Једна од најукуснијих врста лука је Екибисхен лук: карактеризација, садња и гајење сорте Екибисхен. Његове велике и сочне луковице додају пикантан укус салатама, а процес узгоја не захтева много рада. Да бисте могли да уживате у плодовима ове сорте у хладној сезони, морате да знате карактеристике њихове бербе и складиштења, као и да будете у могућности да тачно одредите време жетве. О свему ће ово бити речи у овом чланку.

Опис и карактеристике сорте

Лук Екибисхен спада у сорте салате, јер се његов укус добро комбинује са осталим састојцима, мекши је и без неугодног залогаја.

Знате ли? Једна од најстаријих слика жаруља пронађена је на зидовима гробнице Тутанкамона, а потиче из 1352. године пре нове ере. е.

Кратак опис ове сорте представљен је у наставку:

1. Биљка припада вишегодишњој и припада породици лука. Сорта је касно зрела, усев се може убрати 120-140 дана након појаве зелених изданака.
2. Листови лука су цевасти, тамнозелене су боје, а база им је бела и танка. Перје лука Екибисхен лук препоручује се јести када њихова висина досегне 20 цм.
3. Период цветања биљке пада у јуну или јулу и завршава се формирањем на стабљици кутије са малим тросмерним семенкама.
4. Велики лук има заобљен и благо издужен облик, а са спољашње стране прекривен је жутим љускицама.
5. Месо лука је меснато и сочно, обојено је бело и пријатног је слатког укуса, без горчине. Воће нема специфичан мирис лука.
6. Принос усева може достићи 3 кг са 1 м², а просечна тежина једног плода је 700–800 г.
7. Коријенске сорте ове сорте карактерише кратак рок трајања од само 3-4 месеца. Сорта Екибисхен се боји мраза, али је довољно једноставна за узгој и не захтева посебну негу.

Како одредити зрелост лука

У истој регији узгоја, усев лука у различитим годинама може сазрети различито, зависно од специфичних временских услова. Приликом узгоја лука Екибисхен утврђује његову зрелост по изгледу биљака. Да бисте то учинили, морате редовно прегледати кревете, посебно након што је прошло отприлике 4 месеца од садње усева.

У наставку су наведени главни знакови зрелости лука ове сорте:

• пожутење и смештање 70–80% лишћа биљке - након зрења сви хранљиви састојци прелазе из зелене масе у луковицу;
• стабљика лука постаје мека, а његов раст престаје - то указује да је формирање плодова завршено и више им нису потребне храњиве материје из зелених врхова;
• осушени врат, на чијем одрезу нема сочних листова - такви гомољи су спремни за одлагање и неће пропасти након обрезивања врхова;
• пахуљице лука постају суве, добијају богату златно жуту боју и имају густу структуру - такав пилинг добро ће заштитити лук од оштећења током складиштења;
• смрт 15-18% корена - зрела луковица више не треба влагу и храњиве састојке из земље.

Важно! Не можете одлагати са сакупљањем луковица, чекањем пожутењем и смештањем целокупне зелене масе - то ће довести до претераног зрења усева.

Када извадити лук из кревета за складиштење

Правилно одређивање времена жетве лука из кревета помоћи ће да се повећа рок трајања усева. Незреле сијалице су прекривене превише танким љускама. Не штити плодове од штетних утицаја спољашњих фактора, због чега усев брзо пропада.

Презрели гомољи губе свој укус и корисна својства, а љуске које их покривају лако се одвајају од површине луковице. Као резултат тога, усев се слабо складишти, а плодови брзо труну.

Период бербе лука Екибисхен траје од августа до септембра. Да бисте тачно одредили када треба сакупљати корене, потребно је да узмете у обзир територијални положај региона у којем се гаји и временске услове, а неки баштовани препоручују и проверу Лунарног календара.

Зависно од региона

Када се узгаја у различитим регионима, лук Екибисхен има различита периода зрења због различитих климатских услова. У врућим летњим условима луковице увек сазрију брже, а у северним пределима је потребно више времена. Али у сваком случају, усјев се мора убрати прије почетка кишне сезоне и првих мразева, јер ти фактори погоршавају окус воћа и смањују њихов рок трајања.

