Важно је започети припрему за зиму унапред - припремити џем од различитих врста воћа. Напокон, овај производ служи не само као посластица, већ и заситива тело витаминима. Овај чланак посвећен је пекмезу од крушке, карактеристикама његове припреме и складиштења.
Избор производа и припрема
За бербу бирајте крушке средње зрелости. Дакле, када се користи незрело воће, јело испада мање мирисно и такође има грубу конзистенцију. Одабрано воће, темељно опрано, уклоните језгру и реп.
Важно! Да бисте џем учинили њежном текстуром и готово прозирним, морате одабрати сорте крушке са не-зрнатим месом, на примјер: Клапина омиљена или пријатељска породица.
Корак по корак рецепти за џем од крушке чувају се за зиму
Испод су најпопуларнији рецепти доброте.
Једноставан џем од крушке за зиму
2 лименке запремине 500 мл 1 сат 30 минута
100 г готовог производа садржи:
- Воће нарежите на мање комаде.
- Ставите насјецкано воће у посуду за касније кухање, сипајте шећер и оставите неколико сати да сок тече.
- Ставити на ватру и додати воду.
- Загријте и кухајте на лаганој ватри око 1 сат.
- Врућу сипати у банке и затворити.
Важно! Да бисте добили цео џем, без икаквих комада, препоручује се кувати у три сета 20 минута, а не 1 сат.
Јантарни џем са кришкама
2 лименке запремине 500 мл2 сата
лимунска киселина
1/3 жлице
100 г готовог производа садржи:
Огулите воће и огулите га на ситне кришке.
Прокухајте сируп. Сипајте шећер у широку посуду, додајте воду и додајте лимунску киселину. Закухајте.
Ставите крушке у течност и измешајте. Кувајте 15 минута. Оставите 6-8 сати да се потпуно охлади.
Поново је прокухајте и оставите да стоји на средње јакој ватри 20 минута. Скините са ватре и оставите да се потпуно охлади. Поново ставите на ватру и кувајте до жељене густине, не више од 40 минута.
Сакупите насталу пену. Распоредите по стерилизованим стакленкама по врху и затворите.
Огулите воће и огулите га на ситне кришке.
Прокухајте сируп. Сипајте шећер у широку посуду, додајте воду и додајте лимунску киселину. Закухајте.
Ставите крушке у течност и измешајте. Кувајте 15 минута. Оставите 6-8 сати да се потпуно охлади.
Поново је прокухајте и оставите да стоји на средње јакој ватри 20 минута. Скините са ватре и оставите да се потпуно охлади. Поново ставите на ватру и кувајте до жељене густине, не више од 40 минута.
Сакупите насталу пену. Распоредите по стерилизованим стакленкама по врху и затворите.Видео рецепт
Са лимуном
2 лименке запремине 500 мл60 минута
100 г готовог производа садржи:
- У посуду за кување, по могућности је емајлирано, ставите шећер и воду, ставите на мало ватре и кухајте, прокухајте.
- Огулите крушке и исеците на мале кришке.
- Ставите воће у сируп.
- Сецкајте лимун и сипајте у шерпу.
- Измешајте садржај посуде и доведите до кључања.
- Сипајте џем у стерилисану теглу и разваљајте.
Знате ли? Крушка садржи велику количину калијума, што благотворно утиче на функционисање кардиоваскуларног система.
Функције складиштења
Чувајте радне комаде на хладном месту на температури од +10 ... + 15 ° С. У заглављеном облику, џем може да стоји без губитка својстава око 3 године. Отворени теглица мора се ставити у фрижидер и чувати га највише две недеље. Наведено су једноставни детаљни рецепти за џем од крушке који садржи пуно хранљивих састојака и има лијепу јантарну боју.
