Сушена гљива супа са вермицелли је одлична опција за оне који воле једноставна, али укусна јела. Лако га је припремити код куће, главна ствар је одабрати праве састојке и следити корак по корак упутства. Затим се можете упознати са провереним рецептом.
Избор и припрема састојака
За припрему јела погодна је купљена мешавина сувих гљива. Међутим, можете користити своје гљиве. У овом случају производ се претходно суши у рерни, електричној сушилици или на свежем ваздуху.
Често сортименти укључују:
- болетус;
- масна;
- ћевапи;
- брезе;
- медене гљиве;
- лисице.
За кување ће вам требати и свеже поврће - огулити га и опрати, а по жељи вермике можете заменити и јечмом. Испада иста укусна и срдачна супа.
Рецепт за супу од сухе гљиве са вермицеллијем
3,5 Л 120 минута
вермицелли или резанци
125 г
вода за натапање гљива
2 л
биљно уље
по потреби
мљевени црни бибер
на укус
першун, копар или друго биље
на укус
Храњива вредност по 100 г:
Закухајте 2 литра воде. Прелијте прокухану воду преко гљива и оставите да се натапа испод поклопца пола сата. Након одређеног времена, течност проциједите. Пребаците гљиве у посуду за кување, сипајте 3 литре воде, прокухајте и држите на средње јакој ватри још пола сата.
Нарежите кромпир на коцкице и додајте говеђем говеђу мешавину. Кувајте смешу још 20 минута, док се кромпир не скува.
Насјецкајте лук на коцкице, шаргарепу нарибајте на крупно решетку. Подгријавајте таву са биљним уљем. Лук пржите на умјереној ватри до боје карамеле. На њему поспите шаргарепу и додајте бели лук, додајте бели лук у поврће тако што ћете га проциједити кроз гуму.
Кад прељев постане ароматичан, сипајте га у супу. Кухајте јело још 5 минута. Поспите вермицелли и кухајте 5-7 минута. Посолите, попаприте и ставите ловоров лист. Искључите шпорет, покријте посуду и оставите 10 минута. Приликом послуживања украсите сецканим зеленилом .
Закухајте 2 литра воде. Прелијте прокухану воду преко гљива и оставите да се натапа испод поклопца пола сата. Након одређеног времена, течност проциједите. Пребаците гљиве у посуду за кување, сипајте 3 литре воде, прокухајте и држите на средње јакој ватри још пола сата.
Нарежите кромпир на коцкице и додајте говеђем говеђу мешавину. Кувајте смешу још 20 минута, док се кромпир не скува.
Насјецкајте лук на коцкице, шаргарепу нарибајте на крупно решетку. Подгријавајте таву са биљним уљем. Лук пржите на умјереној ватри до боје карамеле. На њему поспите шаргарепу и додајте бели лук, додајте бели лук у поврће тако што ћете га проциједити кроз гуму.
Кад прељев постане ароматичан, сипајте га у супу. Кухајте јело још 5 минута. Поспите вермицелли и кухајте 5-7 минута. Посолите, попаприте и ставите ловоров лист. Искључите шпорет, покријте посуду и оставите 10 минута. Приликом послуживања украсите сецканим зеленилом .
Знате ли? Историчари верују да је прву супу у историји припремио древни египатски роб, који је украо пилетину од мајстора и сакрио је у врч са кипућом водом.
Ако волите гљиве, тада ће вам се свидети и ова јуха од рецепата. Кување вам не треба много времена: следите корак по корак упутства и добићете сјајно јело. Ова супа може да се послужи на столу за госте, а сами себи припремите ручак.