Времена бербе за луковице Екибисхен, у зависности од региона узгоја, наведена су у наставку:

• у средњој траци и Московској области копају усјев крајем јула или почетком августа. Ако је лето било кишовито, тада ће берба лука морати бити одложена за још 7-10 дана, али до половине августа луковице се морају ископати да не би подлегле ноћним мразима;
• у северозападним регионима и Сибиру Лук сорте Екцибисхен ископан је крајем августа. Ако гомољи нису имали времена да сазрију пре овог времена, берба се може одложити до прве декаде септембра, али не касније. Од средине септембра у овим крајевима почиње сезона кише, која може довести до пропадања плодова у земљи;
• на Уралу луковице се обично ископавају из земље у првој половини августа. Ако је време топло и суво, усев се може берети средином месеца, али најкасније 20. дана - пре почетка хлађења.

Накнада за лунарни календар

Многи баштовани одређују повољне услове за брање лука помоћу Лунарног календара. То се објашњава чињеницом да различите фазе месеца имају различите ефекте на кретање сокова унутар стабљике биљке. Да бисте одредили ову или ону фазу сателита, можете извршити лично посматрање Месеца или користити податке из календара за текућу годину.

Знате ли? Лук је довео у Америку експедицијом Кристофора Колумба. Биљка је посађена на острву Изабела, а затим се проширила на остатак копна.

Лунарни календар за бербу лука је наведен у наставку:

• након младог месеца сокови унутар стабљике биљке су усмерени према горе, тако да ће луковице изкопане у ово време бити мање сочне и неће се моћи дуго складиштити;
• берба током пуног месеца сматра се најбољом опцијом, јер у том периоду плодови добијају максималну храњиву вредност;
• у фази пропадајућег месеца сви сокови у стабљици су усмерени према подземном делу, тако да ће луковице изкопане у ово време бити сочне и моћи да се дуже чувају.

Користећи лунарни календар, важно је обратити пажњу и на временске прилике и показатеље зрелости лука.

Како се ископати из баште

Приликом копања сијалица Екибисхен морате водити рачуна да их не оштетите. Плодови са механичким оштећењима брзо почињу да труну и нису погодни за складиштење чак и у просторији са идеалном микроклимом.

Ниже су наведена основна правила за копање воћа:

• Берба се врши по топлом и сунчаном времену, тако да луковице нису засићене влагом и боље се чувају;
• корени плода пажљиво се подривају вилицама, а затим се ручно убиру са земље;
• након вађења из земље плодови се мало отресају из земљаних гроздова, док је потребно избегавати утицај плодова и оштетити његов интегритет;
• ако је усев већ сазрео и време је напољу кишно, онда морате одмах да ископате гомоље из земље да не почну да труну;
• ако је жетва обављена кишног и влажног дана, тада су исекли изкопане луковице и послали их да се осуше.

Како подрезати и осушити лук Екибисцхен

После копања луковице ове сорте потребно је осушити. Овај поступак помаже у уклањању вишка влаге из корена, што ће допринети дужем складиштењу усева.

Важно! Поступак сушења сијалица траје 10–20 дана, у зависности од температуре ваздуха, времена и изабраног начина сушења.

Ниже су наведена основна правила сушења лука Екибисхен:

• по сунчаном времену, ископане сијалице се полажу за сушење право на кревет, постављајући их у једном слоју;
• ноћу требате покрити плодове филмом или их уклонити под кров како бисте заштитили кореновке од росишта;
• ако је усев сакупљен по кишном времену, тада се након ископавања и обрезивања луковице донесу у просторију и осуше 7-8 сати у рерни на температури од + 40 ° Ц, а затим још 2 недеље у соби на температури од +25 ... + 30 ° Ц;
• да би се осигурало равномерно сушење лука, потребно је повремено превртати необложене плодове;
• ако се усев суши у затвореном простору, тада је потребно обезбедити добру вентилацију ваздуха у њему;
• за бољу циркулацију ваздуха, кореновци се могу сушити на водоравној решетки;
• у сунчаном времену, сијалице се могу окачити вертикално на ограду - тако да се брже суше под сунцем.

