Рецепте за припрему многих пића људи вековима преносе. Ефикасност дарова природе у превенцији и лечењу различитих болести доказана је више пута. Бокови ружа заузимају посебно место у историји традиционалне медицине. Од његових плодова можете припремити лековите напитке за будућност, на пример, компоте, који ће надокнадити недостатак витамина зими.
Користи и штете од компота од шипка
Шипка је заиста здрава бобица. Садржи много витамина и минерала, укључујући витамин Ц. Међутим, није уобичајено конзумирати сирове бобице. Чешће служе као састојци за компоте, декоције и инфузије.
Пошто је потребно само неколико минута да скухате компот, све корисне материје воћа су сачуване. Пиће појачава имунитет, засити енергијом. Такође се препоручује да се користи за јачање крвних судова и нормализацију варења.
- Вриједно је уздржати се од пијења пића из бокова ружа са:
- гастритис и чиреви;
- смањени притисак;
- индивидуална нетолеранција на бобице или алергије;
- болест бубрега.
Међутим, лекари кажу да се не треба бојати бокова ружа. Пиће можете пити особама са горе наведеним проблемима, али у малим количинама. Пиће из шипка негативно утиче на зубну цаклину због присуства киселине, па се након њихове употребе препоручује испирање уста чистом водом.
Избор и припрема састојака
За припрему компота можете користити свеже, сушено или смрзнуто воће. Постоје два начина да се бобице сачувају за зиму. Први је сушење. Препоручује се да се овај поступак врши одмах након прикупљања. Бобице се оперу, уклоне се кости и длаке (необвезно), а затим се пошаљу у рерну или се користи посебна електрична сушилица. У рерни се плодови суше 8 сати на температури од +40 ... + 50 ° С.
Друга опција је замрзавање. Бобице се такође перу и одвајају од семенки. Затим се готова пулпа ставља у посебан контејнер за замрзавање и шаље у замрзивач. Бобице шипка савршено се комбинују с другим воћем и сушеним воћем. Ако припремите напитак са једном компонентом, постаће кисело. За слаткоћу можете додати шећер или мед.
Пре припреме компота, потребно је сортирати бобице, испрати, уклонити семенке, извадити стабљике (ако их има). Контејнер се стерилизира над паром или га подмуће кипућом водом и осуши. Лименке с поклопцем за кухање потребно је кухати 1-2 минуте.
Важно! Мед се ставља у компот тек након хлађења течности на +40° Ц - на високим температурама производ почиње да ослобађа штетне материје.
Рецепти за компот од зимског шипка за зиму
За кухање пирјаног воћа по нижим рецептима, бобице се могу користити и свеже и суве. Калорични садржај пића од суве бобице биће нешто већи. Пре послуживања, готово пиће треба филтрирати да се избегне течност.
Класично
3-4 литре лименке 20 мин
Храњива и енергетска вредност (по 100 г):
- Плодове исперите, преполовите и одвојите од семенки.
- Ставите припремљену кашу у тепсију, додајте воду, прекријте шећером и ставите на ватру.
- Након кључања смањите ватру на минимум и кувајте 15 минута.
- Сипајте компот у припремљене стакленке, плуте са поклопцима, покријте покривачем и оставите да се охладе.
Са јабукама
3-4 литре лименке 60 мин
Храњива и енергетска вредност (по 100 г):
- Јабуке нарежите, извадите семенке.
- Учините исто са боковима ружа.
- Исперите воће и бобице и ставите у теглу, претходно је стерилишући.
- Сипајте кипућу воду преко тегле, затворите поклопац и оставите 50 минута.
- Након времена, излијте воду у посуду. Ставите посуду са течношћу на ватру, загријте, додајте шећер и пирјајте 5 - 8 минута на лаганој ватри.
- Сипајте добијени сируп назад у воће.
- Стакленку натопите стерилисаним поклопцем, поклопите и оставите да се охлади.
Образац са сушеним воћем
3-4 литре лименке30 мин
Храњива и енергетска вредност (по 100 г):
- За кување вам је потребно сушено воће, по могућности без семенки (могу дати неугодан укус). Исперите бобице и оставите их да се мало осуше.
- У исто време ставите лонац воде на шпорет и прокухајте.
- Шећер ставите у кипућу воду и држите на ватри док се потпуно не растопи.
- Смањите ватру и додајте бобице.
- У завршној фази, напитак прокухајте 5 минута, а затим проциједите бобице и сипајте у већ стерилисану теглу.
- Уварак развуците поклопцем и полако охладите испод ћебе или густе крпе.
Карактеристике складиштења празнина
Након запечаћења, тегле се морају окренути. На овај начин се могу препознати недостаци. Ако се испечено воће пролије - проблем морате ријешити и поново провести поступак конзервирања. После тога банке се савијају око један дан. Компот који се већ охладио препоручује се чувати на тамном месту са ниском температуром и ниском влагом, на пример, у шпајзи или подруму.
Знате ли? Згужвана дивља ружа, која расте уз обалу, размножава се пуштањем плодова и семенки у воду. Они, заузврат, плутају водом док их струја не испрати на обалу. Специјални премаз од воска на њиховој површини штити плодове од влажења, а стабљика помаже у одржавању равнотеже.
Процес конзервирања компота са бокова руже је прилично лак. Ако се све обави правилно, себи и вољенима можете осигурати укусан и здрав напитак за целу зиму.