Да бисте добили солидну бербу грожђа у мразним регионима, морате бити у могућности да одаберете праву врсту која се посебно узгаја у тешким климатским условима. Због кратког топлог периода треба истаћи врсте отпорне на хладноћу, рано зрење и брзо зрење. Даље ће се говорити о томе које сорте одговарају таквим карактеристикама, као и о нијансама гајења и неге.
Најбоље сорте грожђа за Сибир
Тренутно грожђе у Сибиру уопште није ретко. Историја његовог узгоја у северним регионима почела је пре више од пола века. Нису научили да узгајају винову лозу на Алтају, јер климатски услови у потпуности нису удовољили захтевима биљке која воли топлоту: зиме су дуге, мразне, значајна колебања дневне температуре и кратка сезона раста. Ипак, узгајивачи су успели да донесу такве сорте.
Знате ли? Најскупље грожђе на свету од кога се не прави вино је римски рубин. Ова јапанска сорта конзумира се искључиво свежа. Грожђе се продаје годишње на аукцији. А у 2016. години додељена је рекордна сума за гомилу од 30 бобица - 10 900 долара.
Рано
Ова класа грожђа се пева у северним регионима током 115–125 дана, посебно раним требаће 105–115 дана, а врло рано - до 105 дана.
За Сибир су погодне следеће сорте:
- Тукаи. Високо приносно грожђе сазрева за 95-105 дана. Има способност широког раста, на једној лози истовремено сазревају многи гроздови који се на лози могу дуго чувати и не труну. Четкице су велике, бришући се, свака тежине 800–1000 г. Плодови су средњи, јантарнозелени, тежине до 4 г, имају мошусну арому. Коштица плода је густа, што је добро за транспорт и не мења укус. Да се грм не преоптерети, цветови се нормализују, уклањајући вишак. Токаи грожђе је хладно отпоран, подноси и до -35 ° Ц. Култура није отпорна на штетне инсекте, али уз правилну негу, ниједна болест није страшна за културу.
- Соловиова-58. Хибрид је у Украјини узгајао узгајивач Соловиов и данас се узгаја од Балтика до сибирске регије. Најраније зрело грожђе које је за зрење довољна просечна температура + 22 ° Ц. Цвјета двосполним цвјетовима. Бундеве су растресите, мале, 100–300 г. Плодови су бледо, са наранџастим мрљама, просечна тежина је 2–4 г. Окус је пријатан, са светлом нијансом мушкатног орашчића и јагода. Отпоран је на болести, подноси и до -32 ° Ц, треба уточиште за зиму.
- Лепота севера. Стол је веома растућа сорта, подноси и до -25 ° Ц. Период сазревања код просечне дневне температуре од + 22 ° Ц је 105–115 дана. Четкице - средње величине, 250-500 г, разгранате, лабаве. Воће поприма ружичасту нијансу само са обиљем сунчаних дана, маса зрелих плодова - 5-6 г. Месо је пикантно, пријатно. Плодови се могу превозити и дуго чувати. Отпоран је на сиву трулеж, али под утицајем карактеристичних болести грожђа.
- Мурометс. Сазрева за 110 дана. Отпорност на хладноћу је ниска - до -26 ° Ц. Грмље је моћно, имуно на плијесан, али под утјецајем сиве трулежи и оидијума. Цветови су двосполни, у недостатку оброка настају грашак. Гроздови су цилиндрични, средње компактни, велики до 400 г. Плодови су крупни, јајолики, тамно љубичасти, подложни пуцању током дуже кише. Целулоза је снажна, хрскава.
- Супер црвени мушкат. Сазрева за 95-100 дана, отпорност на мраз је само -23 ° Ц. Гроздови су велики, 300-600 г, средње густи или благо лабави. Бобице су црвенкасте (када сазреју, поприме љубичасту нијансу), округле, до 5 грама, добро подносе транспорт. Што је старији грм, веће ће бити бобице и четкице. Целулозу карактерише укус мушкатног орашчића. Грм је имун на сиву трулеж, али има средњи имунитет на плијесан и оидијум.
