Шампињон се сматра једном од најпопуларнијих гљива на свету. Имају изванредне карактеристике укуса, арому уста и богат састав витамина и минерала. Од ових печурки кува се супа, киселе су, слане, пирјане, стављане у салате и пржене. Како правилно и укусно пржити гљиве, можете сазнати из рецепта уз фотографију у чланку.
Избор и припрема састојака
Да бисте изабрали висококвалитетне свеже гљиве, потребно је, пре свега, обратити пажњу на њихову боју - она би требало да буде у потпуности бела (дозвољено је ружичасто или беж нијанса), без флека, потамњења.
Неопходно је одабрати еластичне примерке јаког пријатног мириса гљиве. Пре пржења, производ треба добро опрати и осушити, велике гљиве нарезати на кришке. Пре кувања их није потребно.
Знате ли? У процесу репродукције један шампион може бацити до 40 милиона спора.
Пржени шампињонски рецепт са луком
500 г20-30 минута
биљно уље
2-3 кашике. л
Храњива вредност по 100 г:
- Гљиве треба преполовити, а затим дуж.
- Лук нарежите на пола прстена.
- Добро попржите таву. Мора бити потпуно суво.
- Сипајте сунцокретово уље.
- Излијте лук и пржите док не скува.
- Ставите кришке печурке.
- Пржите неколико минута уз стално мешање.
- По жељи можете да украсите јело биљем. Гљиве треба стављати само у вруће уље. Само на тај начин максималан сок остаје у њима, а они ће остати сочни и мекани.
Дакле, пржење шампињона је једноставно. Ово је свестрано јело које се може послужити као залогај, прилог или вруће. Можете га кухати без обзира на годишње доба, јер су све компоненте рецепта доступне за куповину током целе године.
Калорични садржај јела није превисок. Да би пржене гљиве биле укусне, важно је одабрати праве и квалитетне састојке и придржавати се технологије кухања описане у рецепту.