Упркос чињеници да је технологија производње меда увек иста, лековита својства овог производа се обично процењују у зависности од чега се прави, односно од које биљке мед користе пчеле за сакупљање нектара и полена. У овом прегледу ћемо се фокусирати на мед са чемпресима. Можда неко први пут чује ово име, док су неки стручњаци склони да се ова сорта уврсти у топ пет најкориснијих.

Описи и карактеристике кипарског меда

Фиревеед је зељаста биљка, блиска родбина Ивана чаја. У неким изворима, фиревед се чак назива иван Иван чај (Иван чај је уско-лишће), али већина модерних класификација сматра да фиревед постоји као независни род с латинским именом Цхамерион.Фиревеед није само дивна биљка меда, већ се и сматра правим прваком међу зељастим биљкама по овом квалитету. Тачно, морате имати на уму да медицинска продуктивност морске траве директно зависи од старости траве, места њеног раста и временских услова.

Важно! Што је виша тачка раста ватрене траве изнад надморске висине и што је севернија, то је већа количина нектара који стварају њени цветови.

Ако говоримо о територији Руске Федерације, највећа количина меда сакупља се у сливу реке Амур, као и у другим регионима Далеког Истока, Урала и Сибира. Штавише, ако се просечна колекција меда може сматрати 600 кг по хектару, тада максимални „принос“ може достићи тону, а једна пчелиња породица може произвести до 6 кг корисног производа дневно. Стога није изненађујуће да се познати мед са тежине са Алтаја често прави нектаром из ватре.

Монофлеур мед, сакупљен током цватње квргаве траве, има прозирну водену структуру и зеленкасту боју са благом жутом бојом. Арома производа је нежна, цветна, а укус изузетно нежан. Због недостатка горчине и богатог затварања меда, такав мед понекад називамо и дечјим медом, поготово јер мирише на млечицу коју деца толико воле. С друге стране, таква „безтежност“ није популарна код свих, па се, ципиотски мед често меша мешајући у различитим пропорцијама са другим врстама.Једно од најзанимљивијих, а истовремено и живописних карактеристика меда чемпреса је да се током процеса кристализације преплави у белу боју, добивајући боју сланутка и структуру снежне житарице.

Знате ли? Бијелу боју, поред уског лишћа Иван чај, дају и луцерка, малина, мелилот, липа, бијела багремова и дјетелина, једрењак, ак-кураи, памук, а такођер и трн камиле.

Садржај калорија и хемијски састав

Основа било ког меда (отприлике 4/5 његовог састава) су моносахариди - фруктоза и глукоза, као и сложенији угљени хидрати, укључујући малтозу, сахарозу, платину, туранозу, коибиозу итд. Ако узмемо у обзир да је остатак производа углавном вода (у течном меду може бити и више од 22%, у кристализованом меду - око 18%), за остале храњиве материје, а њихов пчелињи производ садржи, према неким проценама, више од тристо, уопште врло мали проценат његовог састава. Али њихова комбинација, заједно са апсолутно природним пореклом сваке компоненте, чини мед тако вредним.Дакле, међу минералима који су богати медом меда, пре свега треба поменути калијум и фосфор. Поред њих, у производу су пронађени калцијум, магнезијум, сумпор, манган, гвожђе, силицијум, алуминијум, јод, бор, цинк, хлор, натријум, кобалт, бизмут, титан, као и племенити метали - сребро и злато.

Важно! Вредност нектара ватрене траве је у томе што има врло мало сахарозе, док је већина угљених хидрата моносугар.

Важан квалитет меда меда је ензимска активност, која се манифестује састојцима протеина, нарочито алфа и бета амилазом, протеазом, пероксидазом, редуктазом, гликогеназом, инулазом, липазом и фосфолипазом, каталазом, фосфатазом, дијастазом, инвертазом, полифенол оксидазом, аскорбат оксидаза и глукоза оксидаза.

