У јужним регионима Русије, као и на Кавказу и у најближим суседним државама, на пример, у Узбекистану, Јерменији, Таџикистану, расте шума, грмљика или шума. Ово прелепо име означава дрво са укусним и здравим плодовима, припада породици шљива, а понекад се погрешно сматра грмљем. Детаљнији опис малине и могућности за прављење џема од његових бобица можете пронаћи у наставку.

Избор и припрема састојака

Шљива није уопште грмље или орах, као што неки имају. Има много сорти и распрострањен је не само у Руској Федерацији, већ и широм Источне и Југоисточне Азије. Плодови стабла шљива су плод мањих плодних ћелија (ацхенес), због чега бобица има специфичан облик. Како сазревају, успевају да нарасту на стабљици (перикарп), а затим формирају сочне, јестиве, понекад врло слатке бобице, чија дужина достиже 5 цм у дужину.Стабљике шљива су мала, патуљаста и висока, са широком крошњом и широким лишћем. Младе биљке имају светлије лишће, а трајнице тамније. Свјежи плодови црне шљиве имају снажно бојање, па се додају компотовима, пите, креми како би добили богату нијансу бордо или трешње. Шљива или шљива је једна од најкориснијих сезонских бобица.

Поред свеже конзумације, укусни и необични зимски џем припрема се од плодова шљива по арменској рецептури (са додатком састојака као што су лимун, јагода, трешња, наранџа, лимуна, огуљена јабука и друго). Свјежи, цјеловити плодови бијеле или црне шљива слатких сорти бирају се за џем, оперу и одмах припреме, јер бобице врло брзо исушују и пропадају.

Важно! Да се ​​током жетве не изгубе део жетве, они се примењују на следећи начин: испод стабљике црнице две особе држе густу уљану крпу, а трећа је веома кукавица. Јагоде које су пале на легло се не дробе и не запрљају.

Чак и у фази бербе, плодове је потребно сортирати, труле је неопходно одбацити, јер дају воћној маси непријатан гљивични мирис. Бобице се кваре веома брзо, тако да морате брзо да кувате. Прво што требате учинити код куће за брзу и једноставну припрему џема од шљива је пронаћи одговарајућу посуду и припремити радно место кувара.Шљива има јак ефекат бојања без изузетка свих површина, фарба руке кувара, па се препоручује да се све манипулације у кухињи обављају у отисцима. Неке домаћице успевају да кухају џем чак и у спором шпорету, међутим, опис класичних рецепата и даље укључује кување на ватри, уз додатак гранулираног шећера и других састојака (вода, лимунска киселина, желатина, а понекад и зачини).

• Неколико кулинарских нијанси припреме шљива за зиму:
• посуда са врелом масом мора бити стално на видику, због велике количине влаге, џем се може напунити и напунити шпорет (и јако се пере);
• масу треба стално мешати тако да се не лепи за зидове посуде или посуде;
• шљива се подноси шећеру, па чак и уз поштовање технологије кухања и дозирање свих компоненти, џем у тегли је гушћи.

Рецепти мармеладе од зимнице за зиму

Неки од најпопуларнијих и најлакших за припрему рецепата за џем од шљива ће вам добро доћи за сваку домаћицу. На било којој прослави уз чајну забаву, јунак прилике сигурно ће ценити укус и необичан изглед овакве слаткоће!

Знате ли? У централној Азији, стабло мурве сматра се светим: читава породица окупља се под њим викендом на ручак, верује се да отјера зле духове и елиминира несреће.

Поред свог невероватног укуса, берба ове зиме има и велике здравствене користи, терапеутски ефекат уз смањење имунитета, болести срца и крвних судова.

Важно! Овај џем се савршено чува у обичним теглама са уклоњивим поклопцима, без стерилизације. Лимунска киселина је одличан конзерванс.

Знате ли? Учинак боје боровнице био је познат на древном истоку. Користећи сок од воћа шљива, ткива су обојена у предивне дубоко љубичасте или плаве нијансе.

Важно! Овај џем се чува, упркос чињеници да не садржи шећер, веома добро. Природни конзерванс и агар-агар за згушњивање не дозвољава да се смеша формира или почне ферментирати.

Карактеристике складиштења празнина

Осим ових рецепата, на Кавказу практикују ову врсту бербе, попут шећера или сушења бобица. Шљива се може једноставно измрвити и замрзнути или припремити у мешавини са другим сезонским бобицама: трешње, малине, огрозд, рибизла, пире од јагода. Ове бобице дају занимљив укус желе, сорбетима, домаћим сладоледима. Поред тога, плодове шљива (али по могућности свеже) можете користити и за украшавање колача, колача, суфлеа, компота који тонирају.

Погодност џема од шљива је да може стајати неколико година у остави, али остаће укусан као и првих месеци после кувања. Предност и корисност ове гредице је што се брзо припрема, а по свом лековитом дејству није инфериорни од медицинских препарата. Чувајте џем од шљива у фрижидеру, подруму, шпајзи - на било ком хладном месту.Чак и отворена конзерва може да стоји у фрижидеру, без калупа и без губитка укуса на квалитету производа више од шест месеци. Јерменски кувари саветују коришћење летње сезоне и могућност припремања доброта као што је џем од шљива, како би удовољили вољенима. Утрљана шећером, кандирана са густом лаганом коре и меканим пуњењем, у облику желе или џема - овај десерт ће освојити више од једног гурмана.