Ако волите да правите домаћа алкохолна пића, тада ће бобице бруснице бити идеална сировина. Садрже витамине и минерале неопходне људском телу. Можете користити воће које је убрано прије почетка мраза или након смрзавања. Укус тинктуре се неће погоршати.
Избор и припрема састојака
Пре него што почнете да припремате тинктуре од брусница, морате да одаберете и припремите главне састојке.
Када бирате бруснице, узмите у обзир ове карактеристике:
- мрље и пукотине не смеју бити на површини плода (ово су показатељи болести);
- бирајте густе бобице, јер садрже више сока;
- нијанса коре треба да буде јарко црвене, што указује на пуну зрелост.
Знате ли? Бобице сакупљене у пролеће имају богатији укус због високе концентрације лимунске киселине. Али ниво витамина је смањен због изложености мразу.
Бирајте месечину са индикатором просечне чврстоће (не већим од 40-60%). Ово ће обезбедити пријатан, негорчав, укус пића.
Припремни поступак бобица састоји се у испирању и уклањању репова. Стабљике се такође сече тако да надев нема нечистоће. Танки репови могу процурити кроз газу и естетски изглед напитка се погоршава. Да бисте уклонили горчину која се може наћи у бобицама, стављају се у замрзивач на 24 сата.
Рецепт за тинктуру од бруснице
Постоји много различитих рецепата за спајање које је лако направити код куће. Најчешћи начин кухања је класични. Састоји се у инсистирању састојака. Овај је рецепт популаран јер је једноставан.
Знате ли? Индијанци Америке користили су пасту од нарибане бруснице да би јој трљали кретен. Тако су продужили рок трајања животињског производа.
Класичан рецепт
1.5 Л 30 мин.
Храњива вредност по 100 г:
Брусите бруснице петељком како би пустио сок.
Проциједите бобице кроз газу како бисте филтрирали пире од брусница.
Стисните темељно.
Сипајте добијени сок у теглу од 3 литре.
Садржај излијте са луком (вотком).
Уливати супстанцу која садржи алкохол 10 дана.
Проциједите кроз памучни филтер да бисте уклонили преостали пире кромпир и талог.
Унапријед направите шећерни сируп. Да бисте га припремили морате помешати воду и шећер, кувати на лаганој ватри 15-20 минута.
У алкохолни напитак додајте сируп.
Добро протрести.
Сипајте тинктуру у боце и ставите је на тамно место две недеље.
Брусите бруснице петељком како би пустио сок.
Проциједите бобице кроз газу како бисте филтрирали пире од брусница.
Стисните темељно.
Сипајте добијени сок у теглу од 3 литре.
Садржај излијте са луком (вотком).
Уливати супстанцу која садржи алкохол 10 дана.
Проциједите кроз памучни филтер да бисте уклонили преостали пире кромпир и талог.
Унапријед направите шећерни сируп. Да бисте га припремили морате помешати воду и шећер, кувати на лаганој ватри 15-20 минута.
У алкохолни напитак додајте сируп.
Добро протрести.
Сипајте тинктуру у боце и ставите је на тамно место две недеље.Важно! Уместо шећера можете користити мед. Да би одржао сва корисна својства, мора се загревати на максималну температуру од + 35 ° Ц.
Видео рецепт
Видео рецепт класичног рецепта: класични рецепт
Функције складиштења
Складиштење тинктуре од бруснице врши се у хладној просторији без приступа сунчевој светлости. Подрум или фрижидер су идеални за ове сврхе. У таквим условима, пиће се чува од 1 до 5 година.
Постоји много рецепата за прављење алкохолних пића од домаће бруснице. Постоје чак и експресне методе производње, само што се састоје у термичкој обради бобица. Као резултат тога, корисна својства сока од бруснице су смањена. Састојке можете додати и сами, у зависности од својих преференција (зачини, слаткиши, воће). С тога ће пиће бити укусније и сјајније.