Спремност сијалица за одлагање на складиште можете одредити по следећим спољним знаковима:

• врат постаје сув, а ивице су му потпуно затворене;
• спољна љуска постаје глатка на додир и румени се од додира;
• површина коријена је тврда и сува;
• луковице се не смеју осушити, што се указује на пуцање љуске - такви плодови се не могу дуго чувати.

Обрезивање коријена и врхова врши се само након сушења биљака. Изузетак може бити само када је воће ископано из земље током кише.

Знате ли? Према УН-у, већина лука по глави становника се конзумира у Либији. Сваки грађанин ове земље поједе око 33 кг производа годишње.

Кључне препоруке орезивања су наведене у наставку:

• исеците осушене врхове тако да на сушењу остане сув реп дуг 3-4 цм - спречити ће штетне бактерије да уђу у пулпу плода;
• ако ће се гомољи чувати плетењем, тада се током подрезивања перја од лука оставља реп дугачак око 10 цм;
• корење се сече маказама близу дна, покушавајући да га не оштете;
• приликом жетве током кише, усјеви коријена се одрезују од коријена и коријена одмах након ископавања из земље, а затим потпуно огулите лук од љуске како бисте спријечили да пропадне.

Карактеристике чувања лука код куће

Након што се усев покупи и добро осуши, потребно је да одаберете целокупно воће без оштећења и ставите их у складиште. Али чак и ако се лук бере по свим правилима, неправилно складиштење може брзо да уништи све плодове. Због тога морате знати како задржати усев дуже време, а такође створити погодне услове за његово чување у складишту.

Оптимални услови

Луковице ове сорте имају лошу могућност складиштења, па морате у продавници створити оптималне услове за најбоље складиштење воћа.

Главни захтеви за микроклиму током складиштења Екибисхен лука су наведени ниже:

• температура ваздуха треба да буде + 4 ° Ц - у превише хладној соби плодови могу смрзнути, а у топлијој соби брзо ће се погоршати;
• складиште треба да буде суво и добро проветрено - са стагнацијом ваздуха, сијалице се брзо погоршају;
• Простор за складиштење лука треба бити таман - сунчево светло смањује рок трајања гомоља;
• влажност у соби са кореновцима би требало да буде око 70% - на сувом ваздуху лук брзо избледи, а при високој влажности може почети да трули;
• Изненадне промене температуре и пропухи не смеју се оставити у складишту.

Начини и места складиштења

Берба лука ове сорте може се складиштити у сувом подруму или подруму, у коме се поштују сви горњи микроклиматски услови.

Методе чувања културе су наведене доле:

• у чистим најлонским кесама монтираним на дрвеним палетама;
• у плетене кошаре или жичане фиоке сложене једна на другу;
• у малим мрежама овјешеним вертикално;
• у кутијама или сандуцима напуњеним пепелом или пиљевином;
• у облику плетеница исплетених из сијалица и обешених испод плафона или на зидовима трезора.

Време складиштења

На жалост, сијалице Екибисхен ретко се чувају дуже од 4 месеца, чак и ако су испуњени сви горе наведени услови. Да бисте избегли брзи губитак целог усева, потребно је редовно прегледати корене усева и одмах уклањати оне на којима се појавила плијесан или трулеж. Плодови који имају механичка оштећења нису погодни за чување - морају се користити одмах након бербе.

Важно! Не можете сипати луковице на хладни под складишта или их складиштити у једну велику гомилу - то отежава редовну инспекцију плодова и може изазвати њихово масно труљење.

Упркос лошој тврдоглавости, принос лука Екибисхен може се успешно сачувати неко време. Да бисте то учинили, довољно је знати основна правила за убирање плодова и користити препоруке за њихово складиштење, које су наведене у овом чланку.