Међу „производима од Иван-чаја“ органске киселине које му дају карактеристичан укус (заједно са ароматичним супстанцама) треба издвојити, пре свега, јабуку, вино, млеко, јантар, лимунску, оксалну и глуконску киселину.Аминокиселински састав меда меда представљен је следећим супстанцама:

• аланин;
• аргинин;
• аспартинска киселина;
• валин;
• глутаминска киселина;
• леуцин;
• изолеуцин;
• серин;
• лизин;
• фенилаланин;
• тирозин;
• треонин;
• триптофан,
• хистидин;
• цистин;
• пролин;
• оксипролин;
• метионин;
• орнитин.

Мед није веома богат витаминима, али садржи малу количину аскорбинске киселине, као и низ Б витамина - пантотенске и никотинске киселине, тиамин, рибофлавин и ниацин.

Знате ли? Листови ватрене траве садрже три пута више аскорбинске киселине од лимуна!

Калорични садржај меда одређује се присуством шећера у њему. У сорти чемпреса овај индикатор износи 316 кцал на 100 г, што је нешто више него код хељде, цвета и вере, али ниже него код акације и липе.

Својства и мед од меда

Мед од мака, као и други природни производи, који укључују велики број биолошки активних елемената, има конфликтна својства: у малим дозама може бити не само посластица, већ и прави лек, али у великим дозама може нанијети озбиљну штету здрављу.

Бенефит

• Међу мноштвом љековитих својстава пчелињег производа из ивањског чаја прије свега треба напоменути његову способност:
• стимулишу процесе стварања крви (препоручује се употреба код анемије, ниског нивоа хемоглобина, других симптома недостатка гвожђа);
• ојачати имунитет (често се користи у симптоматском лечењу прехладе и других акутних респираторних болести, као и средство за брзо ублажавање умора);
• благотворно утичу на рад кардиоваскуларног система (јача зидове крвних судова, проширује их, снижавајући крвни притисак, али истовремено, због високог садржаја шећера, може се користити и као добар лек за низак крвни притисак);
• повећати брзину свих метаболичких процеса у телу;
• побољшати функционисање гастроинтестиналног тракта, бубрега, јетре (користи се као лек за жгаравицу, цревне поремећаје, затвор);
• благотворно делује на нервни систем (ублажава грчеве, депресију, ублажава анксиозност, понекад се користи као лек за несаницу);
• обнављати хормонску равнотежу (релевантно за мушкарце и жене);
• зацели ране и чиреве (понекад се чак користе и за симптоматско лечење простатитиса);
• ублажити неке симптоме бола (бол у мишићима, зглобовима, главобоља итд.);
• побољшати стање коже, косе и ноктију (широко коришћен у козметологији).

Знате ли? Тренутно уверење да мед побољшава мушку потенцију у великој мери је мит. У ствари, позитиван утицај пчеларског производа на репродуктивну функцију мушкараца одређује више његова општа јачања својстава него директна циљана изложеност.

Уопште, мед није сасвим у реду да се сматра леком, међутим, заједно са традиционалним методама лечења, он се врло добро може употријебити као додатни начин за јачање организма и, што је такође важно, смањити негативан утицај напада дроге великих размјера.

Контраиндикације и штетност

Упркос чињеници да је мед врло користан, мед треба конзумирати с опрезом и у ограниченим количинама. Штавише, постоје случајеви да такву посластицу треба у потпуности одбацити.

• Пре свега, то се односи на људе који пате од:
• алергије - и на храну и на астме (доказано је да најмање 3% светске популације има индивидуалну нетолеранцију на пчеларске производе);
• гастритис, чир или панкреатитис, као и друге патологије гастроинтестиналног тракта у акутној фази;
• грип и друге болести које карактеришу грозница, зимица и снажно повећање телесне температуре;
• уролитијаза;
• неке болести психе.