![](http://img.tomahnousfarm.org/img/ferm-2020/1046/image_Lh9Wf9tdDj2yqnvu.jpg)
![](http://img.tomahnousfarm.org/img/ferm-2020/1046/image_H1hUt2k2icq6j808l16d.jpg)
![](http://img.tomahnousfarm.org/img/ferm-2020/1046/image_fhXf70ok3y1.jpg)
![](http://img.tomahnousfarm.org/img/ferm-2020/1046/image_9fr4dsKekh3.jpg)
![](http://img.tomahnousfarm.org/img/ferm-2020/1046/image_dh355L6oXjYEK2bo.jpg)
Касније
Узгој грожђа са дугом семеном зрења у северној клими изузетно је тежак. Ни у најповољнијој сезони жетва већим делом не сазрева, а грм нема времена да се припреми за зиму, тако да касне зреле сорте нису честе код северних виноградара.
Али неки баштовани још увек гаје следеће типове јужне културе:
- Катир. Снажан грм. Средње четке, 140-280 г, цилиндричне. Бобице су мале, 2,5–4 г, јајолике, са воштаним слојем. Укус меса је слатко и кисело. Имуни на гљивичне болести.
- Цудгел. Сматра се средње касном сортом. Узгаја се искључиво за јужни Сибир. Познат је по доброј продуктивности. Бобице су крупне, ароматичне.
- Кисхмисх Запоризхиа. Крупноплодне врсте, чије бобице нарасту и до 3 цм. Четкице су велике, до 500 г.
![](http://img.tomahnousfarm.org/img/ferm-2020/1046/image_52vFToruhLz.jpg)
![](http://img.tomahnousfarm.org/img/ferm-2020/1046/image_g64xzhbDs22iWUxXB.jpg)
![](http://img.tomahnousfarm.org/img/ferm-2020/1046/image_iHy4z5htwIDp.jpg)
Универзално
Ове се сорте могу користити као трпезарија и као техничке.
Важно! Касније сорте у мразним условима најбоље се узгајају у склоништима.
Следеће врсте су погодне за узгој у сибирском региону:
- Русвен. Сазријевање је потребно 115 дана Даје добру жетву, али карактерише је лоша преносивост. Гроздови су велики, 500–1000 г. Бобице имају специфичну мускатну арому. У кишним временима, склони пуцању. Отпорност на зиму је просечна - до -27 ° Ц, отпорна на главне болести грожђа.
- Амур. Средња сезона. Има снажан, брзорастући грм. Подноси мразеве и до -40 ° Ц. Четкице - лабаве, цилиндричне, мале, 200-300 г. Бобице - црне, са плавкастим воштаним слојем. Целулоза је зеленкаста, има стандардни окус грожђа.
- Зилга. Разноликост коју су узгајали латвијски узгајивачи. Има бисексуалне цвасти. Зрели плодови су обојени плаво, имају арому лисице. Гроздови су мали, 150-400 г, цилиндрични. Отпорност на мраз до -26 ° Ц. Имуни на гљивичне болести.
![](http://img.tomahnousfarm.org/img/ferm-2020/1046/image_NM9x8rs10e.jpg)
![](http://img.tomahnousfarm.org/img/ferm-2020/1046/image_gA9IUa0xdx.jpg)
![](http://img.tomahnousfarm.org/img/ferm-2020/1046/image_33pcMgl8DgZ3.jpg)
Остале сорте
Такве врсте грожђа отпорне на мраз успешно се узгајају на Уралу и у северним регионима:
- У знак сећања на Домбковску. Снажан грм с великим ресе. Подноси мразеве и имуно је на гљивичне болести.
- Завичај. Снажна, врло продуктивна сорта. Гроздови су лабави, мали. Плодови су тамноплави, заобљени. Целулоза је мирисна, слаткаст.
- Вицториа. Гроздови су растресити, масивни, до 700 г. Бобице су издужене, велике, црвено-гримизне. Месо је слаткасто. Издржава хладноћу до -27 ° Ц, отпорну на многе главне болести.
- Аметист. Лоза може да се регенерише у случају оштећења од мраза. Гроздови су цилиндрични. Бобице су љубичасте боје, слатког и киселог укуса и лагане мушкатне нијансе. Не погађају гљивичне болести.
![](http://img.tomahnousfarm.org/img/ferm-2020/1046/image_gqUfyr5jg9.jpg)
![](http://img.tomahnousfarm.org/img/ferm-2020/1046/image_hzzxakqxPft4wCl5bthP72.jpg)
![](http://img.tomahnousfarm.org/img/ferm-2020/1046/image_1Xxadqh0QZ3By.jpg)
![](http://img.tomahnousfarm.org/img/ferm-2020/1046/image_JJzUtpxM20J4nIWbYxCXps.jpg)
Како одабрати праву сорту
Да бисте узгајали здрав грм који ће дати добру жетву, морате да научите како да одаберете праву сорту.
