Клијано семе многих култура садржи више биолошки активних материја од оригиналног производа. Семе дозвољено за клијање укључује лећу. Расте брзо и има пријатан слаткаст укус, нешто слично укусу зеленог грашка. О томе шта су клице ове биљке - касније у чланку.

Клицани сочиви

Овај усјев граха сам по себи је вредан прехрамбени производ. А када клијају у њему, садржај аминокиселина и неких витамина значајно се повећава.

Хемијски састав

Клице лећа садрже витамине А, Ц, Б1, Б2, Б5, Б6, Б9 и ПП. Хемијски састав је такође представљен минералима попут калијума, калцијума, фосфора, магнезијума, натријума, гвожђа, меда, мангана, селена и цинка.

У клице се смањује број олигосахарида који узрокују надимање, смањује се и садржај калорија. 100 г производа садржи 106 кцал. Храњива вредност садница је следећа:

• протеини - 8,96 г;
• масти - 0,55 г;
• угљени хидрати - 22,14 г;
• вода - 67,34 г;
• пепео - 1 г.

Знате ли? Саднице су у исхрани користили стари Кинези, Египћани и Славени. Интересовање за њих настало је у Америци 30-их година прошлог века у Америци због све веће популарности вегетаријанства.

Корист и штета

• Клијана лећа доноси много користи људском телу:
• смањује вероватноћу настанка срчаних и крвожилних болести;
• помаже у смањењу холестерола у крви;
• нормализује метаболизам;
• благотворно делује на функционисање генитоуринарног система;
• позитивно делује на кожу;
• побољшава раст косе и јача нокте;
• активира менталну активност;
• јача имунитет

• Међутим, овај производ може бити и штетан у случају таквих проблема:
• гастроинтестиналне болести (гастритис и пептични чир, колитис);
• дисбиоза;
• надимање.

Важно! Овај производ може изазвати повећану производњу гаса, посебно ако се користи заједно са млечним производима. Због ове особине препоручује се додавање зеленила од копра или коморача јелима са проклијалим лећама.

Ова садница леће има контраиндикације:

• гихта
• жучне каменце и бубрежне каменце.

Како клијати за храну

За клијање можете узети цели грах црвене, зелене и смеђе леће. Лако се могу клијати код куће:

1. Ставите семенке леће у другар и исперите текућом водом. По потреби сортирајте грах и уклоните легло.
2. Лећу ставите у стаклену теглу и прелијте топлом водом.
3. На врху затворите газом, поправите је еластичном траком или конопцем.
4. Ставите на тамно топло место 12 сати. Најбоље остављено преко ноћи.
5. Потом семенке одбаците у фил, додајте воду и исперите.
6. Ставите језгре леће у опрану теглу и вратите их на тамно топло место. Ако се семе осуше, треба их прскати водом.
7. Лећу исперите водом сваких 6–8 сати током 3 дана, одбацујући нетекнуте семенке.
8. Када се 3. дана појаве приметне клице, могу се користити.

Тегла са производом може се чувати на полици фрижидера до 5 дана. Ако постоји хладан подрум (температура око + 5 ° Ц), можете га користити за складиштење.

Видео: Како клијати сочива

Како се користи

Сочива ће бити корисна различитим категоријама људи, али треба их користити правилно, поштујући норме.

Стопа коришћења

Клијаве леће се препоручује јести 2 пута седмично. Дневна норма овог производа за одрасле је до 50-70 г.

При губљењу килограма

Клијаво сјеме леће садржи много корисних елемената у траговима и извор је лако пробављивих протеина и спорих угљених хидрата. Глад током њихове употребе не јавља се убрзо. Штавише, њихов калоријски садржај је знатно нижи од суве леће.

Овај производ побољшава варење и побољшава метаболичке процесе. Сва ова својства корисна су у дијетама за мршављење. Клице се препоручују за доручак у склопу салата или супа. За најбољи учинак при губитку вишка килограма, клијаве леће треба комбиновати са нискокалоричним поврћем и биљем. Не препоручује се злоупотреба соли и висококалоричних намирница.