Знате ли? Стандардне препоруке не давати мед меду деци док не напуне једну, или још боље, три године, нису узроковане опасношћу од алергија, као што многи мисле, већ много озбиљнијим ризиком од ботулизма. Испада да пчелињи производ може садржати мали број патогена ове опасне болести, недовољан да зарази одраслу особу, али је критичан за бебу.

Могућност употребе меда меда код особа са дијабетесом захтева индивидуалну консултацију са ендокринологом.

Индикације за употребу белог ципарског меда

За здраву особу опште прихваћеном дневном нормом меда, укључујући чемпрес, сматра се 100 г. Производ можете користити по жељи - у чистом облику, са млеком, орасима, као део салата, умака, итд. Али ако нектар обрађују пчеле Иван се користи као лек, врло је важно да се строго придржавате јасних доза, пропорција и других важних препорука како користи не би решавале још веће здравствене проблеме.

Гастроинтестиналне болести

Ако рад гастроинтестиналног тракта остави много жељеног, ситуацију се може мало поправити помоћу аперитива са медом. Да бисте то учинили, сипајте 1 кашика кашике. мешаног меда уз чашу прочишћене воде загрејане на температуру од 40 ° Ц (врућа, али не горућа), добро измешати док се не формира хомогена маса, и пити пре јела. Током дана, такав лек се може користити 2-3 пута, али само у недостатку знакова алергије и других нуспојава.

За лечење пептичког чира традиционални исцелитељи већ дуго користе такав рецепт. Прво треба припремити декоцију цимета (други назив лековите биљке је мочварни цимет), залити 1 кашика. суве траве 250 мл свеже прокухане воде и кувајте добијену смешу 20 минута у парној купељи. Кад се јуха охлади, треба је филтрирати, додати 1 кашика. мед од меда, претходно загрејаног до течног стања, тако да га је лакше растварати у води - и добро измешати. Готов производ је подељен у три дозе и узима се 30 минута пре јела.

Прехлада

За лечење прехладе обично се користе разне биљне декоције у које се додаје мало (до 1 кашике) меда. Треба имати на уму да се пића морају охладити на собну температуру пре него што их помешате са медом, јер загревање уништава сва лековита својства пчелињег производа, штовише, оксиметилфурфурал, који је опасан канцероген, почиње да се истиче.

Као биљне компоненте лековите декоције можете користити биљке као што су:

• Камилица
• кадуља;
• Лунгворт;
• Светог Јована
• рузмарин;
• лаванда;
• цолтсфоот;
• пелин;
• лимун;
• иарров.

Стандардна доза - не више од 1 кашике. биље на 250 мл воде. У недостатку контраиндикација, такву декоцију можете пити 2-3 чаше дневно, без обзира на унос хране.

Важно! Млеко са маслацем и медом не само да не помаже код прехладе, већ може да нанесе и озбиљну штету, нарочито ако болест оде са позадином грознице. Иста ствар се, успут, односи и на чај с малинама - појачано знојење узроковано таквим „лековима“ доводи само до додатне дехидратације и, самим тим, смањује пренос топлоте.

Класичан лек против кашља је црна ротквица са медом. Рупа у облику лијевка изрезана је у горњем делу усјева, 1 тбсп. пчелињи производ и остави се неколико сати да ротквица пусти сок. Течност која је добијена мешањем ове две компоненте узима се у 1 кашике кожа да би се решили болни напади кашља.

ЕНТ болести, бронхијална астма

Ангина је опасна болест бактеријске природе, код које је понекад упаљено грло толико озбиљно да се не може говорити о узимању било које хране, чак и каше и течности. Могуће је одржавати пацијентово стање, ојачати његов имуни систем, а такође и смањити бол применом меда, укључујући и кравље траве: лек треба узимати у устима у малим оброцима и пажљиво га апсорбовати пре гутања.

