Шпаргла је вишегодишња биљка која може давати усеве 15 година. Међутим, како култура која је настала у топлој клими не умире током мраза, на јесен морате размишљати како да је правилно припремите за зиму.
Порекло и опис културе
Природно станиште шпарога је Средоземље и обала Каспијског мора. Стари Грци и Римљани почели су прво јести ову културу. Шпароге су популарност стекле међу другим народима континента тек у 19. веку.
Биљка је низак грм с неколико стабљика на којима расту уски листови и мали жућкасти цвјетови. Уобичајено је јести само клијасте изданке, који могу бити или бели или зелени. Воће, јарко црвене бобице, користи се за додавање чајевима - довољно су слатке и садрже велику количину шећера. Међутим, шпароге се цене првенствено због изданака, који су од велике вредности како због садржаја многих корисних елемената у траговима, тако и због свог укуса.
Избојци биљке садрже каротен, фосфор, магнезијум, калцијум и гвожђе, минералне соли, угљене хидрате и биљне протеине. Витамин ПП присутан тамо помаже у спречавању анемије. Употреба шпарога такође помаже у борби против метаболичких поремећаја и јача имуни систем.
Знате ли? Први пут је метода за припрему шпарога описана у најстаријој књизи рецепата, „Де ре цокуинариа“ ("О кулинарској уметности", отприлике ИВ ц. н е.). Његов аутор је био гурман из Рима - Апициус.
Карактеристике неге биљака у јесен
Да би биљка добро зимила, потребно је припремити башту од јесени. Пре свега, морате да прегледате грм на присуство болести и паразита. Ако приметите да шпарога лети или рђа, такве изданке морате одмах уклонити.
Потребно је одрезати горње лишће - само зимови остају за зиму. У неким се случајевима зелен може оставити, али само под условом да грм није захваћен болестима.
Да бисте спречили замрзавање корена, потребно их је прекрити дебелим слојем мулчења, за који можете користити чак и саме одсечене врхове шпарога.
Ако су се млади клице појавиле са земље, тада их није потребно сећи, али боље је бацити на њих лишће или сено. За то је и веома погодан слани муллеин.
Заливање и храњење
Шпароге је потребно редовно залијевати, али главно је не претјерати, јер због велике количине влаге коријење може иструнути. Али недостатак воде доводи до чињенице да ће производ изгубити укус и да ће бити спор.
Боље је да сами спроведете поступак залијевања испод корена, а за залијевање морате узети канту за залијевање са уским носом. Након тога, земљу требате отпустити мотиком. Да се наводњавање не тако често и не ослобађа тло, кревет се може прекрити пиљевином. Дакле, не требате корати шпароге сваких 14 дана; Такође ће помоћи у одржавању оптималне разине влаге.
Можете хранити културу 20 дана након садње. У топлијим месецима боље је узимати органско ђубриво, попут крављег гноја или пилећег измет. Али за зиму искусни баштовани препоручују примену минералних ђубрива у земљи, попут суперфосфата или калијумове соли. Гнојидба је распоређена у целој башти, а она се помеша са земљом уз помоћ лабављења.
Такве манипулације треба вршити врло пажљиво, јер у супротном можете оштетити коријење биљака које имају врло осјетљиву структуру.
Важно! Мора се имати на уму да је коријенски систем биљке врло близу површине земље. Већ на јесен се на горњим коренима формирају млади презимљавајући пупољци, који су лако може бити повриједити.
Обрезивање
Да бисте правилно припремили шпароге за зиму, морају се одрезати. Ово стање је неопходно, јер је боље презимити без зеленила. Често баштовани размишљају о томе да ли да одрежу само лишће и да ли да напусте стабљику. Наравно, потребно је уклонити целе врхове на такав начин да само неколико центиметара стабљика остане изнад земље.
Обрезивање грма је потребно кад је још релативно топло. Важно је имати времена за спровођење поступка пре првог мраза. Препоручљиво је да то урадите у првој половини октобра. Да би биљка остала здрава и добила минималну штету, алати морају бити оштри и чисти.
Неки баштовани жале биљку и разговарају о томе да ли треба да се обрезују здрави изданци. Искусни баштовани примјењују ову потребу у сваком случају, посебно ако је зеленило заражено болестима или паразитима, тада је такодје потребно спалити га.
Лабављење и отпуштање
Ова трајница захтева обавезно хљеб - захваљујући овом поступку, производ се испостави да је веома укусан и нежан. Од великог значаја је оно што гајите културу. То је најбоље урадити са тиром, која треба да буде потпуно сува и истовремено одсечена од свежих и здравих стабала. Захваљујући овом материјалу, шпароге су врло нежне и постају беле.
Да бисте добили беле клице, можете да просипате и обичну земљу која се након поступка збија; слој земље треба да буде око 20 цм. У пролеће ће се на месту раста шпарога појавити мале пукотине, које указују на клијавост усева - тада ћете морати пажљиво да поново испуните баштенски кревет.
Важно! Песак је добар материјал за осипање, међутим, биљка ће бити зелене боје и није тако нежна.
Искусни баштовани дају предност бубрењу пиљевином и песком такође зато што се изданци могу увити у земљу, што се не догађа када се узгајају у другим материјалима. То је због чињенице да се на површини обичног тла после кишног времена формира кора, коју је младим изданцима тешко да преброде.
