Коприве имају много корисних витамина и других материја које се не изгубе ни током термичке обраде, тако да џем од ових бобица није само укусан, већ је и здрав. Може се додати сладоледу или само јести уз чај. Посебно укусан је рецепт за џем од коприве са орасима и лишћем матичне трешње.

Избор сорти коприве и претходна припрема састојака

Приликом припреме десерта пажња се обраћа на начин прераде бобица, јер ако се врши термичка обрада, бобице не би требале бити мекане и презреле.Сорта се може одабрати на основу које нијансе џема желите да добијете:

• бела
• црвено
• жута
• зелено.

Знате ли? Познати научник, узгајивач Иван Мичурин назвао је коприве „северним грожђем“.

Припрема воћа:

1. Први корак је сортирање, уклањање трулих, меких плодова, као и оно што се згужвало током транспорта. Бобица би требала бити густа.
2. Уклоните гране на којима су расле бобице.
3. Исперите или оставите у хладној води пола сата.
4. Да се ​​осуши.
5. По жељи се плодови могу пробушити чачкалицом, што ће им помоћи да се не деформишу током процеса кувања.

Кухајући рецепти

Краљевски или, како га још називају, смарагдни џем од коприве биће одличан десерт или ће служити као додатак сладоледу или скути.

Правила и услови складиштења празнина

Препоручљиво је чувати џем на тамном и хладном месту, уз добру вентилацију. У овом случају, може се конзумирати током цијеле године. Након отварања лименке, треба је чувати искључиво у фрижидеру у затвореном облику, а ако се посластица не чува у фрижидеру, брзо ће се покварити.

Важно! Застој треба стално мешати током процеса кувања: ово ће омогућити равномерно прокухавање бобица и спречавање горења у тави.

Џем од царских коприва никога неће оставити равнодушним, па ће чак и украсити свечани сто као укусан десерт.