Упркос чињеници да се бронхијална астма обично сматра контраиндикацијом употребе меда, отров у неким случајевима може постати лек. Пчелињи производ има способност стимулације пљувачке, док слина влажи дисајне путеве, смањујући на тај начин њихову иритацију. Поред тога, природно лечење смањује отицање и помаже у заустављању упалних процеса у телу, што за астматичаре такође може бити од велике користи. Зато, у недостатку алергија, калифорнијски научници препоручују пацијентима који имају бронхијалну астму да ноћу једу 2 сата меда.

Знате ли? У 2014. години обављене су знатижељне студије о утицају инхалације меда на стање животиња које пате од бронхијалне астме. Резултати су надмашили сва очекивања.

Треба напоменути, међутим, да се лечење бронхијалне астме код људи који узимају мед користећи модерну медицину до сада спроводило искључиво орално.

Кожне болести

Многе кожне болести могу се излечити медним мастима и медним колачима. За њихову припрему користи се или чисти пчелињи производ, или се претходно помеша у једнаким омјерима с масном киселом павлаком и јајетом. Поред уобичајених акни или дерматитиса, такви народни лекови понекад успевају да излече чак и неке врсте лишаја.

Ако се апсцес појавио на кожи и проузроковао јаке болове, могуће је убрзати њено сазревање и накнадно зарастање коже употребом каше направљене од листова пелина, дробљеног белог лука, меда, круте соли и неколико капи сирћета помешаних једни са другима у једнаким омјерима.

Опоравак нервног система после стреса

Најбољи лек за несаницу је јести 1 сат меда пре спавања и попити га са чашом топлог млека или воде. Такође је занимљива „медена“ метода лечења таквог непријатног синдрома као што је плес Светог Вита (научни назив за ово стање је хореа). Споља се то манифестује у слабо контролисаним покретима мишића, укључујући оне на лицу, што личи на чудан плес. Пацијентима се прописује велики унос (до 300 г) меда дневно током 15-20 дана, а трећег дана постоји јасан позитиван тренд.

Како разликовати мед од чемпреса од лажног?

Ако шећер са водом помешате у односу 2: 1, добијени раствор прокуха, додате мало лимунске киселине и кухате на лаганој ватри сат времена, добићете такозвани инвертни сируп - вискозна супстанца жућкасте боје, често названа "вештачки мед" -за готово потпуну сличност са правим пчеларским производом. То је инвертни сируп, који се састоји од воде, фруктозе и глукозе, али не укључује све остале лековите компоненте које непоштени продавци врло често користе, преносећи га као природни мед.

Упркос чињеници да, када мед за отврдњавање постане бијели, шећер кристализиран помоћу неких хемијских трикова може имати исте спољне знакове. Лажну разлику можете обавити спровођењем неколико експеримената:

Правила и услови складиштења

Да би мед од меда добро сачувао своја лековита својства и истовремено дуго остао течан, мора се складиштити у следећим условима:

• тамно место;
• заштита од пропуха;
• добра вентилација;
• сувоћа (влажност ваздуха не већа од 20%);
• константна температура (+ 5 ... + 10 ° С).

Тако је најбоље место за одлагање меда подрум или фрижидер. Ако се горњи температурни параметри не могу постићи, боље је одступити од доње, а не од горње стране: производ губи своја својства само у мразу испод -35 ° Ц, али на собној температури траје не више од 6 месеци.

Важно! Кристализација не мења лековита својства меда и не значи да је оштећен. У ствари, под горњим условима, пчелињи производ се може чувати деценијама.

Најбоље је одабрати посуду за чување чаше од меда или глине, али ни у којем случају метал, јер у противном оксидација неких састојака од производа може довести до његовог пропадања и чак изазвати озбиљно тровање.Кипарски мед, наравно, није толико познат као липа или хељда, али овим лековитим својствима сигурно није лошији од ових сорти. Уз правилно складиштење и употребу, овај природни производ, припремљен од пчела из нектара најближег рођака Ивана чаја, може постати не само предивна посластица, већ и права панацеја за многа болна стања.