Карфиол није најчешћи гост на столу, иако узалуд: здравствене користи комбинирају се са способношћу да послуже као прекрасна прилога за било која месна јела. Направити салату попут лешоа од ње је прилично једноставно. Изгледаће сјајно зими на било ком столу и одушевити ће вас и ваше најмилије предивним укусом.
Избор и припрема састојака
Пре него што почнете да кувате лечо, проверите да се главице купуса нису покварене, да на њима нема тамног премаза. Затим их треба спустити у добро осољену хладну воду на 15–20 минута, тако да сви инсекти који се нису испрали током прања под текућом водом.
Важно! Обавезно додајте 0,5 кашике кашике у воду за бланширање. лимунска киселина. Тада купус не потамни и задржи белу боју.
Даље, главице купуса морају се исећи на комаде. Међутим, није потребно поделити на врло мале цвастиће како се после кувања не би прокувало у каши. Након тога, треба их бланширати у кипућој води 2-3 минута - и можете почети са кувањем.
Рецепти пуше лечо карфиола за зиму
С овим поврћем можете кухати разна јела користећи и комбинујући разне адитиве. Размотрите рецепте у којима се купус дивно меша са парадајзом, паприком, шаргарепом и парадајз пастама.
Класичан рецепт
Лименке од 5 литара 40 мин
млевена црвена паприка
0,5–1 тсп
Храњива вредност по 100 г:
Оперите, раставите на мале цвастиће и ставите у кипућу воду 1-2 минута.
Навуците је у фил за пуњење и оставите да се осуши. Исеците га на ситне произвољне комаде.
Насјецкајте бибер на тракице.
Кување маринаде: у већу посуду сипајте воду, додајте парадајз пасту, биљно уље, со, гранулирани шећер. Прокухајте, додајте све поврће и кувајте 30 минута на средње јакој ватри.
Током кувања обавезно мешајте да не би изгорели.
5 минута пре уклањања са ватре додајте сирће и млевену црвену паприку.
Оперите, раставите на мале цвастиће и ставите у кипућу воду 1-2 минута.
Навуците је у фил за пуњење и оставите да се осуши. Исеците га на ситне произвољне комаде.
Насјецкајте бибер на тракице.
Кување маринаде: у већу посуду сипајте воду, додајте парадајз пасту, биљно уље, со, гранулирани шећер. Прокухајте, додајте све поврће и кувајте 30 минута на средње јакој ватри.
Током кувања обавезно мешајте да не би изгорели.
5 минута пре уклањања са ватре додајте сирће и млевену црвену паприку.Салата од карфиола
Лименке од 5 литара 40 мин
биљно уље
150 мл
млевена црвена паприка
1 кашика кашике
Храњива вредност по 100 г:
- Припремите поврће. Демонтирајте на цвасти, исперите. Ставите у кипућу воду на 5 минута. Затим ставите у фил и оставите да се оциједи.
- Преостало поврће: мркву и паприке нарежите на тракице, лук - на пола прстена, парадајз - на кришке.
- У лонцу је добро загрејати биљно уље скоро до кључања. Заузврат, додајте со, шећер, сирће, као и лук, парадајз, паприку, шаргарепу. Пирјајте 10 минута.
- Након тога сипајте купус и држите на лаганој ватри још 10 минута.
- Извадите, пребаците у тегле и зачепите. Оставите да се охлади.
Карактеристике складиштења празнина
Пре него што готову салату ставите у стакленке, оне се морају добро опрати и прокухати у води са содом. Обавезно стерилизирајте поклопце у врућој води и чврсто их затегните. Пре него што сакријете спремнике у остави, изоловајте их крпом док се потпуно не охладе.
Важно! Обавезно одаберите тамне, хладне просторије за чување зачепљених салата без излагања сунцу и влази. Ако нема таквог места, радиће доња полица фрижидера.
Салате, попут леће - невероватно јело и прави налаз за вечеру. Поред здраве и укусне карфиоле додајте било које зачине, бели лук, омиљено биље да бисте улепшали њихов укус. А рецепти за зимске припреме омогућиће им уживање чак и уз наступ хладног времена.
