најмање + 50 ° Ц.
- Крпа за зрно се хлади у хладној води 10 минута.
- Семе се остави у топлој соби 12 сати како би се набрекло.
- Материјал се поставља на 24 сата у фрижидер.
- Семе се мало осуши на свежем ваздуху.
Припрема тла за саднице
За садњу семена боље је одабрати храњиво, растресито тло, које укључује песак и травњачко тло, у омјеру 1: 1. У тло се могу додати хумус и дрвени пепео.
Тло припремљено код куће препоручује се дезинфицирати најприкладнијом методом:
- излијте супстрат слабим раствором калијум перманганата (1 г на 10 л воде) и осушите;
- загрејте земљу у рерни 25-30 минута на температури од + 180 ° Ц.
Сјетва сјемена за саднице
За сетву семена можете користити посебне касете, једнократне пластичне шоље, дрвене и пластичне фиоке.
Алгоритам сјетве сјемена изграђен је у сљедећим фазама:
- Сипајте земљу у резервоар, направите мале уторе са размаком од 3-4 цм један од другог.
- На жлебовима направите удубине до 1 цм и положите једно зрно.
- Поспите семенке земљом, навлажите површину пуно топле воде.
- Поставите контејнер на прозор. Да би се убрзао раст садница, посуда са семеном је прекривена пластичним филмом да би се створио ефекат стаклене баште.
Њега садница
Саднице испод филма препоручује се постављање на добро осветљено, топло место (+18 ... + 20 ° Ц), међутим, посуду треба заштитити од негативних утицаја директне сунчеве светлости. С времена на време потребно је скинути склониште, а клице влажити пиштољем за прскање.
Након појаве изданака, филм се мора уклонити, а посуда са садницама уклонити на хладнијем месту, са стабилним вредностима температуре од +10 ... + 15 ° С. Овакве мере могу да спрече да се клице стежу по дужини. Две недеље касније, када биљка формира 3-4 пуна листа, може се уронити у одвојене контејнере.
Пре садње садница у отворено тло, стручњаци препоручују започињати активности на њеном каљењу.
Да бисте то учинили, изведите следеће манипулације:
- У прва 3-4 дана саднице се износе на балкон или веранду у трајању од неколико сати, повећавајући време боравка свакодневно.
- Даље, контејнер са садницама се држи на отвореном цео дан, доноси га само ноћу.
- Непосредно пре садње саднице се очвршћавају на улици 24 сата.
Знате ли? У Француској постоји посебан уређај који кохлраби претвара у тјестенину (тјестенина), која се затим намочи у свјежу наранчу како би добила оригиналан и необичан укус.
Садња Кохлраби садница у отворено тло
Да бисте садили саднице у врту на отворено тло, требате одабрати добро осветљена подручја која су заштићена од пропуха и наглих налета ветра. Биљка ће се одлично укоријенити и уродиће плодом на тлу гдје је прије тога расло кромпир, лук, парадајз, тиква, тиквица, шаргарепа и махунарке.
Купус ове сорте преферира растресита, лагана тла, добро успева на земљиштима са неутралном или умереном киселошћу. На киселим и осиромашеним тлима кохраби расте чврсто и са пуно грубих влакана. Препоручује се да земљу припремите за културу од јесени - копате и додате органско ђубриво од 3-4 кг по 1 м².
Садња садница обавља се облачног дана, у рано јутро или увече. Ране сорте усева засаде се по шеми 60к40 или 70к30 цм, а сорте са касним сазревањем се засађују према шеми 60к55 или 70к45 цм.
Садња клица врши се по овом алгоритму:Важно! Кохлраби се не сме садити у башти у којој је раније расло било које распело, јер ће принос усева бити низак.
- У земљи направите рупе у које ћете додати 2 кашике кашике. л суперфосфат, 1 део урее и 2 шоље дрвеног пепела.
- Пажљиво уклоните биљку из резервоара и ставите је у рупу са земљаним квржицама.
- Саднице посипајте земљом до нивоа листова котиледона.
- Након садње, мало посипајте земљу, обилно навлажите. Када се вода потпуно апсорбује, поспите земљу сувом земљом да не би дошло до испаравања влаге.
Правила залијевања
Купус спада у категорију влажне влаге, па му је током целог периода зрења потребно редовно, обилно залијевање. Засијане саднице се залијевају свака 2-3 дана, док се потпуно не укоријене. 2 недеље након искрцавања, влажење се врши 1 пут у 7 дана. Важно је осигурати да тло у близини грмља увек буде благо влажно. Купус осећа посебну потребу за влагом у јулу, када је на улици вруће.