За женско здравље

• Најкорисније клице из леће за жене:
• су превенција рака дојке и болести женских органа;
• смањите болно стање месечним тегобама и менопаузом;
• неопходна трудницама, јер садрже фолну киселину (витамин Б9) и друге елементе у траговима неопходне за нормалан развој плода;
• доприносе побољшању изгледа - благотворно делују на кожу и косу, помажу у губљењу килограма.

Знате ли? Семе можете клијати не само семенкама леће, већ и другим махунаркама - грашак, сланутак, махунарке, соју, пасуљ. За то су погодна и житарице житарица (пшеница, раж, јечам), хељда, бундева, лан, амарант, сунцокрет, сезам.

За мушкарце

• Проклијала лећа ће такође бити корисна за јачи пол:
• служиће као превенција кардиоваскуларних болести у које су мушкарци вероватнији од жена;
• снабдева тело пробављивим протеинима, који су неопходни за снажну мишићну активност и спортску исхрану;
• одложиће старост због садржаја антиоксиданата;
• повећати сексуални нагон и вероватноћу зачећа детета.

За децу

Употреба клијавих зрна препоручује се деци од 12 година.

• За њих овај производ доноси такве предности:
• јача организам и служи као превенција прехладе;
• лако сварљиви протеини доприносе нормалном расту дететовог тела;
• смањују умор и раздражљивост детета током школског рада.

Неки нутриционисти дозвољавају употребу клица и клијавих семенки за децу од 1. године. Али пре тога прво треба да се обратите лекару. За почетак, детету се дају само неколико згњечених клијавих семенки помешаних са уобичајеном храном. Када одрасте и почне да једе чврсту храну, више се не може дробити. А у школском узрасту се број садница може довести и до 25-30 г дневно.

Лећа расте

Стабљике сочива могу се користити кухане и пржене, али најкорисније је да их једете сирове. Најбоље је додати такве клице у салате. Одлично се слажу са разним повртларским културама. Као прелив добро је користити сојин сос, маслиново, ланено или друго биљно уље, лимунов сок или јабуково сирће.

Неколико рецепата за поврће салате са проклијалим лећама:

Салата број 1

Састојци

• садница леће - 2-3 кашике. кашике;
• краставац - 1 ком .;
• ротквица - 2-3 ком .;
• сезамове семенке - 1 кашика;
• со по укусу;
• биљно уље (по могућности маслиново) за прелив.

Оперите краставац и ротквицу, нарежите крајеве и исеците на танке комаде. Додајте клице, поспите сезамовим семенкама, посолите по укусу и зачините биљним уљем. Све добро измешати.

Салата број 2

Састојци

• сочива - 50 г;
• тофу сир - 50–70 г;
• ледена салата - 0,5 ком .;
• краставац - 1 ком .;
• парадајз - 1 ком .;
• копар - 2-3 гране;
• лимунов сок - 2 кашике. кашика;
• маслиново уље - 1 кашика. кашика.

3 дана пре припреме за прављење салате, лећа треба клијати. Оперите поврће и биље непосредно пре кувања. Салату нарежите на велике комаде. Краставац прережите на пола по дужини и исеците на танке полукругове. Парадајз нарежите на мале коцкице. Ситно насјецкајте копар. Комбинујте поврће са садницама и тофу са коцкицама, прелијте уљем, лимуновим соком и измешајте. По жељи га можете додати.

Важно! Не могу се користити сва семена за производњу садница. На пример, клице црвеног пасуља су токсичне. Зато пре клијања треба пажљиво проучити податке о одређеној биљци.

Дакле, проклијала лећа је здрава, пријатног укуса, садржи више корисних елемената и мање калорија него сува. Може се јести од 12. године, ако нема контраиндикација, али треба га узимати с опрезом у случају проблема са гастроинтестиналним трактом. Овај производ је такође користан за мршављење. Али пре него што почнете да користите ове клице, увек морате консултовати лекара.