Основна правила за припрему шпарога за зимовање
Да бисте правилно припремили шпароге за зиму, потребно је уклонити изданке на јесен, тако да остане само 4-5 цм биљке, након чега се она може муљати.
Други важан фактор добре културе зимовања је топљење одеће. Пре зиме шпароге се морају оплодити додавањем минералног ђубрива у земљу.
Често власници личних парцела размишљају о томе да ли биљку покрити зими. Наравно, овај поступак ће само побољшати квалитет будућег усева.
Склониште за зиму може се обављати дрвеном струготином, пиљевином или тирсом. За заштиту биљака можете користити и тресет или компост. Шпароге је потребно што боље обложити слојем малчице око 8 цм. На пролеће се ови елементи могу користити као гнојиво копањем у земљу. Можете користити и сламу и лишће за загревање шпарога.
Пре него што шпароге прекрите малчом, потребно је да одсечете читаве врхове. А тло између редова може бити обогаћено амонијум нитратом.
Зимска нега шпарога
Да бисте имали шпароге на столу током целе године, морат ћете извршити дестилацију изданака из већ одраслих биљака које имају најмање 6 година.
Први корак је ископати биљке у октобру и ставити их на неколико месеци у тамно и хладно место. Потребно је осигурати да се температура у просторији одржава у распону од 0 до + 2 ° Ц.
У првој половини децембра биљке се могу садити у пластеницима - за то се стављају у посуде и одржавају малу удаљеност између биљака. На 1 м² требате поставити најмање 18 грмља. Кад се све посади, хумус се излије на површину тла, слојем од најмање 20 цм. Посуде са шпарогама додатно морају бити прекривене црним филмом.
Првих 7 дана температура у пластеници би требала бити унутар + 10 ° Ц. Касније се подиже на + 18 ° Ц, али то се може учинити тек када видите да су шпароге почеле да расту. Овај температурни режим мора се поштовати отприлике 2 месеца до завршетка сезоне жетве.
Корисни савети баштована
Шпаргла је прилично егзотична биљка за наше географске ширине и многи једноставно не знају како да јој обезбедимо оптималне услове за раст. Међутим, многи вртлари већ су покушали да га узгајају на својим парцелама и стекли су искуство у бризи о овом усеву.
Следећи савети ће помоћи новопеченим баштованима:- Да бисте обезбедили просечну породицу од 3 особе шпарога, довољно је да у врту буде 15-20 грмова ове биљке.
- Боље је да не користите хемикалије ђубрива при узгоју шпарога. Ова биљка се једе у облику клица које су у својој високој концентрацији у стању да акумулирају хемикалије у себи, након чега оне улазе у људско тело.
- Шпароге су веома рани производ, заједно са зимским луком. Прва берба може да се обави у мају. Због тога се не препоручује замрзавање шпарога, јер ће оне задржати изглед, али ће изгубити укус и структуру.
- Да бисте гајили ову вишегодишницу, морате пажљиво одабрати кревет унапред. Урод са биљке можете добити тек у 2. години, а сам грм може да расте на једном месту више од 10 година. За то време, он расте сјајно, а копати све корене за трансплантацију прилично је тешко. Стога је боље одмах посадити трајницу да не омета друге биљке.
- Место за ову културу треба бити сунчано, али мирно. Тло треба одабрати лагано и плодно. Црна земља или иловача нису погодни за шпароге, али ако нема избора, требате копати ров и напунити га компостом, а затим га помешати са родним тлом. Можете додати и песак. Тако на површини тла после кише неће се појавити нежељена кора.
- Опција за победу биљке биће вин-вин систем за наводњавање. Али мора се имати на уму да једна биљка може да заузме до 1 м² површине, тако да ће бити потребно најмање 10 капалица по кревету.
- Поред садница, један од начина размножавања је и сетва семена. Шпароге можете сијати директно у башту, то је дозвољено и зими. Постоје и повртне и украсне сорте, тако да морате обратити пажњу на етикету. Сорте поврћа су Урозхаинаиа-6 и Еарли Аргентел.
- Када гајите културу, морате да покушате да мељете цео ред, а не сваку појединачну биљку. Такође морате запамтити да ће висина кревета расти само сваке године. Ово ће помоћи не само заштити културе од смрзавања, већ и повећању раста самог поврћа.
- За ђубриво можете користити и пепео или мешавину ђубрива, која се уводи у пролазе до дубине од око 7 цм, а затим морате залијевати кревет.
- Да шпароге нису грубе, саднице се морају сећи. У супротном, постат ће влакнаст и изгубити укус.
- У природи поврће расте на мјестима близу мора, гдје има пуно соли у тлу. Због тога се за бољи раст културе саветује додавање обичне соли у земљу (1 кашика кашике у канту воде за наводњавање).
Знате ли? У граду Сцхвеисингер у Немачкој, краља и краљице шпарога је уобичајено сваке године бирати. Крунирање се одвија у оквиру посебног фестивала посвећеног овом поврћу.
Зими морате посебно пажљиво водити рачуна о шпарогама, јер се у то време формирају темељи за изглед будућих усева. А основа правилне организације неге је правовремена и квалитетна припрема изданака у јесен за надолазеће хладно време.