Није свака пиззериа на свом јеловнику пизза са листићима лисица, мада је врло укусна. Ако вам је досадно са овим гљивама у фрижидеру или замрзивачу, а не желите да трошите време на припрему сложених јела, можете користити загарантоване укусне рецепте, описане доле у овом чланку.
Избор и припрема састојака
Када купујете ове гљиве, препоручује се бирање плодова средње или мале величине са еластичним месом. Велике, најчешће старе лисице могу бити горке и закржљале. Међутим, карактеристична горчина нестаје током дуже топлотне обраде. Ако гљиве сами бирате, важно је да их не бркате са лажним. Али, то је прилично тешко.
Шумске гљиве су извор протеина, влакана, витаминских комплекса и минерала.
Њихове главне разлике:
- лажни плодови су јарко наранџасти или чак ватрени;
- нога је танка и често густа;
- лажна лисица има оштар и неугодан мирис, за разлику од меко-воћне ароме праве гљиве.
Важно! Производ је погодан за 3–5 дана. Пре него што ставите у фрижидер, гљиве је потребно очистити од земље, испрати, обрисати и оставити у малој корпи, умотану с филмом.
Рецепт за пицу са печуркама од печурке
Да бисте диверзификовали свакодневну исхрану или забавну гозбу, можете пиззу, чији је главни састојак лесови. Не само да је укусан, већ садржи и не толико калорија, што очито не штети фигури. Испод је неколико рецепата које можете узети у обзир.
Класични рецепт за пице Цхантерелле
850-60 минута
брзо делујући квас
1 кашика кашике
биљно уље
2 кашике. л
мљевени црни бибер
1 кашика кашике
Храњива вредност по 100 г:
- Припремите дубоку посуду за гњечење теста за пице. Потребно је узимати брашно, воду, маслиново уље, квас, 1 кашика кашике. кухињске соли и темељно мешати док се не формира једнолична груда теста.
- Посуду са тијестом прекријте пешкиром или пластичном фолијом и ставите на топло мјесто док припремате пуњење (око 30 минута).
- Укључите рерну, подесите температуру на + 240 ° Ц и оставите да се загреје.
- У шерпу сипајте рафинирано биљно уље, огулите и нарезајте лук.
- Претходно ставите кухану лећу и сјецкани лук у тепсију, пржите на средње јакој ватри до златно смеђе боје. Не заборавите да мешате да производи не изгореју. Сол, пробајте и оставите да се пуњење охлади.
- Парадајз оперите и осушите папирним пешкиром, исеците на колутиће.
- Сир моцареле нарежите на кришке. Дозвољено је растављати га на влакна и трљати на крупној рерни.
- Сто и руке поспите брашном, извадите тесто. Лагано га испружите рукама у танком слоју, постепено га чинећи тањим. Идеална дебљина комада је до 5 мм.
- Ставите слој на лим за печење са пергамент папиром.
- Подлогу премажите парадајз сосом, равномерно распоредите пуњење.
- На врху распоредите колутове парадајза, а потом сир.
- Пошаљите пицу у претходно загрејану рерну на 12-15 минута.
- Спремите припремљену топлу пиззу исецканим зеленим луком и насјецкајте. Можете послужити одмах.
Важно! Не препоручује се разваљати тесто за пиззу ролањем, у супротном ће сви мехурићи ваздуха који дају прозрачност готовог производа нестати.
Пица са листићима и кобасицама
81 сати 20 минута
немасна павлака
2 кашике. л
кобасица (кувана, димљена)
150 г
Храњива вредност по 100 г:
- У микроталасној пећници растопите путер и оставите да се мало охлади.
- У охлађено уље додајте загрејано млеко, шећер и со, све измешајте. У добијену масу додајте квасац и поново мешајте док не постане глатко.
- У мешавину додајте брашно, којите тесто. Требао би испасти мекан и лаган.
- Брашно се мора додати све док тесто не престане да се лепи за руке.
- Узмите калуп и намастите га биљним уљем, ставите тесто у средину и распоредите га у једном равномерном слоју, стварајући уредне ивице.
- Подмажите радни део сосом од парадајза, а затим павлаком.
- Кобасицу нарежите на кришке, распоредите на радни део.
- Печурке оперите, кухајте у води са малом количином соли 20 минута, а затим је оциједите и мало осушите производ папирнатим пешкиром.
- Ставите их на тесто.
- Равномерно распоредите парадајз, исечен на колутове.
- Нарибајте сир на крупној рерни, напуните их пиззом.
- Загрејати рерну на + 180 ° Ц, ставити посуду и пећи пола сата.
- Након што прође време, извадите, поспите зеленилом и ставите вруће.
Лисине - једна од најкориснијих врста гљива. Садрже велику количину витамина, цинка и бакра. Остали макро- и микроелементи доприносе побољшању мождане активности и прочишћавању плућа. Ако желите изненадити породицу или госте, скувајте им пиззу са печуркама по једном од ових рецепата.