Топ дрессинг
Кохлраби током вегетацијске сезоне (почев од сјетве семена за саднице) мора се хранити најмање три пута:
- прво храњење се врши сложеним ђубривом током развоја два пуна листа;
- 2 недеље пре садње у отворено тло, саднице се третирају раствором који се састоји од 10 л воде и 1 кашике. калијум сулфата и 1 кашика. уреа
- трећи пут, гнојиво се примењује приликом садње биљака на отвореном земљишту, за то се користе органске материје и минерали.
Хлађење и рахљање тла
Након наводњавања, препоручује се растресање тла, што омогућава обогаћивање тла кисеоником и вредним материјама неопходним за исхрану корена. Први поступак лабављења врши се на дубину од 4-5 цм, истовремено уклањајући површину корова. Даљња обрада се врши дубље, до 8-10 цм. Треба имати на уму да само у растреситом земљишту купус добија њежност и сочност.
Пре почетка интензивног раста стабљике врши се обрезивање грма, што омогућава јачање кореновог система биљке и активирање развоја плода.Важно! Лабављење се мора вршити врло пажљиво и пажљиво како се не би оштетила стабљика и не посипало је земљом.
Сузбијање штеточина и болести
Уз неправилну пољопривредну технологију, купуси могу чекати разне тегобе и паразите.
Највише од свега, изложена је негативним ефектима таквих болести:
- Црна нога. Гљива се манифестује у облику уцјене и, као посљедица тога, даљњим пропадањем коријенског врата и стабљике. Превенирати развој болести помаже превентивни третман коријена раствором калијум-перманганата.
- Кила. Ово је једна од најопаснијих болести за биљку, коју је лако дијагностиковати спољашњим стањем купуса: она избледи, лишће и стабљика постану споро, коријенски систем почиње да трули. Нажалост, не постоје мере за контролу кобилице, а заражени грм су потпуно уништени. Обрада сјеменског материјала раствором Гранозана помаже у заштити од болести.
- Мозаик Вирусна болест погађа лишће културе, постепено пожуте, сувају, а затим отпадају. У том случају обољели грмови се уништавају, а затим се врши правовремено уклањање корова.
Знате ли? Листови кохлрабије садрже неколико пута више витамина и драгоцених материја од саме стабљике. Међутим, за јело је погодно само младо лишће.
- Пужеви и пужеви. Паразити оштећују лишће културе, на њима остављају бројне мале рупице и карактеристичан слузав траг. Од ових штеточина добро помаже залијевање биљака од врха до врха врућим раствором суве сенфа (150 г на 10 литара воде).
- Дувански трипс. Они усисавају сок из листова купуса, што доводи до недостатка влаге и, као резултат, жутила, сушења и опадања лишћа. „Актеллик“, „Инта-вир“, „Карате“ и други инсектициди сузбијају штеточине.
- Апхидс. Присутност паразита може се видети услед накупљања бројних јајашаца на стабљици. За уништавање штеточина добру ефикасност показује третирање засада са сапунастом водом.
Начини брања и складиштења
У већини случајева кохраби се узгаја да би дао рани усев. Зато се плодови беру када достигну величину у пречнику од 7-8 цм. Ране сорте се сакупљају како сазревају, али се чувају у хладњаку највише две недеље.
Купус посејан почетком лета бере се у јесен, када је дневна температура +3 ... + 5 ° Ц, а ноћне температуре варирају између 0 ... + 2 ° Ц. Чишћење се обавља на топлом, сувом дану. Плодови се ископавају из земље заједно са системом коријена, пажљиво се суше на зраку, чисте од лишћа и преосталог тла. Воће се чува у пластичним или дрвеним кутијама са песком, како не би долазили у међусобни контакт.
Кохлраби је значајан по свом добром квалитету чувања, међутим, за најдуже могуће складиштење треба организовати одређене услове: суву, добро прозрачену, хладну просторију са температуром од +1 ... + 3 ° Ц и прилично високим нивоом влажности од 90–95%. Сматра се да су оптималне стабљике стабљике љубичасте стабљике. Под свим условима, кохлраби је у стању да одржи своје естетске и укусне квалитете током 5-8 месеци.Важно! Плодови не смеју бити презрели, јер у супротном купус почиње да отврдне, стекне влакнаст изглед, изгуби своју нежну и сочну структуру.
![](http://img.tomahnousfarm.org/img/ferm-2020/5987/image_R76koHoyVW.jpg)
Кохлраби се не може назвати традиционалним поврћем које се користи у нашој свакодневној исхрани. Међутим, има одличан укус и садржи складиште корисних витамина и минерала неопходних за нормалан људски живот. Многи се пољопривредници не усуђују узгајати такав купус у својим баштама због свог прекоморског порекла, иако узалуд, јер биљка савршено укоријени у климатским условима наше земље, непретенциозна је у одржавању и омогућава вам да добијете неколико усјева у једној сезони.