Важно! Клима Сибира има своје предности: у таквим условима се смањује ризик од инфекције филоксером или капи.
У овом случају узмите у обзир такве карактеристике:
- Правац. Треба одлучити у коју сврху ће се грожђе узгајати: столно, техничко или универзално.
- Зимска издржљивост. За Сибир су погодне само сорте отпорне на мраз који подносе температуре од -25 ° Ц и ниже.
- Продуктивност. Ово је показатељ који карактерише продуктивност сорте.
- Време зрења. Високи приноси у хладним условима могу бити само у раним сортама.
Значајке садње и узгоја
За садњу у северним регионима боље је бирати мај или јуни, мада сорте отпорне на мраз добро падају на јесен. Главна ствар је да на дан садње температура тла треба да буде најмање + 15 ° Ц.
Лежиште за постављање грмља требало би да буде смештено од севера до југа. Уздуж пруге је разрезан слетиште дубине 60–70 цм, а ивице рова могу бити остављене и косо и вертикално.
Важно! У близини грмља, не препоручује се постављање стаза или слетања.
Сви корови се уклањају. Ископите земљу на дну јарка (дубина 25-30 цм) и направите ђубрива. За једну лозу потребно је:
- стајски гној - 1 канта;
- суперфосфат - 200 г;
- дрвени (биљни) пепео - чаша.
Затим се рупе за сваку винову лозу ископавају у рову дубине 50-60 цм.
Саднице бирају једногодишње или двогодишње. Пре садње, резнице се третирају: коријење пете се скрати, остави 10-12 цм, и намочи у хетероауксину 24 сата.
Припремљене саднице спуштају се у јаму тако да се врх мало избочи из ње. Корени одозго прекривени су земљом и залијевани топлом водом (близу канте). Тада је рупа потпуно ископана. Над земљом би требало да остане пуцањ од 10-15 цм. Круг дебла прекривен је малчом (сламнати или дрвени чипс).
Дрвени шипци дужине 2–2,5 м ископани су као ослонац за винове лозе, а између њих је на разним висинама затегнута жица.
Тада се винова лоза прекрива филмом напетим на жичане лукове. У топлим данима грожђе се прозрачује. Урал и друге северне области карактеришу температурне разлике, тако да филм можете уклонити само кад прође опасност од ноћних мразева.
Знате ли? Најскупље сорте вина припадају класи Премиер Гранд Цру. Узгајају се у провинцијама Медоц и Саинт-Емилион. Трошак таквог грожђа је приближно 1,5 милиона долара по хектару. За поређење, трошак обичног грожђа је 25–50 хиљада долара по хектару.
Ако је тло у близини грожђа прекривено валовитим картоном, није потребно уклањати пале листове, коров и олабавити. Залијевање садница је ретко потребно, али великодушно, тако да се земља навлажи за 70–80 цм.Гнојива се примјењују у прољеће и након бербе. Истовремено се мењају органска (компост, птичје измет, стајско гнојиво) и неорганска (фосфорно ђубриво, амонијум нитрат, калијум сулфат).
Корисни савети баштована
Искусни узгајивачи дају неколико препорука које ће помоћи у узгоју грожђа у мразним условима:
- Зими резнице треба чувати у просторијама које не подлежу смрзавању, или у дубоким рововима.
- Препоручљиво је одабрати европске сорте, оне су више прилагођене хладним зимама.
- Садњу треба закопати тако да се корење не смрзне.
- Не можете везати суву лозу, требало би да сачекате крај мраза.
- Обрезивање треба да буде минимално и да буде ограничено на делимично чишћење неплодних процеса и пасторки.
- Грмље се мора строго „подићи“: љети се не прскају, тло се не копа и коров.
Знате ли? Средином 19. века многе сорте грожђа потпуно су уништене филоксером. На пример, нестале су сорте од којих је направљена Мадера. Данас се ово вино прави од других сорти.
Грожђе многи воле, тако да не напуштајте гајење овог усјева у мразним крајевима. Треба само правилно узети сорту, а брига о виновој лози донеће много задовољства и сигурно ће успети у облику укусних, мирисних гроздова.